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也幸好饭堂中囤了许多调料以备不时之需,此时此刻临时加的这道小菜,也不会因为调料不够而做不成。
这道无骨鸡爪主打的味道是酸辣,其中小米辣和醋必不可少,苏霁将所需要的小米辣和蒜末切好备用,装在了旁边的盆里。
紧接着,他拿出制作无骨鸡爪所需要的调料。
香醋打底,依次下入盐、生抽、香油,白糖提鲜,泡椒水连同泡椒一起加入其中,再倒上清水,切好的小米辣与蒜末混合倒入铁桶中,浮在这桶酱汁的表面。
苏霁拿来了一个长铁勺,缓慢地搅拌均匀,随着材料混合,香气也渐渐冒了出来,这桶用来腌制无骨鸡爪的酱汁便做好了。
这道小菜冰镇后味道更佳,但如今这个天气根本不需要冰镇,做好后在后厨放上几个时辰,便已经极具风味了。
十几个工人一同处理这几大袋鸡爪,苏霁调完料之后,也撸起袖子加入了处理鸡爪的队伍。
他们这里处理了多少斤鸡爪,楚照野便将多少斤鸡爪焯了水,小半个时辰后,所有鸡爪都处理完成,进入了酱汁当中。
待到中午弟子们来吃饭时再作为赠送的小菜盛到盘子里。
饭点将近,来用饭的弟子人数只多不少,传送阵看起来比盛菜的宫人们还要忙。
此时此刻苏霁才发现,不止云衔宗的弟子有那样的想法,内鬼含量最多的四大宗门受的惊吓最大,中午来到灵谷山的弟子几乎比重新开业那天还要疯狂。
美食能够安抚人心,这话说的果然没错。
目睹了清晨那场声势浩大的宗门自查,苏霁心中清楚,很多被寄生的弟子可能是现场某个人的好朋友,亦或者是带他入门的师兄师姐。
楚照野告诉他,被心魔寄生的修士,一般只有三种下场。
一是像他们这样,寄生体与宿主相互之间拿对方没办法,保持着微妙的平衡状态。
二是这平衡状态被打破,宿主被心魔杀死。
三是道心不稳,修为也不够,完全无法抵御心魔,刚被寄生就会死亡,直到心魔离开身体,便会顷刻间化为一摊血水。
很明显,今天死去的弟子几乎都属于最后一种情况。
为了安慰这些突然失去好友的弟子,也为了安抚他们今天受到的惊吓,他站到饭堂正中间,弟子们十分给他面子,无论是正在排队还是已经开始用餐的弟子,皆停下了手头的事务。
待到所有弟子目光转向他时,苏霁轻咳一声:“我知道大家今天心情都不太好,希望诸位能早日迈过这个坎,重新回归正常生活。”
“光嘴上说没用,所以我决定,今天在灵谷山用饭灵石减半,红糖冰粉大家也可以免费吃,想吃几碗吃几碗,管够。并且每桌我会赠送一道酸辣鸡爪,剔骨的那种哦。”
他声音不大,却十分清楚的传遍了饭堂的每个角落,从他说第一个字开始,这群弟子原本还搭拉着的嘴角便开始弯起了一个弧度。
在听到灵石减半,红糖冰粉免费吃,还赠送一道新品小菜时,他们现在脸上的笑容可谓是十分猖狂了。
离苏霁最近的那圈弟子第一时间发出了欢呼,由他们起头,整个饭堂都被带动,响起了一阵鬼哭狼嚎的惊叫声。
“苏大厨我爱你!!”
“苏大厨!苏大厨!”
“今天红糖冰粉自由,我要吃到自己拉肚子!”
“我去快别说了,吃饭呢。”
“真的可以一直吃吗!吃一百碗也可以吗!”
“苏大厨,听你说完我心里好受多了,所以那个什么无骨鸡爪能多给我一盘吗嘿嘿。”
“你们真不要脸啊,还吃一百碗,那我要吃两百碗!”
“失敬失敬,原来兄台练的不是剑,而是铁胃功。”
嘈杂的欢呼声几乎要将饭堂的房顶掀翻,就在他们激烈地讨论时,宫人们已经从后厨端出了一个个小碟子,碟中盛着已经腌制完成的无骨鸡爪。
几个时辰的浸泡,使汤汁完全融入了鸡爪当中,随着工人们的走动,鸡爪的香气瞬间飘散到了饭堂的每一个角落。
酸辣鲜香的霸道气息扑面而来,盯着碗碟的弟子恨不得将眼珠子瞪出来,此时他们也亲眼瞧见了,这鸡爪确实没有骨头,剃得干干净净。
鸡爪没了骨头的支撑,肥美的肉顿时显露无遗,甚至在刀口位置还能看到弹滑的鸡脚筋。
焯过水的鸡爪肉质呈白色,但此时此刻,鸡爪的每一条皮肤纹路上都沾染着红褐色的酱汁,醋香混合着小米辣的鲜气,点缀在鸡爪旁边,哪怕只是看上一眼便馋的要流口水了。
虽说每一桌只送一盘无骨鸡爪,但每一盘中的鸡爪量都十分充足。
有弟子的座位离后厨最近,鸡爪最先上桌,他们迫不及待地夹了一块,反反复复蘸上汤汁后放进嘴里,轻轻一嚼,就能听见鸡爪在口中“咯吱咯吱”的声音。
肉质弹嫩,酱汁酸爽开胃,也不需要自己剔骨,几乎是一口一个,无论是单独吃还是配饭吃都极为合适。
宫人们还没将鸡爪发放完毕,许多桌便已经将这鸡爪你一口我一口吃完了。
“呜呜呜呜呜呜太好吃了,好久没吃到过这么好吃的鸡爪了!”
“这个汤汁太开胃了,感觉我现在能吃八碗饭不带停的!”
“今天这一个上午的惊吓实在是太多了,还好有苏大厨做的美食治愈我。”
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