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内腔腌制需要一定时间,等待的时间里,苏洛洛调制了一个脆皮水。
乳猪要想做的香脆,刷猪皮的脆皮水很关键。
蜂蜜和醋是必不可少的。
酿的醋她没有,苏洛洛就用了酸酸的野果子代替,用它挤出来的果汁,除了带了一股天然的酸味外,还有一丝淡淡的清香。
这猪个头虽不算大的,但也不是算小的。
光靠她一个人在那手挤酸野果汁肯定是不够的。
扶风和奚羿去了骨,苏洛洛自然也要一碗水端平。
她指着她摘下来的野果子对墨轩和南图道:“你们两个还摘一些野果子下来,把它们的汁液挤到碗里来,我等会要用。”
听到有事要干,墨轩自然积极,不过一看搭档是南图,他眼睛瞬间拉了下来。
也不管南图怎么样,他直接窜到了树上,一阵摇动,果子纷纷扬扬地落到了地面上。
墨轩朝南图喊话道:“不用我教吧,自己捡果子,一个鱼类应该也不会爬树。”
话说完,南图就踢了旁边的一颗野果树几下,瞬间地面上也洒了一地的野果子,
他一边捡着地面的野果子一边淡淡道:“我是美人鱼,不是鱼,手脚还是有的。”
墨轩闻言一噎,看到南图很快就捡了一堆的野果子,觉得自己不能输给他,立刻从树上跳了下来,然后手指一扫,将散落在地面上的野果子也快地捡了起来。
在他加的动作下,终于是和南图差不多时间,把捡到的野果子拿到圆桌上。
拿碗的时候,两人还暗自较着劲,看谁拿的快。
苏洛洛见他们两个挡在碗柜面前,瞪了两人一眼,“愣在这干什么,快点,我赶着用。”
说完,就拿了两只碗,一人手上塞了一个。
两人得到碗后,才坐到圆桌前,就疯狂地挤野果。
南图原本不紧不慢地挤着,谁知旁边的人不依不饶,他也加快了不少度。
扶风在一旁看着,显得有些目瞪口呆,“这两人是在干什么?挤个野果汁而已,用得上那么拼命吗?”
奚羿看了一眼,眯笑道:“这可是兽人之间的比拼,你以后就知道了。”
两人的野果汁的动作越来越大,水都溅到苏洛洛脸上,看到野果的籽都出来了,苏洛洛忍不住吼道:“你们两个人在干什么,要是把籽弄进去就苦了。”
她辛辛苦苦弄的料汁,要是因为他们两个破坏了,苏洛洛觉得自己饶不了他们两个。
干什么呢?
一个野果子汁有什么好比的。
闻言两人顿时变得安静起来。
蜂蜜调制的差不多了后,苏洛洛把野果子的酸汁倒了进去搅匀,然后用野葱头做的刷子蘸着调料在猪皮上淋刷。
淋刷后,等它风干。
接着找了一块空地生了一堆火,等风干后,用一根木棍支撑着乳猪定型,放在上面直接烤。。
先小火慢烤一段时间,等定型后,她再将火烧大,翻动边烤皮。
烤的时候要边旋转边刷油,直到皮变成金黄偏红的颜色。
这个过程中,四个人也跟着忙上忙下的,刚开始不理解苏洛洛为什么烤个猪也这么复杂,毕竟他们都是直接烧明火烤,从来都没有像她一样涂涂抹抹的。
等漂亮的金黄色一出来时,四个人都彻底服气了,这柔亮的光泽根本不是他们之前烤乳猪的方法能比的。
而且猪皮开始爆裂的时候,苏洛洛还要他们拿着竹签上下不断扎孔,说是为了排气,以免起泡不好吃。
就这样,五人齐心协力地忙活了一下午,终于是将这只乳猪烤好了。
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