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林照可等不到那个时候,主打一个“狗窝里面留不下剩馍。”
照照看到,照照就要。
回到了家里,趁着太阳正好,林照把院子里的绳子用破衣服擦拭一遍。
把晒渔网、腊肠留下的味道清理一下。
他可不希望晚上睡着觉,还一直闻着海鲜味和肉味进入梦乡。
没一会功夫,绳子就干了。
林照把被子从袋子里面拎了出来,又解开捆着的绳子。
将被子在空中抖了几下,一扭腰使劲,便将被子甩到了绳上。
10斤的被子,那叫一个沉啊!
将被子的四个角抻平,又用手在被子上拍打了几下。
弹去上面的灰尘,林照才坐在板凳上,修补渔网。
又将野菜择干净,放到袋子上晒制菜干。
之前在镇上买保险丝中的卡式炉套盒里面还有一个铸铁的平底锅。
一直没来及开锅。
打开收纳包,取出卡式炉,换上瓦斯。
卡式炉是橙黄色的,外面是一层环保的工业漆,这种简洁的设计,在炉子粘上油污之后会很好清洁。
铁锅是平底的,说是锅,其实就是一个烤肉的托盘,拎在手上感觉很沉重厚实。
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“家人们今天我教你们一招,五星级酒店大厨们常用的开锅方法。”
林照举起铁锅,对着镜头展示了一下自己的铁锅。
将洗洁精的袋子剪了一个小口,挤到锅上,一边用芦苇杆刷锅,一边跟直播间的观众们讲解。
“拿到铁锅以后,第一步我们先用洗洁精将铁锅清洗干净,去除上面的工业油。”
用井水冲掉锅上的泡沫,将锅架到了卡式炉上。
“然后开大火把锅上的水分烧干。”
他拧开卡式炉下面的旋钮,随着“啪嗒”一声,蓝色的火焰便着了起来。
火焰很大,锅上的水分也迅速地蒸发出白汽。
“要每个角落都烧均匀。”
林照耐心地讲解着其中的细节,用毛巾垫在锅把手处,在卡式炉上转动锅身。
没一会功夫锅里的水份便全烤干了。
“看到锅底变蓝,放一块带猪皮的肥肉。”
“用肥肉涂抹整个锅底,至少三分钟。”
“最后一分钟再把火调整成小火。”
看着时间差不多了,林照把猪皮从锅中夹了起来。
转动卡式炉的开关,把火关灭。
“剩下的油不用倒出去,让他静置一晚上,让铁锅充分吸收猪油。”
“明天用冷水冲洗一下就能正常使用了,这样开的锅炒啥都不粘。
做三不粘,粘不粘?
做三不粘,粘不粘?
做三不粘,粘不粘?
......
“蛤?”
林照对着弹幕上的文字反反复复念了几遍。
露出黑人问号脸。
“我说粘,你们会说我锅没开好!”
“我说不粘,你们会说我菜没做好!”
“歹毒,实在是太歹毒了!”
林照对着镜头一顿输出。
直播间的观众们笑的更开心了。
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