魔爪文学

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“老王，快过来签收！”

老王探头看了眼，赶忙在围裙上擦了把手就出门了。

没想到刚走到卡车旁，一打眼就看到了车厢里那块暗红色的肉，足有小臂那么长。

“牛肉？”这会就连老王都不淡定了，“哪来的？”

“师部特批的。”周主任扶了扶眼镜，又擦了擦汗，“慰问下个月大比武的集训队员。”

当牛肉被郑重其事的捧进厨房时，整个炊事班的人都围了过来。

有经验的李婶来回比划了一番，“这得有十几斤吧？”

“十六斤四两。”老王和周主任已经称过了，“连带那块筒子骨。”

林小棠闻声早就跑了过来，第一眼就看见了牛肉，不由眼前一亮，“班长，今天吃牛肉？”

林小棠这是问出了所有的心声，新鲜的牛肉真是光看着就让人流口水。

“林丫头啊！”看她那馋样，老王看不过眼突然点名，“这肉就交给你了，今天你掌勺？咋样？”

这话可不是老王心血来潮，上次的猪肉这丫头就处理得很不错。

如今就连团长都发话了，那下个月既然打算让她去比赛，自然要让她多锻炼锻炼。

林小棠想都没想一口就答应了，说实话，对于做菜这事，她可从来没有怵过。

这丫头竟然连半点犹豫都没有，一下就答应下来，胆子真不是一般得大，老王是既欣慰又担忧。

也不知道是怎么回事，他这心里老是不踏实，总感觉她不定什么时候，就会给他闯祸，而且这祸还小不了。

不过炊事班的人显然比他有信心多了，看向林小棠的眼神里是满满的期待。

林小棠可一点也不知道老王的担心，她的眼睛已经黏在案板上的牛肉上了。

这是一块带着一根大骨的牛肉，筋肉相间，林小棠忍不住上前摸了摸，凉凉的肉感真是让人心情愉悦。

“班长，咱们做土豆炖牛肉吧？”林小棠眼睛亮晶晶的，回身征求老王的意见。

“行，听你的！”

这还是林小棠第一次处理带骨的牛肉，老王教她要顺着骨头缝斜着切入。

「小丫头，你刀工行不行？我这身子骨可经不起折腾。」

大木盆里正在洗澡的土豆们可比老王还护短，半点听不得新来的牛肉挤兑它们的小棠妹妹，齐声给她加油鼓劲。

林小棠抿唇笑了笑，听着老王的话感受着刀刃下微妙的触感，慢慢将牛骨完整的剔出来。

「现在轮到咱们泡澡了！」

被切成小方块的牛肉喜滋滋的跳进水盆里，连着冲了两次冷水澡。

去除血水的牛肉冷水下锅，焯好水的牛肉终于能舒服地叹口气，肥瘦相间的肉块散发着质朴的肉香。

撇去血沫的原汤都被林小棠仔细地舀在大盆里收着，这些可都是精华，她还有大用处呢！

“真香……”帮厨的小战士吸了吸鼻子。

林小棠正往大铁锅里倒油，闻言笑道，“更香的还在后头呢！”

油热后，放入几粒冰糖炒出糖色，焯过水的牛肉倒入热锅，厨房瞬间响起令人愉悦的热油声。

「烫烫汤……小同志，你倒是翻个面啊！」傲气地牛肉在锅底直跳脚。

「瞧你们那点出息，这种热度算什么。」今天只能做配角的土豆故意和他呛声。

高温加持下，大铁锅里的牛肉表面慢慢裹上一层焦香的糖色。

「来啦，让我们给你提个鲜！」

案板上的姜片、葱段、干红辣椒早就垂涎牛肉的香醇，跟着林小棠的安排，纷纷跳入锅中。

后头跟着的八角和桂皮，全是老王压箱底的宝贝，今天终于派上用场。

提前调好的料汁沿着热锅慢慢淋下，遇着高温瞬间挥发的料汁与大铁锅里的肉香完美融合在一起。

「唔，这酱汁淋在身上真舒服！」牛肉忍不住长舒了一口气。

瞬间整个后厨都弥漫着令人垂涎的肉香气。

添热水没过牛肉，热闹的大铁锅里牛肉傲娇的“哼”了一声，悄悄开始把自己的油脂渗进热汤里。

“得炖上两个小时。”林小棠垫脚盖上了锅盖，“火不能太大，中小火最好。”

倔强紧实的牛肉想要炖煮的酥烂，需要大把大把地时间慢慢软化它。

地窖里还剩最后一筐冬储萝卜，表皮已经皱巴巴的。

林小棠挑了几个去皮切成滚刀块，菜刀与案板碰撞的“咚咚”声里，她听见萝卜在欢呼。

「萝卜和骨头是绝配！」

剔下来的牛骨被单独放进一口锅，林小棠往锅里添满了水，扔了几片姜和一把葱结。

看起来硬邦邦得牛骨，可比傲娇的牛肉热情多了。

「我说掌勺的，您这饭做得是挺热闹的，可是熬汤就差点意思了！」

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