魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

110120（第19页）

大家伙深有同感，旁边切萝卜片的战士头也不抬地附和，“这味儿，简直快把人给香迷糊了！”

黄豆酱听到大家的夸奖暗暗得意，「那当然！我们可是把攒了许久的香气都给贡献出来了。」

林小棠只抿嘴偷笑，等到锅里的酱香味完全释放，接着将小黄鱼慢慢倒入锅中，小火慢煎，让鱼身渐渐泛起微焦，煎过的鱼肉更紧实，不仅多了焦香的风味，焖煮时也不容易散。

接着沿锅边淋入料酒，再加少许白糖提鲜，同时也能中和小黄鱼和黄豆酱的咸度，轻轻推匀后倒入适量清水，最后加入切好的萝卜片，大火烧开，转小火慢炖。

二十分钟后掀开锅盖，揭开锅盖的瞬间，浓郁的酱香混着鱼鲜扑面而来，收汁后的酱汁浓稠亮泽，小黄鱼和萝卜都裹上了诱人的酱色，最后撒上葱花点缀，关火就可以出锅了。

等到战士们从外头的冰天雪地回到暖和的灶房时，迎面就被浓郁的酱香勾得肚子咕咕直叫。

雷勇使劲嗅了嗅空气中不同寻常的酱香味，眼睛一亮，“这味儿……是黄豆酱？是不是黄豆酱做好了？”

老王乐呵呵地点头，“是呀，回来的正好，今天给大家尝尝味道。”

严战跟在后面进屋，肩上还落着大颗的雪花，“这倒是巧了，刚才路上大家还在担心下雪了会影响晒酱，没想到这么快就能吃上了。”

严战无奈地失笑，战士们对这口酱的期盼，丝毫不亚于对防寒保暖的重视。

说起来这还是大家伙第一次吃晒干的小黄鱼呢，和新鲜的小黄鱼口感完全不同，鱼干的口感紧实中带着点韧劲，属于是越嚼越香，萝卜片炖得软烂，咬上一口清甜多汁，细细咀嚼间鱼香和酱香融合，咸香醇厚，酱香浓郁。

当每人碗里都盛上酱鱼和米饭后，灶房里只剩下满足的咀嚼声。

馋了许久的酱终于尝到了，雷勇扒了一大口饭，腮帮子塞得鼓鼓的，“这酱可真鲜！盼了这么久，值了！真好吃啊！”

陈大牛憨厚地笑着，碗里的萝卜吸饱了酱汁的鲜香，“怎么感觉有了这酱，咱吃饭都更有滋味了。”

雷震也点头称赞，“酱好吃，鱼也好吃，就连萝卜都入味得很，总之就是好吃得很。”

“大哥，你现在可比我会吃多了！”雷勇惊讶地瞪大眼睛。

“雷大哥本来就很懂吃，是你太不讲究。”李小飞笑道，“说实话，这小黄鱼晒得时候我就眼馋了，感觉比新鲜的鱼还多了点焦香呢！”

小杜捧着碗凑过来，“要我说，这酱把小黄鱼的鲜味都吊出来了，就连萝卜都特别下饭了。”

林小棠听着大家的夸奖心里美滋滋的，眼睛不自觉弯成了月牙。严战起身添饭，抬头时正对上她笑眯了的眼睛，唇角也不自觉扬了起来。

角落里的黄豆酱更是在缸里开心地直冒泡。

「看吧！大家果然都很喜欢我们呢！」

「果然，等待了这么久是值得的！」

「是啊是啊，这个冬天我们一定要让每道菜都香喷喷的。」

第118章酸菜炒海米扇贝干

这顿酱焖小黄鱼干吃得战士们心满意足，一个个捧着碗舍不得放下，雷勇连盘底的酱汁都没放过，掰了块馒头擦得干干净净。

“这酱真是太绝了！”他意犹未尽地咂咂嘴，“明儿个还能做酱烧菜不？”

林小棠正要答话，脑海里却炸开了锅，原来是地窖里的酸菜们不乐意了。

「小棠小棠！它们黄豆比我们晚入缸，怎么反倒抢在咱们前头先上了桌？」

「就是！我们都老老实实腌了这么久了，这些黄豆也太会钻空子了。」

酸菜缸可比黄豆酱的陶缸大得多，说起话来底气十足，正在陶缸里得意冒泡的黄豆酱们一听也不甘示弱了。

「什么叫钻空子？我们可是凭实力上桌的，你们知道我们多努力吗？」

「就是就是，我们可是拼了命地喝水、认真长毛、乖乖晒太阳……一刻都没闲着，我们容易嘛？」

「你瞧瞧我们，天天在太阳底下晒，大冬天的，皮肤都黑成什么样了！」

「你们安逸惯了，自个儿没斗志，还能怪我们？真是酸得慌！」

「我们就是酸怎么了？咱们从里到外都是酸溜溜的！」酸菜瓮声瓮气地回怼，「你们半路截胡还不让说了？懂不懂先来后到？」

眼看着这两个缸隔空都能吵起来，仓库里的海鲜干货们赶紧跳出来打圆场。

「好啦好啦，都少说两句，这才刚下雪，冬天长着呢！」海米摆动着酥脆的身子，好声好气地劝和，「咱们有的是机会上桌，争这一顿半顿的做什么？你看我们晒了这么久，不也安心等着嘛！」

扇贝干也慢悠悠地附和，「就是嘛，瞧瞧外面早已经冰天雪地的了，咱们这时候更应该齐心协力，好好给战士们提供营养才是。」

这话说得在理，黄豆酱和酸菜冷静想想都有点不好意思了，没过一会儿，黄豆酱先软了身段，主动向酸菜示好。

「酸菜大哥，刚才是我们太激动了，等您上桌的时候，我们一定好好给您调味。」

「就是就是，你就比如酸菜炖粉条，加点我们黄豆酱调味，那味道肯定绝了！」

酸菜本来也就是一时醋意，有了本地小海鲜们的积极劝和，现在见黄豆酱这么诚恳，态度不由也缓和了几分。

「说得也是，咱们酸菜可是过冬的主力军，要是再加点黄豆酱提味，那肯定香得不得了！」

黄豆酱和酸菜这也算是不打不相识，它们反过来开始替酸菜说起话来，「小棠小棠，酸菜大哥们啥时候能上桌呀？到时候我们可以一起合作，我们的酱香配上它们的酸爽，肯定是绝配。」

「对呀对呀，」大缸里的酸菜气也顺了，语气带着几分期待，「小棠，我们现在正是脆生生的时候，你们要不要尝尝看？」

这番话自然全被正在收拾灶台的林小棠听了去，她忍不住抿嘴偷笑。

不过听它们这么一念叨，林小棠还真有点想念起那股酸爽的味道，她擦擦手就去找老王，“班长，咱们的酸菜是不是能吃了？”

老王正在记账，闻言笑道，“你这丫头，刚吃完饭，你又惦记上酸菜了？”他看了眼窗外的飘雪，“不过算算日子，酸菜确实该好了，等下午我去地窖看看。”

地窖里的酸菜们早就等不及了，「快来快来！我们都已经酸香扑鼻了！」

「就是，小棠！快来看看我们呀！」

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。