魔爪文学

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“年夜饭的菜单我没意见，就按照这个来。”严战也微笑着点头，“辛苦同志们了，需要帮忙的话，我抽调几个人过来。”

“倒也用不了那么多人手，”老王心里已经有了盘算，“我看雷勇那孩子就挺不错！前段时间伤了胳膊在咱们这儿‘养伤’，倒是啥都学了点，人也机灵，一学就会，用起来顺手，今年年夜饭就让他来给咱们打下手吧！”

得，雷勇没想到自己在年三十这天，竟然被老王班长正式“转正”了。

确实如老王所说的那样，早一天晚一天知道菜单并无大碍，岛上天寒地冻的，饭菜都得现做现吃才暖和，不过各种食材倒是可以提前拾掇出来。

今年这光景和去年在军区时可大不一样，那时候食材们为了能上年夜饭的餐桌，竞争的那叫一个激烈，个个绞尽脑汁，谁也不服谁。

今年倒好，岛上物资有限，甭管是白菜、萝卜还是土豆，一个不落地全员上桌了，大家伙儿齐心协力想给战士们变出一桌像样的年夜饭，让他们在这黑螺岛上也能过个好年。

「小棠小棠，去年我们可是白菜猪肉饺子的主角，今年没有猪肉搭档可怎么办呀？」白菜忧心忡忡，「没有饺子怎么能叫过年呢？」

萝卜也挺好奇，「小棠小棠，我们今年还是凉拌吗？」它没想到千里迢迢来到这海岛上，居然还能在年夜饭上露脸，这么一想，平时挨点冻也算值了。

「去年我们差点没赶上，多亏最后和猪肉大哥搭档在粉蒸肉里露了脸，不知道今年还有没有这个福气喽！」土豆们回忆起去年的粉蒸肉，依然念念不忘。

一旁的小海鲜们听得云里雾里，还是大对虾见多识广，「说起来，我们家族也是年夜饭的常客呢！」

听说这年夜饭比平时招待客人还重要，是一年里顶顶重要的日子，海鲜干货们顿时激动起来。

「哇！太好了！还有这种好事，其他小海鲜都出远门过冬了，这回咱们可得好好表现啦！」

「看来当初咱们决定来投奔真是来对了，这可是露脸的好机会啊！」

不过最让人羡慕的还是大对虾，它们家族庞大，来的虾兵虾将最多，听说它们这次年夜饭还要挑大梁，真是风光的不得了。

最失落的要数那块老腊肉了，「哎，这要是搁我年轻那会儿，油光水滑的肯定是我当主角，唉，真是生不逢时啊！」

「老大哥别难过，」酸菜听了，贴心劝慰道，「咱俩搭档不也是家喻户晓吗？说不定大家就惦记这一口呢！过年嘛，咱们得拿出最好的精气神，让战士们吃得满意，吃得高兴。」

「说得对！」旁边的大白菜插话，「你看我们去年多风光，最后一个才亮相，就算今年只能变成锅子里的配角，咱也一样高兴，能让战士们吃饱吃好最重要。」

「哎呦，是我想岔了，还是大妹子你觉悟高。」老腊肉被说得惭愧，「对！咱们一起努力，让大家过个好年。」

有了食材们的齐心协力，再加上炊事班的帮忙，林小棠想给战士们做的两个热乎乎的大锅子就完全没有任何问题，这大冷的天就该吃点烫乎的。

虽然没有猪肉，但年夜饭的饺子可不能少，林小棠给大家准备了紫菜虾仁饺子，让大家也尝尝鲜。

年三十这天，天还没大亮，老王就开始吆喝着安排了，“那些个海鲜干货，该泡的都泡上，可别落下了！都放到灶台边上，那儿暖和……”

今年炊事班打算先包饺子，两个锅子主要是备菜费工夫，煮起来反倒挺快，除了外出巡逻和值班站岗的，其他人都自发地来炊事班帮忙包饺子了，和往年一样，老王他们打算多包些饺子放着，过年这几天随时都能煮着吃。

调饺子馅的活还得林小棠亲自来，“我还是头一回见虾仁饺子呢！”老王在旁边瞧着新奇。

“用大虾包饺子，长这么大咱也是第一次见。”帮忙揉面的雷震几人也都笑着围观。

虾仁已经被仔细切成了小丁，林小棠先给虾肉调个味，依次加入葱姜末、料酒、白胡椒粉、盐和酱油，最后加点淀粉水上浆，顺着搅拌至粘稠后再淋些油进去，拌匀后可以锁住水分，最后再撒入切碎的紫菜提鲜。

虽然大伙调馅不在行，但包饺子个个都是好手，两大盆馅料，好几盆面团，不到两小时就包完了，案板上的饺子奇形怪状的都有，但一个个胖嘟嘟的，天气太冷了，包好的饺子没多久就冻得硬邦邦了，直接装起来就成一点不占地方。

忙完饺子，大家活动着早就冻僵的双手，这大冷天包饺子可真是不容易，老王抬头看了看天色，“差不多可以准备晚饭了，队长他们应该也快回来了。”

林小棠掌勺，她先做的是酸菜腊肉锅子，把切成薄片的腊肉下锅，小火慢慢煎炒，逼出里面的油脂，等到腊肉片微微焦黄卷曲，油分也出的差不多了，这时候下姜片、蒜粒、干辣椒段和八角，用腊肉的油爆出香料味。

接着倒入切好的酸菜丝快速翻炒，沿着锅边淋少许料酒去腥提香，等酸菜炒得软塌塌后倒入足量的清水，再加入少许酱油和白糖提鲜调味，大火烧开后，转中小火焖煮，让酸菜的酸爽和腊肉的咸香充分融合。

另一边起灶升火准备做香辣海鲜锅，热锅凉油，油热后下姜片、蒜粒、干辣椒、花椒小火慢炒出香味，接着放少许黄豆酱炒出酱香，然后倒入过滤后的泡发蛤蜊和扇贝的原汤，再加少许酱油和白糖给汤底调个底味。

海鲜锅的汤烧开后，先放入耐煮的小墨鱼、大对虾、土豆块和萝卜块，中小火炖煮个十来分钟，让萝卜和土豆充分吸收汤汁的麻辣鲜香变得软糯入味。

接着加入扇贝、蛤蜊、海带段和切好的白菜帮，再煮上四五分钟，最后，放入嫩嫩的白菜叶，等到菜叶变软后就可以关火了。另一边的酸菜腊肉锅里后加入的粉条也吸饱了汤汁，掀开锅盖浓郁的酸香气扑鼻而来，最后两锅子都撒上点葱花点缀提香。

虽然今天是年三十，但越是过节，战士们的神经绷得越紧，警惕性越高，除了营房上新贴的对联，整个营区恐怕只有香味弥漫的灶房才能感受到几分年味。

“香，实在是太香了！”

“这是做什么好吃的了？”

刚换岗的李小飞和陈大牛异口同声地喊道，两人一边搓着冻僵的手，一边笑嘻嘻地问。

“开饭喽！”

随着老王的一声中气十足的吆喝，热气腾腾的香辣海鲜锅子和酸菜腊肉锅子被端上了临时拼起来的大桌上。

只见那海鲜锅子汤色红亮油润，翻滚的热气里红汤包裹着透明卷曲的小墨鱼，饱满大只的对虾外壳微微泛着红润，扇贝和蛤蜊藏在半透明的萝卜块间若隐若现，浅黄的土豆块透着粉糯，嫩绿的白菜点缀其中，热气氤氲中小海鲜的鲜香和辣椒的香辣交织在一起，让人忍不住想立刻拿起筷子大快朵颐。

旁边紧跟着端上来的是酸菜腊肉锅乍看之下醇厚质朴，但仔细一看，浅褐色汤面上漂浮的油花也昭示着它的不寻常。

“这腊肉酸菜粉条看着就好吃！”

雷勇使劲吸溜着口水，他在灶房帮了一下午忙，光是闻着味儿就已经馋得不行了，在炊事班帮忙别的都好，就是这香味太考验定力了，感觉比训练还难熬。

“今天过年，队长，您给大家讲两句？”所有人都把目光投向了向来话不多的严战。

“这一年同志们辛苦了，来年咱们继续努力，守好这座岛，站好最后一班岗。”严战起身环视众人，“今天过节，我们也吃顿好的，庆祝庆祝。”看着大家期盼的脸庞，他顿了顿，“现在开饭！”

“好！”

队长说话一如既往的精炼，林小棠也跟着战士们使劲地拍着手，不知不觉他们已经上岛一年了，时间过得可真快。

林小棠在心里悄悄地想，我又长大了一岁呢！——

作者有话说：小天使的留言我有看到，大家盼着小棠长大的心情我也能理解，有时候我也会考虑节奏会不会太慢了，大家会不会觉得拖沓，但小棠的长大是养成系，日子是一天天的过，人也是一步步长大的，很多人和事需要她慢慢去经历，长大也可以很快，但一笔带过总是没有真情实感。

所以真心希望大家可以给她一点时间去成长，未来她会惊艳很多人，会有人爱她如生命，但人生从来不是只有爱情，她值得所有。

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