魔爪文学

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他看着这小同志一边在纸上画着表格，一边条理清晰地给几人算着后勤物资的账，她不疾不徐地讲解着，重点突出，讲得明明白白，还时不时提问，检查他们听懂了没。

等几人把林小棠给他们出的题目算完了，她又拿出从图书馆借来的报告文书的范本，还有她自己写的，仔细给几人讲解文书写作的规范。

“你们上次交的报告，我看了，”林小棠拿出几张纸，那是严战他们写的训练报告，上面用铅笔做了标记，“正文这里，最好分段落，这样更简洁明了，还有这里的数据要加括号，这里的措辞不够准确……”

梁指导越看越惊讶，他原本以为，所谓的补习可能就是认认字、算算数，没想到内容这么实打实，这又是后勤核算、又是报告文书，这些可都是他们在部队用得上的真本事。

最后，林小棠还讲到了炮兵计算，她画了个简单的示意图，标出了具体的距离、角度、风速等，然后让几人先计算出结果来，这下就连梁指导都不由坐直了身子，炮兵计算？这可是技术活，不是谁都能会的。

严战他们实战个个都不带怂得，不过遇上了算术题，有人就开始抓耳挠腮了，平时嘻嘻哈哈的雷勇这会儿皱着眉头计算，笔杆子都快咬断了，李小飞一边算一边嘀咕，像是在背口诀，陈大牛算得慢，可一笔一划写得工工整整，严战和雷震最稳，两人算得又快又准，看得出来，这是他们擅长的内容。

林小棠看了看雷勇和李小飞的计算，不时提醒，“注意单位换算……风速要分解……角度也要修正……”

梁指导从始至终没插一句话，可心里的震撼却是越来越大，他这时才彻底相信严战他们说的，这京大的农学系第一名，真是不简单啊！

等补习结束，已经下午三点多了，林小棠把笔记本合上，笑着说道，“今天就到这儿吧！下周的题我给你们留好了，在笔记本最后几页，你们要是有时间，可以看看我上次推荐的那本《后勤管理基础》。”

梁指导一直沉默着，直到走出京大食堂，他这才回头看了看，只是那眉头微皱，脸色瞧着比来时还严肃。

雷勇几人互相看了看，不知道指导员这又是咋了？

林小棠这边送走了严战等人，高高兴兴回了后厨，看样子，那位梁指导应该不会罚队长他们了，他来了这一趟也好，以后雷勇他们就不用提心吊胆的了。

后厨里，庞师傅正在收拾灶台，见到林小棠进门，难得打了个招呼，“你战友他们……送走了？”

“嗯，送走了。”林小棠笑着点点头，她一边洗手一边随口问道，“对了，庞师傅，等下孙师傅他们想一起讨论讨论今天中午的新菜，您要是有时间，一起过来听听吗？”

庞师傅愣了一下，手里的抹布都忘了拧，他显然没想到林小棠会叫他，这次他回来，总感觉后厨的人对他客气过了头，他张了张嘴，“好……好啊，我应该……有时间吧。”

林小棠笑着转身又去忙活了，其实今天上午刚见面的时候，她就发现庞师傅这次回来好像变了个似的，以前他可是很张扬的，嗓门大，爱指挥人，干活也散漫得很，能偷懒就偷懒，切菜也随意的很，炒菜火候更是掌握不好，就这他还总觉得自己手艺了得，听不得别人说。

以前他要是见了林小棠，不说是鼻孔朝天，那也是哼一声就算完了，可今天他明显收敛了很多，早上见面时也是，林小棠跟他打招呼，他明明一脸的不情愿，可还是耐着性子应了她的话，反正林小棠觉得今天的庞师傅和以前不太一样了。

而庞师傅也觉得食堂的风气大变样了，不说后厨这些人有意的疏离，就连以前跟他半斤八两的孙师傅，如今那土豆丝切得都比他不知好了多少倍，庞师傅总算是有了点危机感，自己要是再不好好学，恐怕真要被人比下去了。

今天中午林小棠做饭的时候，庞师傅明明也想看她炒菜，偏偏他不好意思像人家孙师傅那样正大光明地凑过去学，他站得远远的，假装在干别的，可眼睛却没闲着，时不时往锅里瞟两眼。

林小棠当然不知道庞师傅心里这些弯弯绕绕，可她可是有内线的人，土豆丝就嚷嚷着跟她告状了，[那个胖师傅没少偷看我们，他瞧了我们好几眼呢！肯定是在偷师！]

林小棠听了心里好笑，教人做菜这事儿，她从来不藏着掖着，如果庞师傅是真的想学做菜的话，那她当然是一视同仁的，大家都学会了，同学们可就有口福喽！

兜兜转转，假期过得快的很，热热闹闹的春节还没过够味儿呢，眨眼就到了开学这天。

初七一大早，京大校园就热闹起来了，食堂里更是挤挤攘攘的，这还没到开饭时间，窗口就排起了长队。

很多回家过年的同学们都不想返校，可是大多数同学在恋家的同时忍不住又想念学校食堂的饭菜，听说过年这几天食堂伙食特别好，连牛肉都有了！

“我刚回学校，就听彩霞给我念叨了一晚上了，”于巧华端着饭盒随着人流往前挪，她回头和茅玲玲说道，“没想到过年这几天，食堂里变着花样做了这么多好吃的，什么小鸡炖蘑菇、酸菜猪肉炖粉条、香辣土豆丝炒牛肉……说得我口水都流出来了，我在家天天白菜萝卜，你们在学校倒好，天天吃肉。”

于巧华过了一个年，瞧着还是老样子，不过来回奔波好像还瘦了点，一点不像舒舒服服呆在学校里的袁彩霞，大家刚一见面都说她过年这几天吃胖了不少，脸都圆了一圈了。

“就是，没想到食堂里天天都有荤菜，伙食好得不得了。”后头的茅玲玲也跟着点点头，她嗅了嗅，“哎，你们闻到了吗？这是什么味儿？好香啊！”

袁彩霞跟在她俩后面，她也跟着吸了吸鼻子，“放心，今天咱们肯定还能吃顿肉。小棠说了，学校食堂为了欢迎新学期开学，特意给咱们准备了硬菜呢！”

“你都吃了那么多好吃的，还馋肉啊？”于巧华回头笑道，原本还没缓过劲来的她闻着食堂里飘出来的香味，精神头立马就上来了。

“那当然啦！”袁彩霞理直气壮，“小棠做的菜，怎么可能吃腻呢？你们不知道，大年初一的时候我还跟着小棠去后厨帮忙了呢，结果差点没被后厨的香气给香晕过去，满屋子都是肉香味……哎呦，不能再说了，再说口水都要流出来了。”

几人说说笑笑，随着人流往前慢慢移动，很快就到了打饭窗口，一眼瞧过去，几人瞬间就挪不开眼睛了。

只见那大盆里挤挤挨挨的丸子呼呼冒着热气，油亮的酱汁均匀地包裹着小丸子，那琥珀色的色泽看着就诱人，就连混在其中的黑木耳都挂着浓稠的酱汁，边上还有橙红的胡萝卜片，鲜亮的颜色衬得旁边的洋葱片显得更水灵了，这满满当当的一大盆，混着酸甜的香气直钻鼻子。

袁彩霞忍不住咽了咽口水，她早就知道小棠厉害，可这也太厉害了吧！这焦溜丸子看着比国营饭店的还地道，酱汁挂在丸子上欲滴不滴的，真是勾得人肚子咕咕直叫。

袁彩霞第一个反应过来，赶忙递过饭盒，“胖师傅，给我来两勺焦溜丸子，要两大勺哦！多来点酱汁！”

“哎，好嘞！”

胖师傅应得响亮，特实诚地舀上两大勺扣在她的饭盒里，他还特意加了一勺酱汁浇在圆滚滚的丸子上，那汁儿浇下去还亮晶晶的拉丝呢！

胖师傅一边打饭，一边吆喝，“刚出锅的焦溜丸子，外焦里嫩，酸甜挂汁儿，香得很呐！同学们抓紧喽，晚了可就没了！”

第194章泥鳅豆腐汤

京大食堂新学期准备的第一道硬菜就是焦溜丸子，林小棠选用的是三分肥七分瘦的猪肉，她没有把肉剁成肉糜，而是稍微留了一点儿嚼头，处理好的肉馅里磕入几个鸡蛋，加入少许盐、一点点提味的胡椒粉，再淋上咸鲜的酱油，少量多次往肉馅里加入提前泡好的葱姜水，顺着一个方向耐心地搅打上劲儿。

油温后，挤成一个个大小均匀地肉丸子下锅，小火慢炸，一大盆肉馅很快就变成一颗颗圆滚滚的肉丸子，厨房的油香味也越来越浓郁，炸到丸子通体金黄酥脆，捞出来时互相碰撞着发出清脆的“咔咔”声。

锅里留少许底油，放入切好的葱段、姜片、蒜瓣，小火煸炒出香味，接着倒入泡发好的小朵黑木耳，快速翻炒几下，然后倒入提前调好的芡汁，等到酱汁浓稠透亮时，把炸好的丸子全部倒回锅中。

肉丸子和滚烫的芡汁相遇，顿时激起一阵浓烈的香气，快速翻炒，让各种复合的味道包裹住丸子，最后撒上胡萝卜片和洋葱片，再翻炒几下，让配菜也沾上些许酱汁的味道。

满屋的酸甜焦香气霸道得四处扩散，瞬间盖住了食堂里其他饭菜的味道，勾得排队的同学们不由伸长了脖子。

窗口前的袁彩霞、于巧华和茅玲玲三人终于打好了饭，等到大家好不容易找了个空位置坐下来，那真是一点儿斯文也顾不上了，迫不及待地就开吃。

袁彩霞夹起还在冒热气的丸子，小心翼翼地咬了一口，“咔嚓”一声轻响，被芡汁包裹的外壳微微酥脆，里头的肉馅却鲜嫩多汁，嚼起来弹性十足，入口还带着葱姜的清香，外面那层酸甜适口的酱汁恰到好处地包裹着丸子，每一口都特别的满足。

“唔……好吃！”袁彩霞含糊不清地嘟囔了一句，幸福地眼睛都快眯起来了。

于巧华也在吃，而且吃得格外仔细，她一边吃一边端详咬开的肉丸，“奇怪，这个丸子到底怎么做的？”她小声嘀咕，“外头这层壳脆脆的，脆中还带点韧劲，里头还有汁水……这肉馅一点儿也不软塌塌的，嚼着特有劲儿。”

她把剩下的丸子塞进嘴里，忍不住感叹，“关键是这酱汁的味儿调得真好，挂得还这么匀，酸酸甜甜太开胃了，这要是能敞开肚皮吃，我感觉我都能吃掉一盆啊！”

“我可不知道这是怎么做的，”袁彩霞笑着摇摇头，她已经迫不及待地夹起第二个丸子了，“反正我看小棠做菜总感觉特别简单，可那味道别人轻易学不来，只要是她做的菜，总是吃了这顿想下顿，让人念念不忘的。”

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