魔爪文学

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处理干净的猪蹄白生生的，皮紧肉实，看着就新鲜，林小棠将焯好水的猪蹄放入大锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖着。

灶上的大铁锅咕嘟咕嘟地冒着热气，猪蹄在汤里慢慢翻滚着，汤汁也渐渐变得奶白浓稠，肉香味不断从锅里飘出来。

此时已经过了午饭的点，但从院子里飘出去的肉香味还是勾得家属院里的婶子大娘们忍不住抽了抽鼻子。

“哎哟，这谁家炖肉呢？这么香！”对门的大娘正端着盆出来倒水，闻到这浓浓的香味，使劲嗅了嗅。

“还能是谁家？”隔壁的鲍婶子笑道，“肯定是林研究员家飘出来的，你闻闻这香味真勾人，除了小棠那丫头，咱们院儿里谁还能炖出这么香的肉？”

“可不是嘛，”另一个嫂子也凑过来搭话，“闻着这味儿，我中午吃的饭都白吃了，感觉又饿了呢，真是闻着就走不动道儿。”

“人家那手艺真是没得说，”鲍婶子羡慕地说，“一样的肉，一样的食材，人家做出来的就是香，我家那口子吃饭时天天念叨……哎呦，这香味可真浓啊，这可是炖大肉啊？可真会吃！”

不仅大院里的人惦记，就连林小棠自己也惦记，下午忙活完手头的事儿，她迫不及待地就出了团部大楼，脚步都被平时轻快了几分。

远远地，林小棠就瞧见等在楼下的严战了，她笑着小跑过去，“严大哥，你今天来的早呢，胳膊今天怎么样了？有没有抽空去卫生室换药？医生怎么说？”

严战等她连珠炮似的问完了，这才把一直背在身后的右手伸了出来，没想到手里竟然拿着根奶油冰棍。

林小棠看着这突如其来的冰棍愣了一下，反应过来忍不住笑了，眉眼弯弯的，“严大哥，你就这么一路拿过来的？战士们瞧见了，岂不是下巴都要惊掉了？哈哈哈！”

严战见她笑得开心，冷峻的脸上也不由自主地柔和下来，他把冰棍递给她，“本来想买你喜欢的赤豆冰棍，不过我去的时候已经没有了，听说这个奶油冰棍也很好吃，你尝尝看，喜不喜欢？”

林小棠接过冰棍，故意促狭地说道，“严大哥，我今天已经吃过赤豆冰棍了哦！是一个对我特别特别好的人，专门买给我吃的。”

林小棠故意停顿了一下，瞥见他嘴唇紧抿，这才憋不住笑了，“中午我回去炖猪蹄，没想到妈她特意给我准备了冰棍，还藏在被窝里等着我呢，你们俩真不愧是母子，竟然想到了一处。”

严母见林小棠拿回来一根奶油雪糕，再听说是儿子买来的，哎呦，那脸上顿时露出了“孺子可教”的欣慰表情，笑着连连点头，“好！好！知道疼人就好！”

林小棠让她一起尝尝，严母连忙摆摆手，“你们年轻人自个吃吧，我可不能再吃了，中午那根赤豆的冰棍妈已经尝过味儿了，这会儿再吃牙齿该冰倒了，我这老牙可经不起这么折腾喽！”

其实奶油雪糕一点也不冰牙，淡淡的奶香味很突出，口感比赤豆冰棍更绵密顺滑，甜度也恰到好处。

“今天我可是享福了，一个人吃了两根冰棍，”林小棠一边吃，一边忍不住感叹。

严战和严母都推脱不吃，最后这根雪糕全都装进了林小棠的肚子里。

大铁锅里的猪蹄已经炖得半软烂了，林小棠将切成滚刀块的大白萝卜添进锅里，清甜的萝卜吸收了浓郁的肉香，解腻又提鲜，就连猪蹄汤也增添了几分清爽。

灶膛里重新点上火，锅里的汤汁很快又咕嘟咕嘟地冒起泡，剁成块的猪蹄在汤里浮浮沉沉的，白色的萝卜块则渐渐变得透明。

林小棠用勺子轻轻搅了搅，忍不住小声念叨，“今天这猪蹄汤可是专门给伤员同志准备的，严大哥胳膊受伤了，正等着你们这些硬骨头去帮忙呢，你们可得争气点，把精华都炖到汤里去！”

猪蹄在汤里轻轻晃了晃，闷声闷气地抱怨着，「哼！我这一身好筋骨本来好好的长在腿上，跑起来多威风啊！凭啥要去给他补胳膊？我这可是跨界帮忙，不对口啊！实在要补也行，你可得把我炖得透透的，时间给够，面子给足！不然效果肯定要差一大截！」

林小棠忍不住笑了，没想到它们还闹起脾气了，「放心！肯定把你们炖得透透的，皮糯筋软，入口即化，不过你们看人家萝卜兄弟多懂事，正老老实实吸着你们的肉香味呢！等会儿炖好了，吸饱汤汁的萝卜肯定香喷喷的，一点儿不比你们逊色，抢了风头可别怪我！」

旁边的萝卜块高兴地在汤里打了个旋儿，那猪蹄见了态度不由软了些，却依旧嘴硬道，「行吧行吧！看在伤号是为了救人的份上，是条汉子，那我今儿就帮他这一回，我老猪肯定好好出力，争取让他早日把胳膊养好，不过说好了，你可得把我炖得软烂入味，别咸着也别淡了，不然我这一身精华可就白瞎了。」

林小棠笑着应道，「放心！保管炖出来的味道杠杠的，等这锅汤进了伤号肚子，骨头长得快，胳膊好得早，到时候算你立一功。”

直到猪蹄炖得皮软肉糯，汤色也变得奶白奶白的，白萝卜更是炖得软烂透亮了，出锅前加适量盐调味，一锅鲜甜清爽的萝卜猪蹄汤就大功告成了。

这锅猪蹄汤当然是桌上的主角，奶白色的汤汁上面飘着翠绿的葱花，猪蹄炖得烂烂的，就连那筋都透明了，吸饱肉汁的萝卜块更是晶莹剔透。

严母早就被香味馋得不行了，她先尝了一口汤，忍不住连连点头，“嗯，这汤闻着就不一般，喝着更是一点儿都不腻人，好喝好喝，真是越喝越顺口！”

林小棠给她夹了块软烂的猪蹄，“妈，你快尝尝，别光顾着喝汤，多吃点肉。”

严母喜不自禁地连声应了，没想到这猪蹄炖得烂乎极了，一抿就脱骨，就连筋都糯叽叽的，咬一口更是满嘴都是黏嘴的胶质，真是越嚼越香。

“哎呦！小棠，你这手艺真是没得说，”严母惊喜道，“这猪蹄炖得比国营饭店的还地道，这筋骨都炖化了，糯得很！好吃！好吃！一点也不费牙！”

林小棠顺手又给旁边的严战也夹了一大块，“严大哥，你也吃，都说吃什么补什么，你们天天训练那么辛苦，这胳膊肯定老受罪了，可不得好好补一补。”

严战看着她夹过来的猪蹄，默默给她也夹了一块肉多骨头少的，“你也多吃点补补，别光吃萝卜。”

“这萝卜才好吃呢！”林小棠笑眯眯地夹起萝卜吹了吹，这才咬了一口，萝卜水嫩嫩的，吸足了猪蹄的肉香和油脂，自身又带着清甜味，味道好极了。

她满足地叹了口气，“这萝卜口感一点不寡淡，也不抢味，刚好中和了猪蹄的油腻，他俩简直是绝配啊！”

严母也笑着夹了块萝卜，“怪不得都说猪蹄养人呢，这病号要是吃了这一口，保不准明天就能好起来了，你看这汤浓而不油，鲜得透亮，多少油水啊！”

听到严母这话，林小棠转了转眼睛，忽然起身去了灶房。

没一会儿就端出个小碗来，碗里自然是调好的蘸料了，不仅有切得碎碎的小米辣，还有葱花蒜末，少许酱油和香醋，闻着就香辣开胃。

“妈，这猪蹄还可以两吃呢，”林小棠笑眯眯地把蘸料碗放在桌子中间，“喜欢吃清淡点的，就像咱们现在这样，吃得是香香糯糯的本味，咱们还可以蘸着这酱料一起吃，您尝尝看？”

严母闻言，夹了块猪蹄在料碗里蘸了点汁儿，她刚尝了一口，眼睛微亮，“嗯！这个味儿也好！咸鲜微辣，吃着更开胃了呢！”

林小棠瞥了眼严战，关心地叮嘱道，“严大哥，你嘴巴不是起了溃疡嘛？那就不要吃辣椒了哦，不然肯定要辣嘴巴的，那得多疼啊！”

严战握着筷子的手微微一顿，他抬头看着小丫头狡黠的笑，哪还有什么不明白的，肯定是因为他昨天瞒着她受伤的事儿。

严母看了儿子一眼，关切道，“溃疡？小战，你长口疮了？什么时候的事？严重吗？”

严战还没开口呢，林小棠就抢着说道，“可不是嘛，就是昨天刚长的，严大哥训练太累上火了，嘴巴里起了个溃疡，妈，您看他今天吃饭都比平时慢，就是怕碰到口疮，那可疼了。”

她说得一本正经，眼睛都不眨一下，果然，严母信以为真了，她点点头，“嗯，那确实不能吃辣，那口疮呀，最怕刺激了，一吃辣就更严重，小战，那你忍忍吧！”

严战一言不发只埋头继续吃着，其实在他看来，原味的猪蹄已经足够香了，肉烂筋糯，汤鲜味美，就连骨头缝里都透着肉香味。

不过就算他不去蘸酱料，可是那料汁儿的酸辣味却一个劲儿地往人鼻子里钻，闻着就开胃又提味。

严母不经意瞅见了儿子盯着那碗蘸料连着看了好几眼，她犹豫道，“其实……溃疡也没那么严重吧？吃几口应该也没事吧？这蘸料味道确实好……”

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