魔爪文学

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第588章（第1页）

切好的蹄子倒也不急着下锅焯水，装进几个大盆里，用流水冲洗下，确保洗得干净。

“老板！老板你在不在！”

楼远舟在厨房里还在洗蹄子块，就听见急促的敲门声和喊声，这门敲得格外重，甚至让人担心会不会敲坏掉。

平常他来这里之后，这大门都不会反锁，一来方便让陶文彬进门，二来反正除了常客和自家员工，貌似也没人会进来。

“来了，别敲了！这门本来就不怎么结实……”

放下手里的盆，楼远舟走出厨房，果然是陶文彬，再一看时间，好家伙，这时候吃下午茶都早了点。

“你今天来得有点……太早了吧？”

打开门，楼远舟看到陶文彬那表情，一副关切的样子。

“老金他们给我打电话，说店门口让人贴了条子，他们想来问问也不知道你到底上班了没……我给你发消息你也不回，我就来看看！我估计你今天能早点来。”

两人此时在门口，陶斌文指了指那看起来脏乎乎的欠钱条子，眉头皱成了一团。

“哦这个啊，没事儿……我手机没电了，充电呢，没看。”

一挥手转头就走，楼远舟脑子里想的还是赶紧把蹄子块都洗干净了，哪知道陶斌文可着急着呢，赶忙跟在身后想追问，可像是想起了什么，赶紧回去顺便小心翼翼地把头伸出门外左右看了看，又撤了回来把门锁了起来，不知道的还以为是他欠了钱。

【想得挺美】

“什么？你自己贴的？你确定？你有事儿可要跟我说啊，实在不行我借你点钱！”

陶斌文听到楼远舟这话一惊，他听了消息就赶紧过来，一路上光想着怎么帮他这老板了，竟然也没往别处想。

“是啊，抱歉让你担心，不过你看效果不错吧？外面的人都躲着我这店走……今晚开业之后，大门玻璃还有窗户上的帘子记得拉上，别让人从外面看见屋里。”

虽然把员工吓着了楼远舟感觉有点抱歉，但是他还是满意自己的安排的，只要这店看起来很诡异很不靠谱，那就没人会进来。

“……你可真是我的祖宗。”

听到老板这么说了，陶斌文只能感叹对方可真是个大聪明，为了不出名，那真是绞尽了脑汁，但凡用在宣传上，他这店早火了，说不准不比那个远舟楼要差。

等等，姓楼？

陶斌文突然想起来，听说远舟楼的老板也是姓楼，这么说起来好像这俩人的性格还挺像？反正都是够任性就对了。

“既然来了，帮我洗一洗这些猪蹄子吧，给你额外算今天的工资。”

想着人都来了，不能浪费，楼远舟指了指那边几盆猪蹄子。

“哟，猪蹄子！爱吃～”

刚才还满面愁容的，一抬头看见了成堆的猪蹄后，陶斌文那眼睛都弯成了弧线，仿佛现在那份软糯已经在向他招手。

“来，一起把这些蹄子洗了，等着焯水呢。”

“好好好，咱今天这是吃什么？”

“猪脚面。”

“爱吃爱吃，要是今晚能剩几个猪蹄那就更好了。”

“想得挺美……”

在二人的对话间，几盆猪蹄子块被清洗干净，接下来就该焯水了。

依然是冷水下锅，这猪蹄焯水光是放黄酒是不够的，要多放些葱姜之类的来去除腥味，还有各种蔬菜，比如胡萝卜、洋葱等等，可以增加不少猪蹄子的香味儿，顺便能带出来些属于青菜的甘甜回味。

焯水用的是口大的不锈钢锅，装上水和猪蹄子块看上去就很是壮观的景象，当然对于大饭店之类的地方来说，这些不算什么，但是毕竟舟小铺才那么两张桌子而已，这些已经足够。

“老板，你看我还能帮你点儿什么？”

帮着洗完了猪蹄子，陶斌文好像又成了多余的人，站在原地杵着，好像找不到他能做的事儿。

“没什么了，你出去玩儿吧。”

楼远舟抬头想了想，确实没什么他能帮上忙的东西了，与其在他面前晃悠不如出去逛逛夏灯节。

“出去玩……不太好吧，我去扫扫地整理下桌子？”

“就两张桌子，你想整理成什么样。”

“……那我出去玩了，有事儿打电话。”

知道自己碍事，陶斌文最后还是决定老老实实出门，出门后还不忘好好关上大门，顺便就去了五金店。

见人走了，楼远舟拿着大炒勺在锅里稍稍翻了翻，撇了撇沫子，看着火，最后用大漏勺把蹄子块全都捞了出来，顺便把藏在蹄子块中间的那些葱姜还有蔬菜之类的挑了出来。

焯好水的蹄子放在一旁把水分控干，再起锅，炒糖色。

一大把冰糖撒入锅中，先是这么直接用炒勺炒上一小会儿，再加上点油和水，如此一来这糖融化的速度就会快得多。

炒勺在锅里不断地画着圈，原本还是白色半透明的冰糖已经逐渐出现了焦糖色，最后完全化成了略微浓厚的焦糖。

厨房里的味道闻上去甜甜的，带着焦香。

这炒糖色也是有讲究的，时间绝对不能长了，有些人喜欢颜色深一些，炒出来会发现味道发苦，徒有个好看的颜色。

等焦糖炒好，就该把切好的猪蹄块放入锅里了。

这锅不大，自然是盛不下所有的猪蹄块，楼远舟挑了些就扔进了锅里，哗啦啦的声响传来，部分猪蹄子块直接就裹上了锅里炒好的焦糖。

举起锅，楼远舟掂了掂，再用炒勺辅助给猪蹄块翻面，很快，一片片焦糖色在锅里铺了开来，比起刚焯水出来的白色，这看上去色泽更加诱人了不少，闻上去香甜香甜的。

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