魔爪文学

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第68章 老凤香（第1页）

炒粸卖完了，李启文和林小婉也没什么事可干。

索性锁上了车门，牵着手在大集上逛了起来。

大集上大部分货品，李启文都没什么兴趣，只在卖调味干料的摊位上买了两样手头没有的调味料。

林小婉买了袋苞米棒，拎在手中，有一口没一口的啃着，不时喂给李启文一口。

逛到卖散酒的摊位上，她停下脚步，打算给林叔打点散酒带回去。

大集上的散酒，是县里小酒坊酿的酒。

没有什么品牌，只是传统的粮食酒。

老板以为是李启文要买，热情的打了一小杯，递给了李启文，让李启文品尝。

李启文也没客气，接过酒杯，就低头嗅了嗅。

他是会喝酒的，酒量也不差。

上学的时候，他就经常和朋友一起出去聚餐，偶尔会喝些酒。

但上班之后，他就不喜欢喝酒了。

因为上班后喝酒的场合，总会有些让他厌烦的糟粕酒桌文化。

他虽然也能适应，各种场面话和祝酒词也能来两句。

可他从心底反感这种虚伪的场合，所以能不去就不去，能不喝就不喝。

不过在私底下和朋友聚会，朋友要是想喝，他也愿意陪几杯的。

以往他对酒并不太懂，只知道白酒辣，啤酒苦。

但梦境里的老祖宗们，爱喝酒的太多了。

以至于他只是低头一闻，就知道老板的这缸酒，显然是和柳林酒一个做法的高粱酒。

所谓柳林酒，就是秦省BJ市的柳林镇出产的酒。

这种酒还有个更出名的名字，就是名列四大名酒的西凤酒。

西凤酒是用高粱为原料，以大麦和豌豆制曲酿造而成的。

老板卖的这种高粱酒，做法是一样的，只是没有西凤酒那种所谓的凤香而已。

所谓的四大名酒，并不是自古就有的名号。

而是1952年，国内第一届评酒会上评选出来的结果。

当时从全国各地酒厂送选的酒中，一共评出了茅台、汾酒、泸州老窖和西凤四款酒，评为了四大名酒。

这四种酒也随之名声大噪，火遍全国。

但评酒会不止一届，1956年的第二届评酒会上，一共评出了八大名酒。

分别是五粮液、古井贡酒、泸州老窖、全兴大曲、茅台、汾酒、董酒和西凤酒。

西凤酒也位列其中。

之后的1979年，第三届评酒会上，是第一次按照香型分组进行评比。

西凤酒的香型比较特殊，既不清，也不浓，于是只能以清香型的身份参赛，结果错失了名酒称号。

在第三届评酒会之前，国内对于白酒香型的区分，只有四种。

分别是以茅台为代表的酱香型，以泸州老窖为代表的浓香型，以汾酒为代表的清香型，以及以桂林三花为代表的米香型。

在1979年的第三届评酒会之后，受到各地酒厂反映，在之后的评酒会上，增加了其他类的香型。

于是，1984年的第四届，1988年的第五届评酒会上，西凤酒都成功获得了名酒的称号。

第五届评酒会之后的1989年，白酒协会首次将白酒香型扩展为了十二大香型。

分别是浓香型、酱香型、清香型、米香型、凤香型、豉香型、芝麻香型、特香型、老白干香型、董香型、馥郁香型和兼香型。

其中西凤酒、衡水老白干、董酒都以各自独特的风味，单独以自身的酒名，列出了一种香型来。

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