魔爪文学

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第72章（第1页）

准备的牛杂有牛肺、牛肠、牛腩、牛蒡、牛百叶、牛筋，清洗是一道很漫长的工序，这些内脏都有许多粘液和杂质，用面粉多清洗两遍，再用清水洗两遍，然后用清水浸泡一下。

原本陆衍还以为要花力气把这些材料全部清洗一遍，没想到这些牛杂都已经清洗好，在盆里用清水浸泡着。

陆衍有些惊喜，看向阿离，问：“什么时候弄的呀？”

阿离：“你们睡着的时候，我们把这些食物都拿去清洗了，看你们睡得香，醒来时怕你们会饿，就先把这些准备工作给做好了。”

陆衍笑眯眯地摸着阿离的脸，赞到：“真乖。”

阿离指了指自己的脸颊，笑道：“那奖励一下？”

陆衍有些震惊了。

上下打量了阿离一眼，难道这家伙被海附体了？

或者说这些雄性都被海给刺激了？

陆衍四处瞄了眼，看周围没人，还是在阿离脸上落下了轻轻一吻。

然后害羞地低着头推着阿离，说道：“快走快走，别阻碍我做饭。”

阿离没走，陆衍这点力气才推不动这个大块头。

轻笑一声，阿离在陆衍脸蛋啵了一个，“我来帮你切肉吧，你告诉我怎么切就好了。”

好吧，有个免费的劳动力也挺好。

先把牛杂下锅焯水，去除血秽，捞出来。

把锅洗干净，放油，油热下葱段、姜片、蒜瓣炒香，放牛杂翻炒一下，加入大量的清水，加入卤料包一起焖。萝卜也可以先放，萝卜是煮得越久越好吃，那种卤了一晚上的通常都比较入味。

萝卜牛杂煲还要很久，虽然满满一整锅的牛杂，但是兽人饭量大，光是这些还是不够吃的。

这几天都吃的糯米饭，今晚做点面条吧，一会还能用汤汁煮个面条，面条最后吃，吸收了牛杂汤的汤底，酱汁裹满面条真的好吃！干脆做个牛杂火锅吧。

吃火锅下的菜，陆衍最喜欢吃豌豆苗了，可惜在森林的时候并没有看到豌豆苗的影子，鸡毛菜很多，陆衍也很久没吃过了。

莴笋找到了，看起来应该是成熟期很久了，叶子都有些硬，陆衍是不喜欢吃太老的菜，所以叶子就没要。还有一些菌类，虽然陆衍不喜欢吃，但是其他人还是很喜欢吃这种菌类的。

昨天做的竹笋还剩下一些，拿点来煮，这可是鲜笋片。

肥牛片也要切上一些，陆衍发现，无论是地球还是兽世，大家都无法拒绝肥牛卷的美味。

肥牛片从地球到兽人部落，都是火锅最受欢迎的一道菜。

斑猪还有许多没吃完，那就做点猪肉丸子，牛肉也还有一些也可以做些牛肉丸子。

陆衍喜欢吃纯瘦肉的，让阿离帮忙把这些肉丸子打成泥。

在砧板剁肉的声音一下子把其他人都吵醒了，陆陆续续的都钻出了帐篷，这下子多了几个帮手来剁肉了，把肉打成肉泥这种力气活还是交给雄性们去做吧。

把猪肉和牛肉各自打成肉泥用碗分开装，依次往肉泥里加入葱姜水，可以去腥。

牛肉的腥味要比猪肉更重一些，特别是广东的早茶，点的那碗牛肉丸必定是加了陈皮的，这对陆衍来说相当不友好，陈皮这种东西真的贼上头。陆衍做菜很少放这个，只会在炖汤的时候放一下还有就是做鸡蛋蒸塘鲺的时候会放。

所以陆衍是不会把这东西带上的，干脆就没加。

最后再把搅拌好的牛肉和猪肉，用手捏一团肉泥，用勺子在拇指和食指挤出来的肉泥挖出来一团团，放到碟子里备用。

切了一桌子的肉，不够吃的话还可以现切，方便的很。

现在来做个味碟，可惜没有花生，陆衍真的太想念花生酱的味道了，吃火锅他最喜欢吃的就是花生酱。沙茶酱特别适合吃牛肉火锅，可惜也没有。

切了一大碗的蒜粒，一般用来待会做味碟，一半下锅用油炸至金黄色再捞出。这个做法陆衍也是曾经在一家牛肉火锅吃到的，用牛肉蘸炸过的蒜粒可香了。

葱花、香菜、姜蓉切末，再来点芹菜粒和辣椒圈。还有陆衍在家里拿过来的蒜蓉辣酱，很香。

牛杂火锅已经做好了，阵阵香味从锅盖的缝隙里散开来。

一圈人围着炉子，拿着酱料碗有些迫不及待地盯着牛杂锅。

“好了好了，可以吃了。”

陆衍实在是受不了这种亮晶晶期待的眼神，解开锅盖，用筷子插一块萝卜，已经炖得很软烂了。

撒点葱花增香，陆衍夹了一块牛蒡，他很喜欢吃牛蒡，牛蒡的口感还挺怪的，吃到嘴里有些粘稠，不过并不难吃，牛肺的脆管陆衍也很喜欢吃，他以前去牛杂店都会挑选一些牛肺带有脆管那种串串。

牛肠肥美，里面的肥肉有些油腻，这是小一点的牛肠，还有一大盆大的牛肠没动，陆衍打算明天继续做点烤牛肠。

上次做的烤牛肠很香，大家都挺喜欢吃的，虽然感觉有点像在喝油，但是含油量高的食物确实比较香。

一个油碟，一个蒜蓉辣酱，陆衍弄了两个味碟。

陆衍吃火锅不太敢吃辣的，连油碟都是放了几个辣椒圈意思意思一下。

而阿离的油碟满满都是辣椒圈，连上面那层油都变成红油了。

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