魔爪文学

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第66章（第2页）

“你不会一夜没睡吧？”新到的赵芸指点着贩子将食材放到指定的位置，正要同贺梅说话，原本要说的话在看到她的脸色后瞬间一转。

贺梅讪讪一笑，“好像是有点儿过于激动了些，不过还是睡了的。”

店里的其他伙计陆陆续续地来了，皆对贺梅今日的新造型啧啧称奇，而后撒扫的撒扫，掸灰的掸灰，算账的算帐。

贺梅倒也不恼，老神在在地将处理好的肉馅中加入酱油、食盐、秘制五香粉、肉蔻粉搅拌一盏半茶的时间，继续加入花椒水和淀粉搅拌均匀后，再放入芝麻油、葱沫、姜末再搅拌成馅，放置腌制。

赵芸择着菜，“昨晚的东西送去了。我家外人说，那位瞧起来面上淡淡地还是那副模样，可是嘴角还是不受控制地微微上扬了些。”

贺梅抿唇一笑，用适量盐和面粉将猪小肠耐心搓洗干净，用竹勺轻轻刮干净正面的粘液后，小心翼翼地将外面的肠衣往里面翻，将里面的那一层都撕下来。

而后向里面灌水冲洗，用手多次抓洗，直至确认干净无误为止，再放入度数相对较高的酒水中浸泡杀菌。

等待的同时，她开始处理其他的食材。

贺梅把羊腿肉洗干净，去除多余水分切块备用，接着开始调制酱料，一匙淀粉、两匙生抽、一匙料酒、一匙菜籽油，一匙蚝油、一匙孜然粉、一匙十三香粉，姜片和葱末适量，和羊腿肉搅拌均匀腌制。

半个时辰过去，赵芸忙里偷闲看了一眼：“这是要灌腊肠？”

贺梅耐心地将将肠衣裁剪的大小一致，“腊肠要等很久才能吃，这个是淀粉肠，赵娘子等下就知道了。”

她取一个肠衣，将一侧打结，把肉馅灌入肠衣中，再把另一侧也打结封好，如此反复，最后取针在上面扎些小孔用以排气，以防止在煮的时候爆开。

贺梅取一锅水，耐心等待其煮至微微冒小泡的程度后，请赵芸将灶中的柴抽出一些调成小火，将淀粉肠放入锅中煮至全部漂浮起来后捞出晾凉。

见贺梅做完这些，也开始帮程拾煮饮子，赵芸挑挑眉毛，“昨儿你以要做这些为由，又央了我一趟，今日我可要多吃些回回本。”

贺梅：“自然是管够的。”

赵芸笑道：“你应该小气些，配合我说，‘赵娘子放过我吧，今晚我便亲自上阵，再也不要你帮忙代为相送了！’这种才合适。”

她的话不由使得贺梅再次回想到清晨那个未完待续的梦，心脏砰砰乱跳起来。

第58章重逢悄试探

一窟鬼食肆每隔段时间就要依照惯例休息一下，除此之外，无论刮风还是下雨都会照常营业。

虽然恋爱脑附了体，可也不能就此将事业置之不理。

捋完自己最近的日程安排，贺梅定定神，给了赵芸一句准话：“尽管话说不了那么绝对，但是今晚我还是能兑现的。”

约莫着羊肉腌制好了，她将手里刚做好的紫苏饮倒入桶中，挪动脚步到料理台前。先将已经晾凉的淀粉肠依次切上花刀，再取之前定制的铁签子，将羊肉和淀粉肠分别串成串。

等快到正午饭点的时候，三人手里的活基本上忙得都差不多了。

贺梅一边串着各种蔬菜串，一边问程拾：“你走之前，可有什么想要吃的菜式？”

程拾搅拌着锅中的三豆饮，“猛不防被问起这个，在下还真想不出来。”

贺梅：“想不出来就慢慢想，正好……”

“贺娘子，王屠户家的丫丫来了，这只仔鸡就是她带来给你的。”孙月手里抓着只黄羽、黄喙、黄脚的仔鸡进了厨房。

贺梅：“等下就吃饭了，这会儿来不及处理，劳烦孙娘子先把它拴在院子的凉棚里吧。”

孙月应了一声，拎着那仔鸡的一双翅膀重新出去。

时值夏日，木炭的价格远低于冬日。昨日采购时，由于摊主说金刚炭不但无烟，而且小炽一炉便可终日，因此贺梅特地买了些，今日试试看。

她将围炉搬到院外的凉棚之下，内里放上木炭，再用火折子点燃摊主赠送的干松针。

果然看到如摊主所说的那般，轻而易举地就把木炭给引燃了。不止有股淡淡的清香，甚至引火的效果比起现代的固体酒精也不遑多让。

贺梅扬声道：“赵娘子和程拾你们都出来自己上手烤吧，烧烤的乐趣就在于自己动手，我再去调份五香的蘸料就回来。”

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