魔爪文学

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第115节（第2页）

与排练，所以他比计划提前了两天回省城办手续。

他从于佩兰口中得知，每周三于知乐都会到国营饭店教胡老三做菜，所以来找她，但没听说于家发生了什么大事。

于知乐嘴角下垂，把周岳生的事告诉他。

“没事的。”盛兰越柔声安慰，“过几天我就调到京市了，我给你打听消息。”

“好。”于知乐点了点头。

随后，盛兰越给她讲了很多交流活动期间发生的趣事，尽力让她心情好起来。

“啊，我的鱼腌得差不多了。”于知乐忽然想起做菜的事，“我先进去了，等会一起吃饭。”

“嗯，去吧。”盛兰越笑得温柔。

临走前，于知乐环视店内一周，没发现陈昭的身影，觉着奇怪。

进了厨房，她接受来自胡老三师徒三人揶揄的眼神，倒把事情忘了。

“多几个备选对象是好事。”胡老三哈哈大笑，“以后我拉一车人给小双选。”

于知乐苦笑不得，连忙将他的注意力拉回到鲫鱼身上。

腌制好的鲫鱼去掉姜葱，加入半碗水淀粉，让鱼均匀裹上淀粉液。

于知乐在锅里下宽油，烧到油面轻微翻动，下鲫鱼炸到表面微黄，捞出控油。

接着，她把炸鱼的油舀出，只留下一铁勺左右的量，再擓入些许荤油，油热倒入准备好的调料。

各种泡制品独特的味道融合扩散，发出诱人的酸味，让大家不自觉分泌唾液。

翻炒间，食材的原色逐渐消失，取而代之的是淡酱黄色。

“辣椒表面微焦的时候，加豆瓣酱。”于知乐手上翻炒的动作不停。

过了一会，她往锅里加了两勺水，盖上锅盖焖煮。

“这小味，绝对开胃下饭。”胡老三咂舌感叹，又忍不住深吸了一口气。

四五分钟之后，于知乐掀开盖子，汤汁沸腾得像奔腾中的江流。

“酱油调味，白糖提鲜。”她边下调料边说，“然后下鲫鱼煮到沸腾，转中小火再熬十来分钟。”

鱼下锅，没一会汤汁就开始翻滚，于知乐计算着时间加入鱼泡、鱼蛋一起煮。

中小火之下，汤汁逐渐软化炸泡的鱼皮，让鲫鱼染上了泡椒的香辣味道。

最后，于知乐把鱼转移到瓦锅内，倒入汤汁，在表面撒一层干辣椒，再泼上半勺热油。

滋啦滋啦的声音消退，空气中的香味浓郁了几分，一道色香味俱全的泡椒鲫鱼出锅。

胡老三迫不及待尝了一筷子，当即竖起大拇指夸赞。

炸过的鱼皮沁满汤汁，鱼肉鲜嫩不腥，再配上一小撮脆爽的泡萝卜丝，口感与味觉享受同时达到巅峰。

吞咽之后，口舌间残留微微的麻感，让人想一口接一口，吃个不停。

“再来杯冰啤酒，更爽快。”胡老三吃得连连摇头。

这会才九点半，店里只有姜荣和盛兰越，胡蓝被香味勾得受不了了。

她在筷筒里拿了一双筷子，从取餐的窗口探进头，说：“老三，端来让我尝尝。”

胡老三索性让于知乐把锅端出去，又让于梦君弄了一大盆饭。

他和张海兰则各自占一个灶台，一人做一道小炒，就当提前吃员工餐了。

“老姜，过来吃点。”胡老三招呼道。

姜荣好像没听到他的声音，一动不动，眼神朦胧。

胡老三直接将他拉到桌子边，摁着坐下，往他手里塞了一副碗筷。

大家齐齐落座，陈昭还是不见踪影。

“蓝姐，看见小昭了吗？”于知乐问。

胡蓝回答：“你们进后厨的时候，他就出去了，说去一趟邮局，很快就回来。”

她的话音刚落，陈昭的声音就响了，伴随着一阵乒里乓啷的响声。

“我回来了！”他手里提着几罐汽水，语气欢快，“我考上罐头厂了，请大家喝汽水。”

看见桌子中央的泡椒鲫鱼，他两眼放光，匆忙放下汽水，跑进后厨洗手，又匆匆跑出。

“好了，开饭。”胡老三沉声道。

大伙纷纷动筷，吃了起来。

陈昭在桌角磕掉瓶盖，塞给于知乐，小声道：“黄山没考上，喜上加喜。”

“那多吃点。”于知乐笑着给他夹了一块鲫鱼。

鲫鱼的长刺早已被切断，又进过油锅，吃起来没那么费劲。

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