魔爪文学

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第151章（第1页）

他这样新中国成立后，从未为那些刁钻至极的地主老财做过菜的大厨，压根就没有机会，也想不到要做这种冷门老菜。

董师傅尝过这道集合了蒸、炒、炸、酿多种技法的炸荷包鱿鱼后，沉默不语。

“阿邦以前炒菜确实没得说，其他方面也就中规中矩，这半年来确实精进了不少。”张经理适时地说道。

“阿邦叔的基本功本就扎实，有了更多机会，自然容易融会贯通。主要是积极性被彻底调动起来了。”岳宁微笑着解释道。

这时，两个服务员端着两盘炖盅走了过来，为每人呈上一例鸽吞翅。

“这是罗国强做的鸽吞翅。”岳宁介绍道。

董师傅一直靠自己摸索成长，多年来始终把福运楼当作越的目标。后来东方楼确实越了福运楼，可这个越，并未让他有多开心，因为那是在罗老师傅去世之后，福运楼不进反退的结果。

他向来瞧不上罗世昌，也见过罗世昌教出来的儿子罗国强，罗世昌私心太重，总想让罗国强走捷径，他曾为此感慨，这罗家怕是一代不如一代了。

董师傅拿起筷子，轻轻戳破鸽子皮，只见鸽子肚子里塞满了鱼翅。这罗国强居然真会了整鸽脱骨的手艺？

“罗国强去港城多久了？”董师傅忍不住问道。

“他是最早一批去的，快五个月了。”

“才五个月？”他喃喃复述。

“去的这么多人里，罗国强是最努力的。”岳宁说道，“天道酬勤，他的付出有了回报。”

“嗯！”董师傅点头。

第174章接机

有实力作为底气，交流起来便顺畅许多。

岳宁对各家派往港城交流的厨师进行点评，三十来号人，在她口中，就如同一位勤勉尽责的班主任细数着学生们的情况，每个人的优缺点，以及最近几个月的表现，她都能娓娓道来。

显然，她是真真切切地把这些人当作学徒，全心全意地教导。

“在这群人里，进步最为显著的，当属咱们福运楼的马耀星。这次他没回来，他要配合我爷爷的徒弟张骏明参加《厨王大赛》的半决赛，这几天一直在尝试新菜品。他本身天赋极高，在出去之前，一直凭借自身努力钻研，凡是靠自己能琢磨透彻的，他都做到了极致。在有人帮他拓宽思路之后，他融会贯通的度特别快。”

“福运楼出去的第一批是三个人，第二批你选了两个，对吧？”宋自强向她询问。

“没错。这五个人相差不过两个月，到时候基本上可以一同回来。有了他们五个，福运楼的展就能有起色了。”岳宁说道。

董师傅喝着汤，内心焦急万分。如今东方楼的客流量比福运楼还要多一些。等这五个人回来，要是真把福运楼带动起来，那东方楼可就又落后了。

“宋局长，下一批厨师什么时候选派？”董师傅问道。

宋自强露出笑容，他就知道，这老头脾气虽倔，但心地善良，愿意为下面的人着想。他说：“你问小岳，她什么时候需要人。”

董师傅此刻看着岳宁，回想刚刚见面时，她的客气与恭敬，自己还认为她油嘴滑舌，口惠而实不至。这么一个有本事的孩子，还能如此谦逊，而自己之前却倚老卖老了。

他努力挤出一丝笑容，只是由于平日里严肃惯了，这笑容显得有些牵强：“小岳，下一批厨师选派，能不能给东方楼多几个名额？”

“董师傅，什么叫多几个名额呀？这名额可是大家争得头破血流的。”一家酒楼的经理说道。

董师傅解释道：“我们东方楼上一批没送，下一批补上不行吗？”

“老董，上一批是你不让你的徒子徒孙去，凭什么这次要多给你名额？”一位大厨不给他面子。

岳宁微笑着说：“各位大师傅瞧得起我这个小丫头，我特别开心。眼看过年了，先让大家过个好年。明年，预计三四月份，宝华楼铜锣湾分店会开业，还有一家属于宁宴旗下，但主打北派粤菜的‘陆府家宴’，计划开在中环，目前还在选址，估计要到明年年中开业。过年之后我会回来挑选十来个厨师，四五月份再选十来人，大致会有二十个名额。到时候还希望大家踊跃报名，我这里择优录用。”

“一定一定。”

“‘陆府家宴’是怎么回事？”宋自强问道。

“《厨王大赛》中杀出了一匹黑马，是北京陆家菜的传人……”

岳宁向宋自强介绍了陆培德的基本情况，只说陆大师认为内地粤菜厨师人才匮乏，许多传统老菜失传，所以让侄儿去港城闯荡一番。

陆家传人确实实力非凡，一上场便以绝对优势拿下第一场比赛。

大家听闻下一场是宝华楼和这位传人的半决赛，一位大厨不禁说道：“咱们才是粤菜正宗，宝华楼可不能输。”

岳宁笑着说：“可陆哥是咱们内地的，内地有我，还有陆哥，这不正表明咱们内地人才辈出吗？”

“有道理啊！”

宋自强笑着说：“反正啊，你把他招揽进宝华楼，不管怎样都是赢。”

岳宁笑着点头：“宋局长看破不要说破吗！”

吃过饭，送走大师傅们后，宋自强叫上岳宁，前往福运楼办公室聊天。

“小岳啊，国家正在试点国企与港澳企业合资。粤城排在前列，我在想，拿出福运楼与你们合资，这是最为稳妥的办法。你们祖孙是福运楼的子弟，对福运楼有传承，有感情，而且你是真心实意地想为内地做点事。关键是你还有出色的经营能力。”

这也正是岳宁一直渴望做的事，岳宁毫不犹豫地答应下来。既然双方都有此意向，那就将这件事提上日程。

岳宁答应了，宋自强接着说道：“不过，咱们到底是社会主义国家，这也是一家国营饭店，不能像你的宁宴那样，脱离群众。咱们按照宝华楼的定位，你觉得呢？”

“肯定的。先内地的经济还没起来，那样的消费人群都很少。而且鸿安进内地，肯定要在鸿安大酒店里开宁宴。按照宝华楼的定位，是最合适的。”岳宁非常认可这样的想法，随后又说道，“宋局长，我有个从小一起长大的兄弟，我想让他进福运楼当学徒，能帮他弄个名额吗？”

岳宁永远记得，她爸刚去世那会儿，莫伯伯身体不好，两人那点粮食别说管饱了，就是活下来都难。

阿是家里的小儿子，爹妈偏疼小儿子，给他煮了鸡蛋，岳宁就把主意打到这几个鸡蛋上，问阿要鸡蛋，给莫伯伯补身体。

虽然也就个把月的事，十几二十个鸡蛋的事儿，可那是雪中送炭啊！这份情岳宁怎么能不还？

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