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“太太,托您的福,今年一开年生意就爆了!正月初三到十五,每天座无虚席,光是烧鹅就卖了三百多只。”
林璃翻开账簿,眼睛扫过密密麻麻的数字。
嘴角的笑意完全压不下去。
南海阁主打粤式早茶和烧腊,年后在她的主张下扩建了门面,添了二十张新桌,还请了个从澳门来的点心师傅。
“扩建的本钱回本了多少?”
“已经回了六成!”
江福生眼睛亮,“师傅的杏仁酥和蛋挞成了招牌,不少洋人专门打车来买,说是要带回去给领事馆的人尝尝。”
阿珍在一旁补充:“就是人手不太够,洗碗的阿婶家里有事回了东莞,后厨想再添两个人。还有,隔壁铺子的老板说想转租,要是盘下来能再扩个雅间,接待些不愿在大堂吃饭的客人。”
林璃指尖在账本上敲了敲,沉吟片刻。
“人不够就招人,要找手脚干净的,最好是老家来的知根知底。隔壁铺子先问问价,要是合理就盘下来,雅间要隔开,用梨花木屏风,摆上几盆兰花,显得清雅些。”
她抬眼看向江福生,“烧腊师傅的工钱加两成,告诉厨房的人,用料不能省,宁愿少赚点,也不能砸了南海阁的招牌。”
江福生连连应着,从怀里掏出个小本子记下来。
阿珍又说:“对了太太,前几天有个穿西装的先生来,说想跟咱们合作,把烧腊真空包装了往内地运,说是深圳那边的商场要货。”
林璃端起茶杯喝了口茶,茶味已经淡了。
“内地?”
她眉梢微挑,“是正经商人吗?查过底细没有?”
“查了,说是做进出口生意的,在尖沙咀有办公室。”
江福生答道,“我托人问了,确实有这么个人,就是要价有点高,说要抽三成利。”
林璃放下茶杯,茶盖与杯身碰撞的声音像是做了决断。
“告诉他,最多两成。要是同意,让他带证件来,你们觉得没有问题就签下吧!”
她看着阿珍说道,“账本我留下看看,阿珍先回去吧,明早让厨房给食店送两笼叉烧包,给伙计们分分。”
随后看着江福生,“你留一下,我有些事想给你交待一下。”
江福生一听,心里咯噔一声。
然后。
眉头紧紧皱起,脑子里飞地回想最近南海阁食店的大小事宜。
从食材采购到伙计们的日常表现,从账目记录到顾客反馈,每一个细节都在他脑海里过了一遍,却始终想不出自己有哪件事情没有做好。
是上个月的账目出了纰漏?
他记得阿珍核对了好几遍,应该没问题。
还是烧腊的味道有了偏差?
可顾客的评价一直都很好,甚至比以前还要多。
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