魔爪文学

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第一百四十四章 开业了（第2页）

这天刚把叶子扫进筐里，就听见院门口有自行车铃响。回头一看，是上周来吃酸儿辣女的那个阿姨，车筐里装着个保温桶，见了邢成义就笑：“我儿媳妇说想吃你们的八宝菠萝饭，我带了自家种的菠萝，比市场买的甜。”

菠萝还带着绿叶，阿姨拎着往后厨走，熟门熟路得像回自己家。李姐正在擦操作台，看见菠萝就直拍手：“正好！昨天的菠萝刚用完，您这来得太是时候了。”阿姨把菠萝递过去，又从布包里掏出个小袋子：“这是我晒的陈皮，泡酸梅汤时放两片，解腻。”

邢成义蹲在地上削菠萝皮时，听见前厅传来张师傅的声音。张师傅最近多了个新活儿——每天上午教街坊的孩子雕胡萝卜花。今天围在展台边的是三个小姑娘，最小的那个捏着胡萝卜，连刻刀都握不稳，张师傅就握着她的手，一点点刻出花瓣的形状：“别急，就像给面团捏花边，得顺着劲儿来。”

“张师傅，昨天那个老先生又来了！”服务员掀着门帘喊。是上周说八宝菠萝饭像bj味道的老先生，手里拄着拐杖，身后跟着个穿西装的年轻人。张师傅赶紧迎过去：“李老，今天想吃点啥？我刚雕了条冬瓜鱼，给您留着呢。”

李老往展台前一站，指着新摆的“翡翠白玉汤”问：“这是啥？上周来还没见着呢。”

“是李姐新琢磨的，”张师傅笑着解释，“用嫩豆腐和菌菇煮的，上面撒了点青菜碎，看着像翡翠白玉。”他朝后厨喊了声，“李姐，给李老来碗热乎的！”

李老的孙子在旁边掏出手机拍照，镜头对着酸儿辣女的菜牌：“爷爷，上周我把这菜名到朋友圈，好多人问在哪呢。”李老敲了敲拐杖：“别总玩手机，尝尝人家的手艺——比你妈做的素斋用心。”

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正说着，后厨突然传来“哐当”一声。邢成义跑进去，看见小林蹲在地上捡摔碎的碗——是刚蒸好的菠萝饭，连碗带饭摔在地上，糯米滚得满地都是。

“没事吧？”邢成义赶紧扶他起来。小林的手被瓷片划了道小口子，眼圈红着：“刚才想快点端给客人，没注意脚下……”

“碎碎平安，”李姐拿了创可贴过来，一边给小林包扎一边说，“我上周还摔了个汤勺呢。”她蹲下来，把没沾土的糯米捡进碗里，“这糯米还能吃，等会儿蒸成米糕，给孩子们当零嘴。”

张师傅也走进来，看了眼地上的碎片：“碗碎了再拿新的，别慌——当年在金沙食府，我给客人上鱼，手滑把整盘都扣在桌子上，叶总就说‘大不了再做一份’。”他拍了拍小林的背，“去前厅歇会儿，这里我来收拾。”

小林捏着创可贴出去时，正好撞见王经理带着南门店的服务员来送东西。是新做的桌布，蓝底白花，和李姐晾在槐树下的围裙一个花样。“这是南门店的裁缝做的，”王经理指着桌布上的图案，“这莲花是照着你们展台的冬瓜鱼绣的，好看不？”

“王经理，你们咋总来送东西？”邢成义擦着桌子问。

“叶总说了，咱们是一家人，”王经理往灶台上放了袋茶叶，“这是南门店新到的茉莉花茶，客人等位时能喝。对了，下周南门店有个素食节，叶总让你们去出个展台，就带酸儿辣女和冬瓜鱼，保准火。”

李姐突然从蒸箱里端出个盘子：“王经理快尝尝！我用小林摔的糯米做了米糕，加了点桂花。”米糕白白嫩嫩的，上面撒着金黄的桂花，王经理咬了口，眼睛亮起来：“比南门店的点心还软！回头教我徒弟做做呗？”

正说着，门口的风铃响了——是李姐的儿子用槐树叶做的，挂在门帘上，有人进来就“叮铃”响。进来的是个抱着婴儿的妈妈，刚坐下就说：“要一份酸儿辣女，少放辣，再要份翡翠白玉汤，别放香菜。”

“您是上周来的吧？”邢成义记起来了，上周这妈妈来吃饭，说宝宝对香菜过敏。他特意在菜单上做了记号，用红笔圈着“不放香菜”。

妈妈笑着点头：“宝宝就爱吃你们的汤，昨天还指着宣传单喊‘鱼鱼’——就是那个冬瓜雕的鱼。”她朝后厨喊，“张师傅，今天还有鱼吗？宝宝想看您雕。”

张师傅举着胡萝卜走出来，手里已经捏出个小鱼的形状：“早给孩子备着呢！”小鱼在他手里晃晃悠悠的，宝宝顿时笑起来，伸手就要抓。

那天下午不忙的时候，大家坐在槐树下算账。酸儿辣女还是最抢手，翡翠白玉汤成了妈妈们的选，八宝菠萝饭总被老人打包，连小林摔出来的米糕都有人问：“明天还有吗？”

“我现个事儿，”小林突然说，“来的客人都不爱问‘这是不是素的’，就问‘这菜咋做的’‘能教我不’。”

张师傅用树枝在地上画了个莲花：“这就对了。素斋不是靠‘像荤菜’吸引人，是靠‘用心做’留住人。当年我学做素斋，师傅就说‘你对菜用心，菜就对你有情’。”

傍晚关门前，李老又来了。这次没带孙子，手里拎着个笔记本：“小张师傅，你上次说的冬瓜雕鱼的法子，我记了记，你帮我看看对不对？”笔记本上画着歪歪扭扭的示意图，旁边标着“先切鱼身，再刻鱼鳞”。

张师傅接过笔记本，逐字逐句地改：“这里得改改，雕鱼尾时要留三分薄，不然容易断。”他从口袋里掏出个小木雕——是用槐树根雕的小鱼，“这个给您，比胡萝卜好刻，回家练练。”

李老捧着木雕，眼睛有点湿：“活了大半辈子，还是头回有人教我做菜。”

送走李老，天已经擦黑了。邢成义锁门时，现槐树下多了个小石子堆——是孩子们雕胡萝卜剩下的边角料，被堆成个小塔，上面还插着片槐树叶。他突然想起开业那天放的鞭炮，想起叶总挂的木牌，想起王经理送的桌布，想起每个客人说“下次还来”时的笑脸。

小林突然说：“咱们给店庆做点准备吧？下个月就满一个月了。”

“做啥准备？”李姐问。

“蒸一笼大的艾草素包，”邢成义说，“像培训时金沙食府给咱们做的那样，再请张师傅雕个大莲花，摆在展台上。”

张师傅笑着点头：“再请叶总和廖总来，还有金沙食府的师傅们，就像一家人过年似的。”

走在回家的路上，邢成义听见文化街的街坊在说：“禾家素斋的师傅们真暖心，孩子想吃胡萝卜鱼，张师傅就天天雕；客人对香菜过敏，他们就记在本子上。”另一个人说：“昨天我看见李姐给流浪猫喂米糕呢，用的还是自己的碗。”

他突然觉得，所谓的“为家”主题，根本不用刻意去做。给孩子雕小鱼是家，记住客人的口味是家，把摔碎的糯米做成米糕是家，连槐树下的石子堆都是家——因为这里的每个人都在用心待别人，就像对待自己的家人。

第二天早上，邢成义特意带了把小刻刀来。他要跟张师傅学雕莲花，等店庆那天，雕个最大的摆在展台中央。老槐树的叶子还在往下掉，竹筐又快满了，小林说要把这些叶子做成书签，写上“禾家素斋”，送给常来的客人。

后厨的蒸箱又开始“嗡鸣”，糯米的香气漫出来，混着新蒸的艾草素包的味道。邢成义知道，这就是他们想要的日子——没有轰轰烈烈，只有一菜一饭的用心，和一来一往的温情。

禾家素斋的故事，还在继续。就像老槐树下的落叶，看似寻常，却悄悄铺成了一条通往人心的路。

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