魔爪文学

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第三百零五章 荣耀背后（第2页）

“酸汤肥牛、糖醋里脊，再来个西红柿鸡蛋汤。“王红梅熟练地点菜。

“好嘞，马上就来。“老板娘转身去了厨房。

邢成义环顾四周，店里客人不多，几个年轻人正低声说笑。墙上挂着几幅美食照片，色彩鲜艳，让人垂涎欲滴。

“今天厨师长在晨会上还表扬你了呢。“王红梅轻声说，“说你给后厨长脸了。“

邢成义笑了笑：“都是大家的功劳，我只是做了我该做的。“

“别谦虚了，我知道你在球场上很拼。“王红梅眼里闪烁着骄傲的光芒，“不过以后要注意保护自己，别太拼命。“

“放心吧，我有分寸。“邢成义握住她的手，心里暖洋洋的。

说话间，第一道菜酸汤肥牛端上来了。鲜红的汤汁上漂浮着金黄的油花，肥牛片厚薄均匀，卷成漂亮的弧度。香菜和葱花点缀其间，香气扑鼻。

“哇，好香啊！“王红梅忍不住拿起筷子，夹了一片肥牛送入口中。

“怎么样？“邢成义期待地看着她。

“酸辣爽口，牛肉鲜嫩，汤汁浓郁，太好吃了！“王红梅竖起大拇指。

邢成义也尝了一口，细细品味：“这酸汤用的是贵州酸汤加番茄熬制的，酸度适中，辣味不冲，肥牛火候掌握得不错，入口即化。“

作为厨师，他忍不住分析起这道菜的做法：“牛肉要逆纹切，这样口感才嫩。酸汤要先炒香姜蒜和泡椒，再加高汤熬制，最后放牛肉片涮熟，这样才能保持牛肉的鲜嫩。“

王红梅笑着说：“不愧是专业厨师，吃个菜还能分析得头头是道。“

“职业病，改不了了。“邢成义也笑了，给王红梅夹了几块肥牛，“多吃点，补补身体。“

第二道菜糖醋里脊很快也端上来了。金黄酥脆的里脊块整齐地码在盘中，表面裹着晶莹剔透的糖醋汁，旁边点缀着几颗鲜红的樱桃番茄和绿色的黄瓜片，色彩搭配得恰到好处。

“这卖相真不错。“王红梅赞叹道，“看着就有食欲。“

她夹了一块放入口中，外酥里嫩，酸甜适中，让人回味无穷。“好吃！这糖醋汁调得真好，酸甜比例恰到好处，不会太腻。“

邢成义点点头：“这道菜的关键在于糖醋汁的比例和挂糊的技巧。里脊要先裹上淀粉糊，再入油锅炸至金黄酥脆。糖醋汁要在锅中快翻炒至浓稠，然后立即倒入炸好的里脊翻匀，这样才能保证外酥里嫩，酱汁均匀附着。“

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他又补充道：“传统的糖醋比例是::（糖:醋:水），但不同厨师会根据口味调整。这道菜的酸甜味很平衡，应该是在传统基础上做了微调。“

“你这么一说，我都想跟你学做菜了。“王红梅打趣道。

“没问题，等我有空，就教你做几道拿手菜。“邢成义笑着答应。

最后上桌的是西红柿鸡蛋汤。汤色清亮，西红柿切得大小均匀，在汤中微微泛出粉红色。鸡蛋打成均匀的蛋花，漂浮在汤面上，像一朵朵盛开的白花。葱花撒在上面，香气四溢。

“这汤看着就很清爽。“王红梅舀了一勺，入口微酸，蛋香浓郁，西红柿的清甜和鸡蛋的鲜美完美融合。

邢成义点评道：“这道汤的关键在于火候。西红柿要先用少许油炒出红油，这样汤才会有番茄的香味和颜色。加水烧开后，慢慢倒入蛋液，用勺子轻轻搅动，才能形成漂亮的蛋花。最后加盐和葱花调味，简单却很考验功力。“

“听你这么一说，我现做菜和打篮球其实很像。“王红梅若有所思，“都需要掌握火候和节奏，还需要团队配合。“

邢成义赞同地点点头：“是啊，无论是在厨房还是在球场上，都需要专注、耐心和团队精神。“

两人边吃边聊，不知不觉间，桌上的菜已经所剩无几。王红梅揉了揉肚子，满足地说：“吃得好饱，今天这顿夜宵太值了。“

“你喜欢就好。“邢成义叫来服务员结账，又特意打包了一小碗西红柿鸡蛋汤，“这个汤你明天早上可以热一热喝，对胃好。“

走出餐馆，夜色已深，街道上的行人渐渐稀少。晚风拂过，带来阵阵凉意。邢成义脱下外套披在王红梅肩上：“晚上风大，小心着凉。“

“谢谢。“王红梅靠在他肩上，轻声说，“成义，我觉得我们现在的生活虽然简单，但很幸福。“

“是啊，我也这么觉得。“邢成义握紧她的手，“只要我们在一起，无论在哪里吃饭，都是最美味的。“

他们并肩走在回家的路上，路灯将两人的影子拉得很长。邢成义心里暗暗想着，明天要早起去市场挑选最新鲜的食材，为客人准备最精致的燕鲍翅和粤菜炒菜。同时，他也要坚持锻炼，为下一次的篮球赛做好准备。

生活就像这顿夜宵，有酸有甜，有热有汤，简单却丰富，平淡却幸福。只要用心去品味，每一口都是满满的幸福滋味。

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