魔爪文学

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第789章 关心药膳比赛的报名情况（第2页）

谈完赛事安排后，她话锋一转，开始关心起厨房的实际运作：“最近厨房工作强度如何？人手够不够？如果缺人，现在提出来还来得及调配。”

林海略作思索，如实汇报：“目前最大的压力在于后勤支持。我们缺少几名清洁工和洗碗工，尤其是高峰期，餐具堆积严重，影响出餐效率。另外，若能再招两三个杂工更好，最好是有一定刀功基础、懂些基本烹饪流程的，可以帮我们切配蔬菜、预处理食材，减轻主厨负担。”

陈梦瑶眉头微蹙，随即自责地说：“是我疏忽了。这段时间我把精力都放在新开的几家连锁店上，竟然忘了这边的基础配置。”她转头看向林晓薇，“晓薇，把这些需求都记下来。回头你就直接联系家政公司，挑几个手脚麻利、责任心强的过来。特别是杂工，优先考虑有厨房经验的，哪怕只是学过一段时间也好，至少刀工熟练，能配合我们的节奏。”

“好的，我明天就开始筛选人选。”林晓薇迅记录完毕，语气笃定。

交代完一切事务，陈梦瑶与欧阳寒起身告辞。走出包间时，晚风轻拂，馆内飘散着淡淡的药材清香，仿佛预示着即将到来的比赛也将如这气息一般，醇厚绵长。

车上，陈梦瑶拿出手机拨通了云水轩黄经理的电话。

“黄经理，我是陈梦瑶。我们现在正往你们那边去，大概十五分钟到。关于这次药膳比赛的报名情况，我想当面了解一下，你在办公室等我一下。”

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电话那头传来沉稳的声音：“陈总您来得正好！我也正打算向您汇报各馆的初步反馈。我已经让服务员做好接待准备，您到了直接带您上来。”

“好，辛苦你了。”

挂断电话，欧阳寒轻声道：“看来各家反应都不错？”

“希望如此。”陈梦瑶望着窗外的景色，眼中闪过一丝期待，“这场比赛不只是技艺的较量，更是对我们整个药膳体系的一次检验。”

不久后，车辆停靠在云水轩门前。这座融合中式园林风格与现代设计的养生馆巍然矗立，门口流水潺潺，竹影婆娑。服务员恭敬引领二人穿过大堂，直达高层办公室。

推门而入，黄经理已起身相迎。秘书送上热茶后悄然退出，房间内只剩下三人。

“陈总，请坐。”黄经理递上一份整理好的报表，“我已经汇总了城西百草居、南区归真堂、北区灵韵轩、郊区清心苑，还有御膳房、养生缘、百味堂、益寿阁、健体坊这九家药膳馆的初步报名情况。”

陈梦瑶接过文件，翻开第一页，目光迅扫过数据。

“先说说百草居的情况。”她抬头问道。

“百草居报名踊跃，共有六位厨师提交申请，其中三位主攻药膳汤品，两位擅长滋补炖品，还有一位年轻厨师想挑战创新融合菜系。他们的负责人表示，这次比赛是个展示平台，尤其想借机推广他们独家研的‘四时养元汤’。”

“不错。”陈梦瑶点头，“归真堂呢？”

“归真堂目前有四位报名，都是资深厨师。他们特别强调传统技法的重要性，提出要以‘古法熬制、原材地道’为核心理念参赛。其中李师傅已经连续三年获得区域药膳大赛金奖，这次也确定参加。”

“李师傅啊……”陈梦瑶嘴角微扬，“他要是来了，竞争可就更激烈了。”

“没错。”黄经理笑了笑，“北区灵韵轩相对保守，只报了两人，但水准很高，一位专精虫草花胶类滋补汤，另一位则是素食药膳高手，曾受邀参加省级健康饮食论坛。”

陈梦瑶若有所思：“人数虽少，质量不容小觑。清心苑那边呢？”

“清心苑地处郊区，交通不便，但他们非常重视这次比赛，一口气报了七个人，几乎是全员出动。他们主打‘山野本味’，擅长使用野生药材搭配本地食材，风格质朴却极具辨识度。”

“有意思。”陈梦瑶提笔在笔记本上标注，“让他们到时把代表作品的名字需要准备的食材和厨具提前报备一下，方便统一安排购买食材和厨具。”

接着，黄经理逐一介绍：

“御膳房派出五人团队，目标明确——冲击总冠军。他们准备了三道秘制汤品，包括一道改良版‘八珍御汤’，据说配方源自宫廷古籍。”

“养生缘有三人报名，侧重女性调理类药膳，比如‘养颜桃胶羹’‘安神酸枣仁炖鸡’，受众精准。”

“百味堂则走大众路线，强调‘好吃又养生’，报名厨师中有两位擅长药膳火锅底料研。”

“益寿阁注重老年膳食营养，两位老厨师将带来低盐低脂高蛋白的适老化菜品。”

“最后是健体坊，他们偏向运动人群的恢复型药膳，比如‘筋骨强健鹿茸汤’‘气血双补牛肉煲’，实用性很强。”

听完汇报，陈梦瑶久久未语，指尖轻敲桌面，似在权衡全局。

“整体来看，参与度出预期。”她终于开口，“既有传统派坚守匠心，也有创新者大胆突破。这样的多样性正是我们想要的结果。”

“是的。”黄经理附和，“而且各家都表现出极高的专业态度，不少厨师已经开始私下试菜、调整火候和配料比例。”

“对了，你们云水轩现在报上来的有几个人？主推的菜定下来没？”陈梦瑶一边翻着手里的文件，一边随口问道。

黄经理坐在办公桌前，手指轻点平板，“目前六个厨师报名。”黄经理回道，“主打菜初步定的是‘当归炖羊排’，搭配‘茯苓百合煨老鸡’做汤品。食材讲究温补入经，符合节气特点，评委那边应该会有好感。”

“不错，有想法。”陈梦瑶点点头，合上本子，“悠然馆还没开始收报名表，我今天才把通知下去。不过我已经跟他们说了，这两天必须把名单和菜品方案交上来，我会统一整理一份资料给你。”

“行，那我就等他们的汇总。”黄经理掏出手机备忘录快记了一笔，“我已经安排好了，下周三晚上八点搞一场线上会议，所有参赛厨师都得上线。到时候把比赛流程、评分标准、时间控制这些细节再强调一遍，避免临场出岔子。”

“明白。”黄经理点头，“我已经安排好了，下周三晚上八点开线上协调会，所有参赛厨师都得上线，视频接入。到时候把比赛流程、评分标准一条条过一遍，确保没人搞不清楚规则。”

“这步不能省。”陈梦瑶站起身，端起桌上的茶杯抿了一口，“这次药膳大赛，表面比的是手艺，实际上拼的是对食材的理解、对传统的拿捏。谁的菜能让人吃出‘疗愈感’，谁就占了上风。所以食材清单必须精确到克，不能写‘适量’‘少许’这种模糊词。”

“明白。”黄经理点头，“我已经跟厨房强调过三次了，每个人提交的配方都得附带药材来源和处理方式。”

“这事儿就得提前说透。”陈梦瑶站起身，端起手边的茶杯抿了一口，“这次不是普通厨艺赛，拼的不只是刀工火候，更是对药膳的理解。一道菜里有没有用心，能不能让人吃得安心又暖心，评委一眼就能看出来。细节决定成败。”

欧阳寒也从沙上站起来，顺手整理了下西装外套，“那就等各家把方案敲定。接下来，就看谁能在味道和传承之间找到最稳的平衡点。”

两人走出办公室时，阳光正斜斜地洒在走廊上，外头街市渐热闹起来。上午十点多，城市刚刚进入节奏，而在这看似平静的日常背后，一场关于技艺、创意与文化沉淀的较量，已经悄然启动。各家厨房的灶火即将燃起，锅碗瓢盆之间，藏着的不只是美味，更是一场无声的较劲。

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