魔爪文学

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第978章 换菜（第1页）

第七道菜【民族团结一家亲】，主料是鸡肉，辅以辣椒、面粉、蛋液，高温油炸，外皮酥脆，内里鲜嫩。

辣椒，又是一种他从未听过的作物。

而高温油炸整鸡块的做法，大尧虽有炸物，却多是炸丸子、炸酥肉，从未有人将整鸡块裹上蛋液面粉，炸至外酥里嫩，还要用辣椒调味。

第八道菜【丝路通达万邦来】，主料是深海大虾，辅以芝士，烤箱焗制，芝士拉丝绵长，虾肉Q弹鲜甜。

芝士、烤箱、焗制。

又是三个他完全陌生的词汇。

他甚至无法想象，这道菜究竟是怎么做出来的。

牛奶竟然能做成芝士，还能烤得拉丝？这简直出了他对食材的所有理解。

第九道菜【锦绣山河万年长】，主料是马铃薯、番茄、黄瓜、生菜、紫甘蓝，辅以沙拉酱拌匀，清爽解腻，色彩缤纷如锦绣山河。

沙拉酱，又是一个闻所未闻的东西。

大尧的凉菜，多是用盐、醋、酱油、香油调味，从未有人用这种不知名的酱料，拌生的果蔬食用。

第十道菜【中兴盛世启新章】，主料是红薯、鸡蛋、牛乳、白糖，隔水烘烤，口感嫩滑，甜而不腻。

红薯，又是一种全新的作物。

这种隔水烘烤蛋奶的做法，他更是见都没见过。

十大主菜看完，苏长庚的后背，已经被冷汗完全浸透了。

他引以为傲的毕生所学，在陛下这份菜单面前，竟显得如此浅薄，如此孤陋寡闻。

他不仅不认识里面的大半食材，连里面的烹饪手法，十有八九都闻所未闻。

什么低温慢煮、烘焙、打、焗制、锁鲜，这些词汇，他连听都没听过。

他颤抖着手，继续往下翻。

菜单的后面，还有国宴的甜品与饮品。

只看了一眼，他整个人如遭雷击，差点手里的宣纸都拿不稳。

甜品有三道。

【瑞雪丰年庆太平】，主料是牛乳、淡奶油、白糖、香草，辅以冰窖冻，制成口感绵密顺滑的冰品，入口即化，冰凉解暑。

注解里写着，此品名为冰淇淋。

苏长庚的脑子嗡的一声。

大尧夏天也有冰食，多是冰碗、冰酪，用果汁、牛奶加冰块制成，可从未有人能把牛乳奶油，做成这种绵密顺滑、入口即化的固态冰品。

这种做法，他连想都不敢想！

第二道甜品【步步登高节节甜】，主料是淡奶油、鸡蛋、面粉、水果，低温烘烤制成蛋糕胚，再以打的奶油抹面，辅以新鲜水果装饰，口感松软细腻，甜而不腻。

名为慕斯蛋糕。

第三道【心融盛世情意长】，主料是可可豆、黄油、鸡蛋、面粉，烘焙制成，内里熔岩流心，口感醇厚，香气浓郁。

名为巧克力熔岩蛋糕。

可可豆？

又是一种他从未听过的作物。

用这种豆子做成的甜品，竟然能有熔岩流心的效果？

苏长庚站在原地，只觉得自己半辈子的庖厨生涯，都活到了狗身上。

他引以为傲的厨艺，在陛下这些闻所未闻的菜式面前，简直不值一提。

再往下看饮品，更是让他彻底傻眼。

【气贯长虹国运兴】，主料是鲜橙、白糖、水，辅以小苏打制成，入口有细密气泡，酸甜爽口，名为气泡水。

【万里浓香醒神思】，主料是咖啡豆，研磨后以沸水冲煮，香气浓郁，提神醒脑，名为咖啡。

【玉液琼浆醉春风】，主料是葡萄，低温密闭酵，制成带有细密气泡的果酒，口感清甜，酒香醇厚，名为起泡酒。

小苏打、咖啡豆、气泡酵。

每一个词，都像一道惊雷，炸在他的脑子里。

他活了五十八年，从未听过，水里面能生出细密的气泡，喝起来还能有炸裂的口感。

从未听过，一种豆子磨成粉冲煮，竟能有提神醒脑的效果，比茶叶还要浓郁。

更从未听过，水果酵的酒，还能带着气泡，口感清甜不烈。

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