魔爪文学

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第73节（第2页）

枣泥馅做得非常好。

终于可以正式动手了。

苏茵茵小心翼翼拿出一小罐油脂。

放在这里，应该叫做醍醐，《本草纲目》里说，乳成酪，酪成酥，酥成醍醐。

到现代来说，大概类似于黄油。

这还是她意外在牛奶厂买到的。

她跟哥哥每日早上必要喝牛奶，家里跟那郊外水牛场的老板熟悉，得知他们用牛奶炼油，当时就意识到，这或许就是古代的黄油。

这东西在前朝被称为八珍之一，也就是如今水牛奶多了些，价格才稍稍往下降，否则她家根本买不起。

那老板还说：“这些年京城不少人户都喜欢喝牛奶，所以产量也多了。”

“特别是大户人家，说是宫里都给太子殿下订牛奶，王公贵族们自然也跟上。”

“也就这几年的事。”

还有这种事？

不过上行下效嘛，京城人跟风很正常。

不管怎么说，反正能拿到黄油，对苏茵茵来说，绝对是意外之喜。

只希望以后牛奶多多的，黄油也多多的，价格就能再降一些！

对她这个烘焙人来说，简直不要太好。

黄油隔水软化后倒入白糖搅拌，接着再把高筋面粉，更多的白糖倒入黄油里面。

最后加入鸡蛋液，再揉成光滑的面团。

面团放到寒冷的室外两刻钟，再进行下一步。

接下来面团分为三份，擀开后切成不规整的边角，最后做成长方形。

长方形里面加入枣泥，收口朝下，刷上鸡蛋液。

接着撒上白芝麻，切成一口一个的小段。

此刻家里厨房没有旁人，苏茵茵做得行云流水赏心悦目。

美中不足的是，她做什么都要踩着小凳子，否则够不到桌子啊。

最后一步，当然要进行烤制。

家里的烤炉并未加热，还是送到店里烤更好。

苏茵茵跟哥哥说了一声，提着小篮子快速出门。

店里跟家里距离并不远，小跑着一会就到。

店里这会生意一般，只有苏娘子一个人在。

“茵茵你怎么来了。”苏娘子连忙去接，“这里是什么？”

“娘亲，这是我做的点心，店里炉子空着吗，我想用两刻钟。”苏茵茵乖乖给娘亲看点心。

苏娘子眼前一亮：“这就是你说的拇指枣泥酥？”

“这么快就做好了。”

她以为还要等几日呢。

女儿做事，是不是太快了些，看来她真有这方面的天赋。

苏茵茵自然不能直说迷你枣泥酥，迷你毕竟是音译。

拇指两个字更为直观，像拇指般大小，那就是个头小呗。

“嗯，烤出来一口一个，不用粘手，也不会掉渣。”

苏茵茵说着，苏娘子已经去烤点心了，以她的眼光来看，这点心做得就漂亮，面团更带着不同的香味。

像是奶香？

难道是茵茵用了醍醐。

母女两人交流着做点心的心得，并一致同意，用黄油来做甜点，奶香味似乎更能激发甜味。

两人说着，街面零零散散有些路人。

刚过完年，多数人不会去点心店，这也是一年来最清闲的时候。

之前苏娘子母女两个趁着年后回老家学手艺，就是趁着一月二月比较闲，这才出去。

今年肯定不成的。

至少要等苏显考完童试。

不管能不能考过，他们全家肯定要陪着。

苏娘子抱着女儿给她暖手，但她的手暖呼呼的，原锐家送的暖衣果然极好。

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