魔爪文学

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第124章（第1页）

因是有要事要谈，老宋家把堂屋让出来给三人。“裴娘子，你看看，这是客似云来酒楼做的香芋扣肉卷。”江掌柜从随身的食盒中拿出一小碟。保温工作做的好，尚有余温。裴潇潇品尝了一块，放下筷子。她微微点头：“味道与我们的大差不差，不错。”江掌柜垮下脸：“我就说，这个客流量只会短暂升高一下，对方一定会有动作的。”“对方这么大一个酒楼，没有动作才奇怪好吗。”江掌柜沉着脸不说话。裴潇潇笑着问道：“虽然被拉走了一部分流量，但是……掌柜的，你们酒楼的客人，相对于推出香芋扣肉卷之前，有没有上涨？”“有，以前上座率不到六成，如今……八九成是很平常的。”“这就是调味料的功劳。”“你当初不是说有办法让我们重回第一？你不会只是让我们短暂的几天恢复第一吧？”裴潇潇：“其实扣肉，不仅可以搭配香芋，还能跟酸菜，咸菜一起煮。”苏老板眼睛一亮：“扣肉多油，用于中和酸菜，好主意！”江掌柜脸依旧拉的老长，“即便我们做出来，客似云来还是会跟风做的。”过去两年，类似的事情没少发生。他们每出一样新品，对方就会跟上。他想着有调味料顶着，应该会有所好转。的确有好转，但有限。裴潇潇说不用担心，还强调，一定要每天限量卖一百份香芋扣肉卷。他原先是想趁着客似云来还没跟着做出来，赶快把钱赚够了再说，至少把配方钱给挣回来。可裴潇潇说要牢牢抢占一部分市场份额，一定要按照她说的办。这古怪的要求，江掌柜是不想理会的。可那日在休息室，裴潇潇清晰的思路，特别的推销手段与谈判时的强势，让江掌柜印象深刻。他选择相信裴潇潇。如今……哎！裴潇潇唇角浮现一丝笑意：“要的就是他跟风，最好你们出一样，他跟一样。”江掌柜一脸疑惑。“难道……”裴潇潇一脸高深莫测，“你们不想让自己的扣肉打上‘正宗、第一、正统’这些标签吗？”微顿，又解释：“就如人们一提起儒家思想，率先想到的是孔子，而不是什么洞子、穴子之类的阿猫阿狗。”江掌柜恍然大悟：“你是说，只要客人们一想到扣肉，就率先想到我们九江楼！”“没错。”江掌柜摇头：“谈何容易，大家的味道都差不多，食客有的喜欢我们家多一些，有的更喜欢别人的，凭什么就愿意承认我们是正宗第一？”裴潇潇不答反问：“你知道我那个正阳街小吃摊有做的一个幡布招牌吧？”“就是那个吃肉丸一脸陶醉的书生小人儿？”“嗯，我打算，帮你们酒楼也做一个类似的招牌，帮助宣传你们家的扣肉。”江掌柜的脸色一言难尽，欲言又止。看着似乎很瞧不上那个小人儿的招牌。裴潇潇笑的意味深长：“那个陶醉的容易让人想歪的神情，我是故意这么画的。”江掌柜一脸不可置信，仿似在说“没想到你是这样的裴娘子”。“奇怪的东西，才更容易让人记住，不是吗？”江掌柜深吸一口气：“你真是个鬼才。”裴潇潇笑容诡异：“好说，好说。”苏·中二·老板却不乐意了：“我们做菜的，要用的是味道来占据客人的脑子，而不是靠这些旁门左道！”他就知道，这女人一定没什么好招，才非要跟过来，让她以灵魂菜品为重。免得把九江楼带上歪路！裴潇潇白眼翻上天。“你过去这些年做出的这么多灵魂菜品，有真正被顾客打上‘正统’之类的标签了吗？”苏老板哑口无言。憋了好一会子，他脖子一梗：“反正菜一定要以用心为重，你搞这些，是在哗众取宠！”深吸一口气，裴潇潇认真盯着眼前的中二少年。“苏老板，我冒昧问一句……你力求用心做好每一道菜，为的是能引起真正懂菜的伯乐的共鸣，对吗？”“那当然。”苏老板一脸傲然。裴潇潇微微颔首：“说得好！”苏老板一脸诧异，他还以为她会反驳他呢。他面色稍霁，不再像适才那样，保持战斗的姿态。“像你这种真正懂菜的人，会不会被别人轻飘飘的一个宣传牌子给影响味觉？”“当然不会。”苏老板挺直腰板。“那真正懂菜的伯乐，肯定也不会，对吧？”他颔首。“如果你去府城南安城，看到两家差不多的店，你是会先选择进生意好的，还是生意冷清的店？”“生意好的。”裴潇潇微笑：“我们这个宣传的方法，只是为了吸引普通的客人，只要你们九江楼生意火爆，某个偶然路过的伯乐，才会更有可能进你们酒楼，不是吗？”苏老板：“可是……”“你做菜是为了让懂它的人吃到，我们使用的方法，是在帮助你网罗更多的伯乐，跟你的赤子之心并无冲突。”

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