魔爪文学

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第461（第1页）

田娟想了片刻，干脆去找杰森问一问，这该怎么办，又让上特色菜，还不让装盘嫌弃难看，还不让有汤汁出现，嫌弃不美观。正犯愁的时候，云溪盯着菜单，说道：“那干脆做成肉夹馍吧，就像我们那边西北的特色，汤汁直接在面包里，然后把牛肉跟豆子放进去，切成小块，用叉子勺子或者手抓都方便。”既然不能上有汤汁的，那就整一个吸汤汁的。云溪说完后，田娟惊喜的拍手说道：“好方法，不愧是你。”说完田娟把厨房安排好，就出去了。现在厨房是云溪的地盘，利用翻译软件，云溪跟管家沟通了帮厨的工作，很快厨房就进入状态。整个一楼的主厨房全部都是云溪在使用，主家吃饭庄园里还有另外的厨房，负责他们的餐食，云溪这边全心全意的负责晚宴餐点。宴会所有的餐点，全部都是牛羊鸡鱼海鲜，没有猪肉，跟之前的宴请一样，不能有骨头出现。厨房里，帮厨们有一句没一句的聊着，几乎都是在议论，为什么主人这次换人了，以前家宴都是厨师伊泰做的，这次很突然，男主人直接带回女厨师。厨房的帮佣都不敢大声说话，她们也知道云溪又翻译软件，毕竟这可是主人家请回的大厨，不能随便得罪，帮厨们边聊天边干活，还时不时看看云溪做什么？她们很好奇，这美女厨师长的这样好看，到底能不能做出美味的饭菜。云溪在观察香料，整整四十六种香料，云溪没有用当地的玛莎拉，而是直接选择自己需要的香料，香菜籽，茴香，草果，丁香等调味料，炒熟后，等炖煮牛肉的时候，直接扔进去炖煮即可。当地炖煮牛肉都是用洋葱爆香，然后放入大量的干香料炖煮，最后出锅的形态，跟咖喱有的一拼。肉汤直接混合，汤里的调味也直接融入肉里，肉的表面也会附着很多的调料面渣。云溪是把处理好的牛肉，直接焯水，用水洗干净，让牛肉二次醒发，口感不要发柴，然后就可以熬制糖色炖煮。在石油国本地没有酱油这样的产物，只有藏红花，万能的藏红花，是石油国的最爱，一克都是一万起步。虽然是他们的宠儿，但是云溪没有选择藏红花，虽然它很贵，但是还是直接选择放弃。上色这个东西，当然是古法糖色，起锅烧油，直接融入冰糖，云溪单手拎锅，一只手拿着勺子，来回的搅拌，看着糖的成色，不能火太大，不能火太小，云溪单手旋转铁锅，手上的勺子拉着糖色，一起一伏，看着颜色差不多，直接倒入开水。在开始倒入热水的一瞬间，‘滋啦’一声，热水接触热糖色的瞬间，声音很大，所有的帮厨全部都被这一瞬间吓到尖叫，并且抱头大喊救命，他们感觉云溪把厨房搞成危险区域了。帮厨们看到云溪拿着勺子在炒糖色的时候，就感觉很危险，这是在玩火跟油，她们可是石油国，最清楚的事情就是，火跟油的结果会导致什么。众人都害怕的看着，谁也不敢上前，原本站在云溪身边的帮厨，也都悄悄的向后退步，生怕主厨一会在控制失败，害怕的捂着头，但是还忍不住的悄悄观看，感觉很帅，但是又害怕主厨翻车。所有人都是，又害怕又忍不住的偷看，就想看看这厨师在玩什么，没想到一壶热水进去，直接阵响亮的‘滋啦’声。众人尖叫的声音把外边玩闹的孩子们都喊的吸引过来，孩子们拿着玩具，都跑过来，盯着厨房里，询问道：“你们在尖叫什么？”“有什么好玩的事情吗？”孩子们的声音让帮厨们都恢复过来，所有人都立马盯着云溪看，一个年长的佣人，赶快跑到云溪跟前，自言自语的说道：“哦，我的上帝，你没有受伤吧，这样漂亮的脸庞，如果损伤的话多么的可惜。”说完就跑到云溪跟前，捧着云溪的脸庞，仔细观察有没有受伤或者烧伤。云溪被捧着脸，有点不好意思，发音不标准的英语说道：“谢谢您的关心，我没事，这很正常，不要担心。”说完后，看着自己炒制的这一锅糖色，十分满意，浓油酱赤的颜色已经出来了，这一锅糖色卤煮的牛肉绝对颜色漂亮。关心云溪的佣人听完后，非常的震惊，一脸不理解，感觉很不可思议，明明刚才的声音那样的危险，她确偏偏说没关系。最后无奈的说道：“哇哦，你要保重！”佣人大婶的脸上都是不可置信，好像再说：年轻人，你可不要作！看在美食的份上暂停互撕云溪看着大婶不理解的表情，也有点懵，这该怎么跟她解释炒糖色是很正常的事情，这都算是危险，那么爆炒的话，岂不是更危险？想到这，云溪都想着，可千万千万不要在自己爆炒的时候，看着火焰炒菜，直接灭火喷雾一上，这一下就都干废了。爆炒的时候，比起这个，那危险的程度对于老外来说，可能是重大的厨房炒菜事故，充分证明一点，老外不怎么会做饭，爆炒这样的事情，估计他们都没有做过。云溪没有解释，有些事情，解释了她们也不懂，于是看着帮厨们说道：“没关系，你们只负责自己的事情，其它的事情我来搞定，不要紧张。”说完后，云溪继续手上的动作。这次的牛肉，打算做凉盘酱牛肉，云溪从四十多种调味料里，找出自己需要的香料，草果，桂皮，香叶等全部放在一起炒熟，在放入网兜里，直接扔到炒好糖色的锅里。煮出香味，直接转入炖煮的锅里，放入牛肉，加水加盐剩下的全部教给时间。在炖煮牛肉的时候，就可以腌制鸡肉了，鸡肉云溪要做砂锅鸡，所有的食材上色全部都用冰糖炒制糖色涂抹。鸡要去除鸡头跟鸡屁屁，前边捆绑扎结实，在鸡肚子里塞入调配好的板栗跟鹰嘴豆，最后扎紧封口，在放在砂锅里，包上锡纸，用烤箱烘烤。忙碌了一天，中午吃的羊排手抓饭，还要就是鲨鱼肉手抓饭，鲨鱼肉吃起来跟鸡肉简直是一模一样，就像在啃一块鸡胸肉。时间到了下午。厨房里的所有的炖肉香味就是用油烟机都吸不干净，一瞬间香味把所有人都集合到一楼了，大家都出了自己的卧室，往厨房走。石油国的气候炎热，加上中午吃的羊肉，感觉浑身燥热，于是云溪做了一些冰爽的绿豆牛乳沙。绿豆是下火的圣品，跟羊肉搭配在一起，正好解腻。把绿豆煮熟到熬干水分，在破壁机里加入冰块，加入牛奶跟炼乳，为了颜色好看，云溪还选择加入了抹茶粉，抹茶粉的颜色让绿豆冰沙看起来更加翠绿好看。绿色的生命的颜色，这个颜色会让人在炎热的时候，心情没那么急躁，加上绿豆本身就是解暑食品，很适合炎热干燥的天气。石油国这边是偏爱甜口，把打成沙的绿豆放入杯子里，在加入冰块，最上边浇一圈牛乳，喜欢甜的可以自己在放炼乳，一杯绿豆牛乳冰沙就做好了。厨房里的卤肉香味吸引人，绿豆冰沙让众人都不肯挪步，最后干脆直接搬椅子沙发坐过来，全部的目光跟注意力都盯在厨房。云溪瞬间就成为这个大家族的红人，人们都围在厨房门口，一人一个杯子，都在喝绿豆冰沙。从他们脸上的满意程度不难看出，她们很满意云溪做的绿豆冰沙，尤其是小孩子，每个孩子都吃的干干净净之后，还要舔杯子里边的。绿豆沙不是很甜腻的，虽然里边加入炼乳，只是达到一个提味的程度，跟抹茶粉的苦涩融合，就是清甜的苦香味。本地人吃夏季的凉菜，就很钟爱苦味，其中一味玛莎拉就是用葫芦巴叶做主味，本身的味道就是清苦。佣人阿姨们吃的满脸笑容，不停的对云溪伸出大拇指表示赞同。田娟跟妇女们也吃着冰沙，正吃的时候，田娟突然想起还在楼上补觉的杰森，立马双眼放光，盯着云溪说道：“云溪，还有冰沙吗？杰森还没吃呢！”说完后继续挖着自己已经吃完的冰沙杯子，感觉意犹未尽。云溪看向破壁机里的冰沙，还有盆里剩下的绿豆，说道：“有，还能做三杯。”刚说完，田娟就直接冲向电梯，上楼去把杰森喊醒，让他快点下楼吃冰沙。旁边的三位少妇看着田娟，为首的少妇穿着石油国的传统裙子，带着大量的金子装饰品，褐色的皮肤，瘦瘦的身形，盯着田娟的背影说道：“瞧瞧，小夫人不愧是这个家里最厉害的女人，总是能时刻想着杰森。”另外俩位少妇，一位是上午刚到的金发女郎，还有一位也是常驻的。金发少妇说道：“那肯定，七个人中，杰森最看中她。”说完翘着二郎腿，嫩白的美腿分外修长，看着就挪不开眼，靠在沙发后边，示意佣人拿开空的冰沙杯子。穿长袍子的少妇，略显富态，但是看着很漂亮，白白的皮肤，圆眼厚唇，眼睛十分有灵气，盯着不远处的孩子们说道：“真是让我嫉妒，但是无所谓，我很喜欢她的孩子们。”第一位少妇说道：“是呀，孩子们每天妈妈的叫我们，我也很喜欢，再说她还是有功劳的，能够带回做饭这样好吃的厨师，我选择这次不跟她争。”说完后，看着孩子们一起玩闹，脸上露出姨母微笑。第三位圆眼厚唇少妇也说道：“我也是，看在厨师的面子上，不争宠，我想她也回不了几天。”金发碧眼的少妇说道：“我觉得杰森看中她也是因为这位美丽的厨师，你瞧瞧她，不光漂亮，一个不起眼的绿豆她都能做的这样好吃，真是让人惊讶。”圆眼厚唇的

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