魔爪文学

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第37（第1页）

领结婚证村里分肉，按的是家里的人口分。也就是说谁家人口多，谁家就分得多，而非按工分。今天村里杀三头的猪，而一个成年人加两个六岁以下儿童的闻家，大概只能分到一斤多的肉。看在去世的闻家人的份上，她大约还能得到一个猪内脏，或者两根骨头。毕竟原主母亲也是负责养猪的人之一，闻嘉嘉在家里的工分本上见过有关记录，养猪的人都是能多分点儿的。闻嘉嘉来得早，这时候猪还没杀完。两姑娘跑去找朋友玩了，闻嘉嘉提着桶抱着盆，站在人后慢慢排队。“嘉嘉，经常来你家的男孩子是谁啊？”有婶子问她，“骑自行车的那个。”挺奇怪的，前些时候还听说闻嘉嘉和河沟乡的魏岱在处对象，现在是没处成？不过这么没关系，不管是魏岱还是经常来的那位小伙子，都有自行车，条件都不错。闻嘉嘉：“……那是邮递员。”问话的婶子尴尬了，连忙从兜里抓把瓜子给她：“你跟魏岱写信呢，你俩啥时候准备办事儿啊？”闻嘉嘉腼腆笑笑：“我不晓得啊。”婶子就教她：“你家就你一人，也没啥亲近长辈，有些话你得自己说。别怕害羞，我瞧着魏岱这人有能力能走远，你可别因着不好意思把他放跑了。”说真的，要是她闺女和魏岱同龄，她或许都会找人去说和。从前只觉得他家里有那样一对父母，负担很重。但上回他回来后雷厉风行地讨债，倒是让人刮目相看了。老实父母，没生出老实孩子啊。闻嘉嘉只呵呵笑，没回话。好在这位婶子也没只抓着她聊，很快又和旁边的其他人聊起来。“咱们今年杀几头猪？”“听说杀八头，今天三头，年底五头，比去年多杀两头。”“分鸭子不？”“不分，刚开始下蛋呢，怎么说也得下几年的蛋再说。”“咱村今年还会找河沟乡买鱼么？”“买，我听青安那小子说已经和河沟乡订了几百斤的鱼嘞。”闻嘉嘉竖起耳朵，牢牢记住。难怪这时候的人在过年时都热情高涨，食物这么丰盛，哪里能不高兴呢。村里的杀猪佬很熟练地杀完三头猪，三头猪有不少猪血，闻嘉嘉很幸运地分到小半盆。“嘉嘉晓得这玩意儿怎么搞吧？”帮忙杀猪的婶子问她。闻嘉嘉笑笑，脆生生道：“我晓得，用冷水化开食盐，再把猪血倒进去就能凝固了。”蒜苗炒猪血，可是她很爱吃的一道菜。分完猪血，开始分肉。闻嘉嘉得到一斤五花肉，半斤猪板油。猪板油无疑是这个年代猪身上最受欢迎的部位，她能分到，一是靠她来得早，二就是靠村里人都想要腿肉拿来做腊肉。当地有过年时拜神佛的习俗，得给神佛和祖宗准备宴席，即使这些习俗已不允许，但私底下该干还是会干。其中腊肉就是宴席上一道很重要的菜，用盐腌，用腌熏，等到大年三十那日就得煮熟了上供给祖宗神佛。到了晚上，这道腊肉还是一道主菜。将葱煮熟后放在腊肉上，将鸡蛋煮熟后放在腊肉周围，以祈求来年家里孩子聪聪明明，家里添丁进口。要是想做腊肉，最迟现在就得腌下去，再拖可是没法做的。所以村里人即使很眼馋猪板油，但仍然对猪腿肉抢破头，闻嘉嘉捡了个漏，得到一斤五花肉和半斤猪板油，都是再好不过的部位。最后，还拿到半块猪舌头，半截小臂长的猪尾骨，闻嘉嘉也算是满载而归。两姑娘还舍不得回家，闻嘉嘉也不拘着她们。最近农闲，村里到处都是人。村口还有民兵走动，不怕有人贩子来抱孩子。闻嘉嘉回到家，将盆和桶放下后，来到后院将鸡笼门打开，放鸡出笼。接着去菜园摘菜，一些被虫蛀了的菜叶子丢给鸡鸭吃。是的，家里两只鸭还养着呢。一天天的，养得越来越肥，闻嘉嘉不太舍得杀了，准备过阵子再杀，也好给年夜饭添一道大菜。鸡一路咯咯咯地到处觅食，闻嘉嘉眼神随着鸡而动，一只一只鸡扫过去，她在想自己要杀哪一只。鸡大概是感受到了位置，纷纷跑来。闻嘉嘉也不在意，反正也不是今天杀。她转身回厨房，把猪血给凝固上。又把骨头放在户外的缸里，留着明天吃。如今天气冷了，骨头放到明天没多大的问题。今天吃肉，五花肉当然还是要做成红烧肉来吃。闻春和闻萱对闻嘉嘉上回做的红烧肉惊为天人，她们惊得手舞足蹈，一边吃肉一边扭，跟屁股上长针了似的。鉴于她们如此爱吃，闻嘉嘉就准备再做一回。嗯，她也爱吃。毕竟这年头的猪，是正儿八经的粮食猪，香得紧呢。就在闻嘉嘉把饭蒸下去，准备刮刮猪皮时门口有人喊她。“谁呀？”她放下猪肉，手在围裙上擦擦，往门口走去。“请问你是？”闻嘉嘉疑惑问。门口的人她并不认识。门口男子道：“闻嘉嘉是吧，我是徐朝明，公社有你电话，魏岱打来的，让你中午12点的时候再回过去。”闻嘉嘉瞪大眼睛，很是震惊。好家伙，原来还能打电话啊。她以为只能写信呢，最多再发个电报了。徐朝明带完话就离开。闻嘉嘉蹙眉想了想，想不到有啥要紧事儿是需要魏岱打电话来说的。木桶里的米饭慢慢熟透了，闻嘉嘉把它端起来放到旁边去，开始做红烧肉。五花肉的猪皮被她烫过，要用刀细细刮，如今半点异味都没有。此刻将火烧旺，先把洗干净的猪板油切成块放到锅里熬，油渣熬黄熬小，捞出来后撒点盐就是一道美味。而后把锅里的油捞到锅旁的油罐中，这块猪板油实在漂亮，足足熬出小半罐的油，完全足够她家吃到过年的。熬完猪油，可以开始做红烧肉了。切成麻将大小的红烧肉倒入锅中，因为锅中有刚才捞不干净的底油，这会儿子猪肉也就不粘锅。待到五花肉煸出油后，把多余的油捞了，肉也夹上来。剩余的底油呢，用来炒糖色。闻嘉嘉在红烧肉上，是正儿八经的甜党，最喜欢本帮红烧肉了。上辈子选择把家安在上海，就有那儿的菜太合她口味的原因在。炒完糖色的红烧肉外表好似被焦糖包裹，紧接着加酱油和料酒，倒水放香料，盖上锅盖慢慢熬。肉好，调料好，火候好，做出来的红烧肉很难不好吃。锅中咕嘟咕嘟响，美妙的肉香味儿充斥着整个厨房。闻春和闻萱蹦蹦跳跳回来，到了堂屋口就“哇”了一声，随后撒腿一路跑到厨房中，凑在灶台边“哼哼哼”地用鼻子吸个不停。“好香，是红烧肉对不对？”闻春是个聪明的孩子，还能记得红烧肉的味道。闻嘉嘉切着青菜，点头说：“是啊，比上回的红烧肉还要好吃。”毕竟这次肉里没熬出太多的油。闻萱被闻嘉嘉教训后不吸手指了，开始吸她的嘴巴。边吸还边咽口水，看得闻嘉嘉很是无语。很快，红烧肉炖透炖烂，酱汁也变得无比浓稠。闻嘉嘉红烧肉装到盘子里，又炒盘青菜便开始吃午饭。肉一入口，作为厨子的闻嘉嘉也不由得赞叹再赞叹。好猪肉啊。肉是软的，但也带点脆。皮是糯的，还带点嚼劲。浓油赤酱，入口是甜而后就是浓浓的肉香在口中肆意绽放。闻嘉嘉更喜欢拿红烧肉来拌饭吃。她这次特意多留了点儿汤汁，舀几勺再白米饭里，再夹块猪肉用调羹捣碎，再混合着米饭一起搅拌。那味道，简直绝了。一时之间，差点忘了要去回电话的事儿。江省，临和市。魏岱隔几秒看眼手表，离12点还有10分钟时他便在电话旁边等了。然而，现在已经12点零2分。闻嘉嘉颇为心虚，一路跑到公社，气还没喘匀就请徐朝明拨电话。“喂，魏岱。”“嘉嘉！”魏岱迫不及待接电话，听到她声音的那刻眉眼带上笑。“魏岱，我好想你。特别是晚上，有时做梦都梦见你。”吃到几分钟的闻嘉嘉并不吝啬好听的情话，“我没手表，来晚了。”在门口的徐朝明：“……”房子不隔音，他听得鸡皮疙瘩都起来了。魏岱脸蛋不由得通红，抬头看到老神在在的邮局工作人员，脸上难得露出羞赧的表情。“咳咳，这回我有正经事儿。”他说。闻嘉嘉声：“我知道呀，你说吧。”不是正经事儿，谁打长途电话啊。魏岱声音无比温柔：“嘉嘉，我能和你打结婚申请报告吗？”闻嘉嘉怔住，但到底有心里准备，不出一秒就反应过来：“分房是不是必须结婚？”

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