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她准备开一家卖云吞的铺子,她记得前世在南方,馄饨就叫云吞。
熬汤的大锅是现成的不用买,锅碗瓢盆老大娘也说不带走,留给她。
她只需要买几斤鲜肉,熬汤的骨头,已经一些常用的调料即可。
当初镖局押送来的车队,就有好几车是小麦,面粉暂时也够用。
用完了也没事,粮店里就有面粉卖,就是比长安卖得还贵一些。
张嬷嬷是会做云吞的,开业大厨也不用愁,她也可以在店里帮忙。
等铺面的生意稳定了,招人也不难。
打定主意,她先回去找到张嬷嬷,告诉她,以后她就是云吞店的掌厨娘子。
每个月给她店铺利润十个点的分红,张嬷嬷听后大喜,那她岂不是能领两份月银?
她心中虽然觉得店铺开得太突然,还是坚定地跟小姐表忠心,“小姐放心!我会把云吞做好,让食客们吃过就忘不了!”
李素素拍拍她的肩膀以示鼓励,“有志者事竟成!咱们一起努力,把咱们的云吞店做成石城县第一美食!”
张嬷嬷听后心情澎湃,干劲十足,“老奴这就去准备!”
李素素给她支了银子买食材,提醒她:“店铺的食材跟家里的分开记账,店铺要算成本,算利润的,别搞混了不好算账。”
张嬷嬷点头,“知道了小姐。”
她准备先在家里做几锅云吞,让家里人尝尝味道,看看要不要改进。
听小姐说,铺面上任房主明日搬走,那她明日先去店铺里搞卫生,再看看还要添置些什么。
没有意外的话,后日就能正式开业。
哦,不对,得让小姐请人看看日子,找个好日子开业!
李素素看着去而复返的张嬷嬷,疑惑道:“跑这么快干嘛?”
张嬷嬷气喘吁吁,提醒道:“小,小姐,咱们开业,是不是得请人看看日子?”
她一拍脑门,“哦,我都搞忘了,让我爹看看日历吧,咱们也不认识什么算命先生呀。”
张嬷嬷迟疑片刻,“老爷行吗?”
“行吧?”
就看个开业大吉的日子,有什么行不行的?
既然小姐说行,张嬷嬷也不再纠结,听小姐的准没错。
第二日一早,李素素带着张嬷嬷,按跟老孙大爷约定好的时间,到铺面交接钥匙。
老两口早已收拾好行礼,请来了牛车,就等着她们来拿走钥匙,迎着晨曦回乡。
告别了老两口,主仆二人挽起袖子,收拾卫生。
其实用不着怎么收拾,老两口都是爱干净的人,除了老眼昏花,有些角落没清理好,别的地方看得出打扫过的痕迹。
锅碗瓢盆也刷得干干净净。
张嬷嬷看了,连连感叹小姐运气好,遇上了好卖家。
她拦住要干活的小姐,“小姐,这点小活让老奴来就好!”
李素素也不跟她争,送水的朱大哥快来了,她在门口等着。
老大爷跟她说了每日送水的时辰,她也觉得五文钱两大缸水不贵,省事。
索性继续向朱大哥买水。
朱大哥也很高兴,他家有水井,这是无本的生意,还以为孙大爷卖掉铺面,要损失一个长期客户呢!
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