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夕阳西下,轧钢厂的下班铃声刚刚响起,何雨柱便匆匆收拾好办公桌上的文件,快步走向厂区大门。远远地,他就看见杨厂长的绿色吉普车已经停在了门口,司机老张正靠在车门旁抽烟。
“傻柱,这边!”杨厂长摇下车窗,朝他招了招手。
何雨柱小跑几步,拉开车门坐了进去。吉普车缓缓驶出厂区,朝着城郊的大领导住处驶去。
“怎么样,当上副主任之后,工作还适应吗?有没有什么困难啊?”杨厂长靠在座椅上,笑眯眯地问道。
何雨柱笑了笑,道:“还行,就是责任大了,事情也比以前多了。”
“具体说说?”杨厂长似乎对他的工作很感兴趣。
于是,何雨柱便把今天李怀德找他和刘主任谈话的事情详细说了一遍,包括夜班工人的伙食安排、厨师排班调整,以及他准备制定的新方案。
“我打算把几个手艺好的师傅轮流排到夜班,保证饭菜质量不下降。另外,夜班工人容易困,我准备增加一些耐饿的菜,比如煮鸡蛋、香肠之类的,再配点热汤面,让大伙儿吃得饱、干得动。”他说着,语气里颇有点成就感,但又不过于张扬,分寸拿捏得恰到好处。
杨厂长听完,满意地点了点头:“不错,考虑得很周到。李怀德这个人做事谨慎,你能让他放心,说明你这副主任当得称职。”又吐了口烟,道:“不错,有条有理。你啊,做饭是把好手,干管理也不含糊。这回提你副主任,可不是为了好看,是要真顶事的。”
何雨柱心里一暖,能得到杨厂长的认可,对他来说比什么都重要。“您放心,交给我,准稳妥。”何雨柱忙不迭地点头。
车子驶入一片幽静的院落,又来到大领导的住所,这一次何雨柱有机会观察了这套别墅,这是一栋古朴典雅的院子,院中种着几株香樟树,枝叶繁茂,显得格外清幽。
刚下车,大领导的秘书,陈秘书便迎了上来:“杨厂长,何师傅,领导已经在等你们了。”
杨厂长点点头,跟着陈秘书往里走,何雨柱则习惯性地朝厨房方向看了一眼。以往他来,都是直接进厨房准备饭菜,可今天陈秘书却叫住了他:“何师傅,今天有点特殊情况,领导特意交代,让您先见个人。”
何雨柱一愣:“见谁?”
陈秘书笑了笑,领着他走向厨房。推开门,灶台前站着一位年轻姑娘,约莫二十一二岁,身材纤细,皮肤白皙,一双眼睛明亮有神,正低头切着菜。听到动静,她抬起头,有些局促地擦了擦手。
“何师傅,这位是林芳,领导新请来的厨师。”陈秘书介绍道,“之前的老张师傅身体不好,回老家休养了。林芳是大领导的远房亲戚,干活儿麻利,家常菜做的不错,不过……”
他顿了顿,压低声音道:“领导觉得她手艺还差点火候,所以今天请你来,一是做饭,二是指导指导她。”
何雨柱打量了林芳一眼,见她虽然年轻,但手指修长,指甲修剪得干干净净,一看就是经常下厨的人。只是眼神里带着几分紧张,显然对大领导的口味还没摸透。
“行,没问题。”何雨柱爽快地答应,直接挽起袖子,“林师傅,咱们这就开始?”
林芳感激地点点头:“麻烦何师傅了。”
何雨柱系上围裙,动作麻利地检查了一遍食材。大领导家的厨房食材齐全,猪肉、鸡肉、时令蔬菜样样都有,甚至还有几样川菜特有的调料,显然是特意为林芳准备的。
“领导今天想吃什么?”何雨柱一边挑拣食材,一边问道。
“领导说按您的意思来,只要合胃口就行。”陈秘书笑道。
何雨柱想了想,决定做几道经典川菜,既能展示手艺,也能让林芳学到东西。
“林师傅,今天咱们做回锅肉、鱼香肉丝、蒜泥白肉,再加个清炒菜心,怎么样?”
林芳连忙点头:“好,我都听您的。”
何雨柱笑了笑,开始动手。他一边做,一边详细讲解:
“回锅肉的关键在于火候,肉片要先煮到八分熟,再下锅煸炒,这样才够嫩。豆瓣酱要用郫县的,炒出红油来,香味才足。”
林芳站在旁边,眼睛一眨不眨地盯着他的动作,时不时点头。
何雨柱见她认真,心里也高兴,便继续道:“鱼香肉丝的‘鱼香’不是真的鱼,而是泡椒、姜蒜和糖醋调出来的味道,酸甜微辣,最下饭。”
林芳忍不住问道:“何师傅,那蒜泥白肉呢?我上次做,领导说肉不够嫩。”
何雨柱笑道:“白肉要选五花肉,煮的时候火不能太大,肉要浸在温水里慢慢熟,这样才不柴。”
林芳恍然大悟,连忙记下。
很快,几道菜陆续出锅,香气四溢。何雨柱见时间还早,便提议:“林师傅,要不你再做一道宫保鸡丁?我在旁边看着,给你指点指点。”
林芳有些紧张,但还是点了点头,按照何雨柱的指导,一步步操作。虽然动作略显生疏,但味道已经比之前进步不少。
饭菜上桌后,大领导、夫人和杨厂长依次入座。大领导夹了一筷子回锅肉,细细品尝,脸上露出满意的笑容:“嗯,还是傻柱的手艺对胃口!”
杨厂长也笑道:“柱子现在可是轧钢厂的食堂副主任了,管理、手艺都是一流。”
大领导点点头,看向林芳:“小林啊,今天跟何师傅学到东西了吧?”
林芳连忙道:“学到了很多,何师傅教得很仔细。”
大领导满意地笑道:“好,那以后几个礼拜,傻柱你就多来几趟,一边给我做饭,一边好好教教小林。”
何雨柱爽快地答应:“领导放心,我一定倾囊相授!”
林芳感激地看了他一眼,眼中满是敬佩。
饭后,何雨柱和杨厂长告辞离开。回程的吉普车上,杨厂长笑道:“柱子,今天表现不错啊,连大领导都夸你。”
何雨柱挠了挠头,笑道:“应该的,领导信任我,我不能辜负。”
杨厂长意味深长地看了他一眼:“好好干,以后机会多的是。”
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