魔爪文学

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恰好油许明月是不缺的，不论是猪油，还是花生油。

没有铁锅，用砂锅是很难做出好吃的油焖笋的，这也是去年春天许明月都没有做这道菜的原因，去年春天光想着挖笋做笋干储存防灾年了。

许明月车子后备箱内倒是有个小露营锅，可小露营锅真的太小了，母女俩煮个面还行，炒菜是真不行，光是鲜竹笋都装不下，更别说炒了。

许明月没办法，只能在小炉子上倒上花生油，放上姜丝、水沟边生长的野细葱，用花生油爆香，再炼好的油倒入砂锅里，放入切成条状的鲜嫩春笋，在砂锅里翻炒。

这样炒出来的油焖笋，自然不如铁锅里炒出来的好吃，只胜在油多，笋够鲜嫩了。

而且油焖笋是很难得的，不需要放一块肉，本身就十分美味的菜肴。

光是油爆姜丝、野细葱的香味，就足以让人迷醉，等到傍晚，许凤莲他们过来，还没进厨房，只在院子里，就闻到一股浓郁的香味，他们还以为许明月又做了什么好吃的，待进入厨房，看到许明月早已将油都撇干净放在小方桌上的油焖笋时，简直不敢相信，那是笋散发出来的香味。

笋在他们这里多常见啊，可为什么除了灾年外，很少有人上山去挖鲜笋回来吃？就连笋干都吃的少？

就是因为竹笋哈口。

生活在现代都市的人，或许都不知道竹笋的‘哈口’是什么滋味，只有生活在这个时代的人，才能体会到‘哈口’的竹笋有多难吃。

那已经不是竹笋本身的口感问题了，就像一种食材它本身的防御机制，就像辣椒的辣，过度的辣也会让人难以适应一样，竹笋的‘哈口’是比辣味更叫人难受几十倍的体验。

就像山上野生青柿子的涩。

刚开始许凤莲他们几个还有点失望，因为许明月做的任何的野菜都好吃，唯独笋的哈口让他们印象深刻。

可许明月就烧了这么一道菜，他们除了吃油焖笋，也没别的菜可以吃。

当然，他们也不挑，有什么吃什么，只是吃到嘴里后，他们简直难以想象，他们吃到的东西是竹笋！

许凤莲更是瞪大了眼睛问许明月：“阿姐，你做的竹笋怎么不哈口啊？”

她又夹了好几筷子，真的一点都不哈口，鲜嫩中带着些许的甜！

鲜笋不经放，许凤莲在山上挖回来的鲜笋都被她做成了油焖笋，今年估计也就只能吃这么一回了，再找也找不出几根笋了，明年还有一年干旱，到明年就更没有笋了。

许老太太和赵红莲她们也吃到了许明月做的油焖笋，也是难以相信，笋还能做的这么好吃。

不是本地人不会做笋，而是时代限制了他们的发挥。

比如竹笋想要不哈口，首先在炒之前，就要进行焯水处理，后续还要添加白糖，白糖也是去竹笋哈口的很好的方式。

可这年代的人，每日在地里干活就足够累了，又哪来的精力，做菜前还焯水？更别说糖这种稀罕物了。

许明月炒的一大盆油焖笋，很快就被几个人干光光，回去的时候自然也少不了老太太和赵红莲的。

赵红莲的预产期应该是近了，这段时间老太太几乎都是寸步不离的照顾赵红莲，生怕几个儿女出去干活的时候，儿媳突然发动。

大河以南的这边，一个赤脚医生都没有，只有靠有经验的稳婆，稳婆其实也不是什么专业人士，大多都是生过好几个孩子的妇人，生产经验丰富，看过几次稳婆是怎么接生的，就跟着当了接生婆，给生产的妇人接生。

什么消毒，什么卫生，在这时代都是不存在的，产妇和婴儿能不能活，三分天注定，七分靠运气。

许明月自己是没有任何接生经验的，她有的一点碘伏棒，和积攒的几瓶聚维酮碘洗剂。

第65章　第65章自许明月做了黄豆酱之后……

自许明月做了黄豆酱之后，她之前晒的很多干菜都可以拿出来烧了，今天是咸肉蕨菜煲，明天是咸肉笋干煲，后天再换个咸肉丝瓜河蚌煲，也就是另类版的‘腌笃鲜’。

她咸肉也不知道是怎么腌制的，咸香适宜，完全不像现在农村很多人家，为了将年底分到的那点猪肉，能留到双抢的时候吃，咸肉都腌制的齁咸无比，仿佛一粒小肉丁，都能干下一大碗红薯饭。

她不光是咸肉腌制的好吃，出油也特别多，肥瘦适中，好吃的能让人把舌头都吞下去。

好像自她开始做饭后，每天睁开眼，面对新的一天，都像是有了不一样的盼头，生活不再是一眼看不到头的苦。

不过许明月的做菜热情是有限的，刨除刚开始时候的热情，很快，她又恢复了之前吃野菜的时候，这反而让许凤台他们觉得是正常的。

好吃的菜哪里能天天吃？又不是过年？偶尔见一次荤腥，于他们来说，就已经是美到不行的好日子了。

但许明月给他们做的菜，却打开了他们新世界的大门。

尤其是许凤莲和许凤发。

过去他们都吃过蕨菜干和笋干，还有她做的油焖春笋。

许凤莲从来都不知道，竹笋还能做的这么好吃！

一直以来，因为竹笋哈口，导致除了在灾年，哪怕是他们这些生活在山脚下的人，都鲜少有人去山上挖竹笋吃。

山上的蕨菜干漫山遍野都是，生活在山边的人，谁没有吃过蕨菜干和笋干？

他们记忆中的蕨菜干，又干又老，哪怕用水泡过了，吃起来还像老黄牛吃的草一样，嚼在嘴里，半天都嚼不碎；山上的毛竹笋那么多，为什么除了灾年，这些生活在山边的人，都没人会想着去山上挖笋？就因为竹笋哈口，吃到嘴里，满嘴都是那种说不出的难受的感觉。

解除这种哈口的口感，一要焯水，二要放糖。

她将自己累积的所有药品都倒在炕上，数着她现在拥有的药品数量。

药品不多，全都是最常用的几种，其中，抗过敏药已经累积了十五盒，这是为了防止小阿锦对鱼过敏准备的，一次吃半粒就可以。

另外，蒙脱石散、益生菌、阿奇霉素片、美林、退烧颗粒、鼻喷、喉盆这些，也都是儿童常用药，另外就是一些成人常备药了，比如布洛芬、创甘油醚和一瓶他们本土产的特效止咳药。

说到药品，许明月突然想起来，她和小阿锦穿到这里也一年多了，居然没有感冒过。

之前她没有注意到这一点，也是因为她每年都给自己和小阿锦打流感疫苗，所以除非是特别严重的流行性肺炎引起的感冒，她和小阿锦基本一年到头，除了轻微的咳嗽两声外，很少会中招，又因为学游泳，教练日常千叮咛万嘱咐，千万不能受伤什么的，他们平时很注意自身安全，小阿锦更是珍视自己的身体，连被小草把小手割出一道小红痕，都会像发生很大的事情一样，过来找许明月告状，很多时候，许明月明知道没什么事，可她只有这么一个宝贝女儿，当然是惯着她啊！所以很小的没有破皮的伤，她都会当做很大的事情看待，会很仔细的问她伤口是怎么造成的，疼不疼？再给她吹吹，用碘伏棒消毒，然后抱着她，告诉她，下次要小心一点，弄那些草的时候，千万要小心，不要被草割到手，草丛里还有蛇等等。

也或许是她过于珍视小阿锦的养育之法，使得小阿锦日常也确实会格外娇气一些，特别喜欢对她撒娇，稍稍破了点皮都会哭，必须要妈妈抱抱才能好，可哭的快，好的也快，几乎是秒变天晴的那种。

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