魔爪文学

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眼看宋晚秋不收，周鹏立马回了驾驶座，点火走人。

走的时候还不忘叫道：“不用给钱，给了也不收啊！”

空留院子里的宋陈二人面面相觑。

没过多久，巷子里头又来了人。

开车的是个中年男人，那电三轮椅子上则是一大早就没见身影的元光霁。

“到了，就是这。”

元光霁指着位置招呼中年男人停车，“麻烦您直接都搬到后院里头吧。”

“东西买齐了？”

宋晚秋见到他，好奇地往后头看去。

好几个大缸在后头摆着，还有几个明显空着的坛子。

“都买完了，我看人麻酱坊子里正好也卖坛子，顺带一起了。”

宋晚秋满意地点了点头，豪气道：“行，账单一会发我，我给你报销！”

元光霁倒是不在乎这些钱，但他现在身为宋记卤味的编外员工，也是颇为享受这找小宋老板批报销单的日子。

他看见宋晚秋手上的麻袋，细细打量了下。

“你这又是拿的什么？”

宋晚秋颇为无奈地将袋子递给他，“刚刚周婆婆儿子送鸡蛋时带的，说是婆婆特地叮嘱了，我想回送都没办法，人跑得飞快连尾气都看不见。”

元光霁听得直乐，他打开麻袋瞧了瞧里头的小公鸡，点了点头道：“这鸡品质挺好的，就当工作餐一块做了吧。”

“你来？”

宋晚秋眼神热切地看向他，这嫩生生刚杀完没多久的整鸡她还真没什么处理经验。

元光霁敲了敲她的脑袋，没好气说道：“有点出息吧！不试试怎么知道不行。”

“我这不是怕手艺太差糟蹋了这只鸡嘛…”

男人颇为无奈地望向宋晚秋，一字一句慢声道：“放心吧，你就是做成个焦炭我也全吃完好吧？”

说完还借着自己味觉失灵的毛病讲了个笑话：“没事，反正做得太难吃了我也尝不出味，不过记得开大火，我宁愿吃焦炭也不吃生肉啊。”

宋晚秋斜眼冷哼，这人这味觉稍好些倒是不似从前那般脆弱，可这刻薄还是一如既往！

陈亚文瞧着这后院一早便人来人往，这会又见元光霁从外又拉来这么这一车，急忙问道：“所以咱们这些鸡蛋要怎么处理啊？”

宋晚秋掀开大缸，捻了捻里头的酱渣，对着陈亚文道：“麻酱鸡蛋，听说过吗？”

陈亚文摇了摇头，就见宋晚秋笑着对她解释道。

“这麻酱鸡蛋是北方T市的地方特产，这里头的麻酱倒不是真的芝麻酱，但得找人家磨坊要些磨香油剩下的酱渣子。”

她的视线朝着边上正忙着拆箱的元光霁望去，这也是为什么今儿一大早这位“编外员工”就出去忙活了。

“咱们这鸡蛋量大，麻酱也得多要些，我已经跟人家磨坊商量好了，后头的他再安排其他同行一块送来，他家剩下的前阵子刚清了，还怪我没早些去呢。”

元光霁闻言也附和道。

这香油渣子不值钱，要得少人家磨坊白送都成。这东西在H市没多少人要，芝麻油取完后剩下的油渣又苦又涩，里头还有不少杂质，不建议食用。

发酵晒干后倒是可以拿去当有机肥种种花养养西瓜，但这里头也还得费不少工序，磨坊老板可不乐意干这活。

元光霁一两毛钱一斤收了这些没人要的油渣，这些老板一听废料能处理干净还能有个额外收入，自然喜滋滋地主动帮着送货了。

鸡蛋箱子被拆开，三人在后院里仿佛化身工厂流水线，一齐干起活来。

陈亚文将箱子里的鸡蛋用水洗净放在一边，下一头的宋晚秋就拿着干毛巾对着这些鸡蛋擦拭起来。

擦拭完的鸡蛋尚有些不易察觉的水汽，队尾的元光霁便将他们一一摊开晾晒，好在这些天白天日头不错，没过多久就已经晾干。

晾干后的鸡蛋还需要在外头裹上一层高度白酒，院子这头陈亚文和元光霁已经被埋在“鸡蛋海”里不停运作，那边宋晚秋也开始调配起了酱料。

虽说传统的做法里没用上香料，但宋晚秋依然实验性的往里头放了些仓库里长期囤着的香料。

香叶、八角、桂皮、花椒等在锅里加水烧开，烧开后放入大量食盐化开，最后又填上了些宋记独有的自制卤水，为这麻酱鸡蛋的未来埋下底色。

将锅里的水倒入麻酱中，一开始的比例还有些略多偏稀，好在这酱渣多，宋晚秋遵循着水多加面、面多加水的厨房基础守则，将酱糊调整到合适状态好方便挂糊。

随后又往里放了些五香调料和些许红土，一大盆酱料被搁置在边上，味道说不少难闻，但也是颇为奇妙。

这头宋晚秋的酱料配置好，那边二人的忙碌也可算有了尽头。

今天刚买的坛子刚洗净正晾晒着，好在后院里还有好些上次做泡菜买多了的泡菜坛。

宋晚秋搬了好些过来，先逐一往里填上几勺调配好的麻酱填底，又同三人一起将土鸡蛋都裹上酱料，一一塞入缸中。

扑满一层，又通过往里加酱抹平，继续向上放入。

直到最顶上一层扑满，这才停手，继续往里灌入酱料，补满空隙后密封保存。

活说不上多麻烦繁琐，只是量不少。

好在三人的流水线做工下，这五千土鸡蛋没过多久就已经全都入了罐。

“呼，可算弄完啦。看来明天可以让周婆婆他们再多送些过来。不过，这坛子还得再补点。”

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