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“没错,咱们做菜之前,先整理一下厨房吧。”
何裕柱一边说,一边指向地上的锅灶边凌乱不堪的状况。
听到这话,牛厨和身后的厨师们都露出了疑惑的表情。"柱子,这跟做菜有什么关系?”
牛厨直接问道。
多年来,后厨一直注重的是厨艺和手艺的比拼,很少有人关注细节。
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牛厨身后的几位厨师听到何裕柱的话,不禁面露怀疑。
他们疑惑地看着何裕柱,心想:这人是不是在找借口?既然不会做就直说,何必强词夺理呢?
面对众人注视,何裕柱镇定自若。“牛厨,这个问题至关重要,甚至比做菜本身更重要。
厨房的卫生状况不仅关系到清洁与否,还会直接影响菜品的味道。”
他继续说道:“试想一下,如果锅碗瓢盆不彻底清洗,地面满是垃圾,即便再优质的食材,做出的菜肴味道也会大打折扣吧?”
“更别说在这种条件下,食品安全和健康都无法保障。
长期处于这样的环境中,厨师对食材的判断力和烹饪技巧都会受到影响。
这种细微偏差短期内可能察觉不到,但日积月累,就会造成巨大的差异。”
何裕柱的话条理清晰,令牛厨及周围的厨师们哑口无言。
他们想要反驳,却找不出任何漏洞。"柱子,你说的确实有道理。”
牛厨意识到何裕柱的观点新颖且实用。
这时,两名学徒推着装满食材的手推车回来。"厨师长,今天的食材都在这里了。”
牛厨回过神来,虽然何裕柱说得头头是道,但仅凭言语难以令人完全信服。
然而,何裕柱显然不只是个只会说话的人。
在食材被推来时,他立刻上前检查。"嗯,这些食材还算新鲜。”
何裕柱一边查看,一边下意识地作出评价。
作为一名厨师,除了技术,对食材的辨识能力也是基本功之一。
光是看了一眼,何裕柱就知道,娄厂长为今天的午宴做了充足的准备。
尽管食材并非顶级,但比起普通人家的餐食,品质还是高出不少。
在这个年代和这个规格下,即使在鸿宾楼这样的地方,也能在二楼的包间使用这些食材了。
看到牛厨等人的表情,何裕柱心中有了主意。“牛厨,我们先整理后厨,然后我给大家示范一下。”
何裕柱明白,如果不展示一番,后厨的人恐怕会对他的能力产生怀疑。
听到柱子主动提议,牛厨的表情微微变化。
撇开其他不说,单从柱子从头到尾的表现来看,他还是挺欣赏的。
行事稳重,是个真正的手艺匠人。
这让他略微改变了对柱子年轻时的轻视。
牛厨点头道:“既然你这么说,那就按你说的办。”
“王五、张六,你们带人按照柱子的要求,把后厨整理一下。”
牛厨转过身来,指着厨房里的两个人说道。
有牛厨的指示,尽管他们心中有所想法,但也暂时压下了。
很快,后厨就在柱子的带领下开始大扫除。
一旁的易忠嗨一直保持沉默。
他目睹了柱子从进入后厨到说服众人开始工作的全过程,眼神中透着深思。
这结果出乎他的意料。
柱子不仅厨艺出众,处理事情的能力也让人刮目相看。
如果换成贾东旭来,是否能做得如此出色?
甚至是他自己亲自来面对这种新情况,能否达到柱子这样的效果?
想到这里,易忠嗨看着忙碌的柱子,眼中愈明亮。
柱子这孩子还有很大的潜力可挖,看来自己选养老人选时,还真不能放弃柱子这个备选方案。
易忠嗨心想,站在这里没什么意义,厂长一时半会儿也不会到,而自己在厂里也没别的事,索性帮忙柱子他们收拾后厨。
半小时后,何裕柱拖完最后一遍地,整洁明亮的厨房映入众人眼帘,与之前判若两样,令人耳目一新。
几位厨师和学徒无不惊讶,没想到平日脏乱的厨房竟有这般光景。
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