魔爪文学

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第36章 是个小姑娘琢磨的（第5页）

他暗自庆幸苏扶摇把包子露脸的机会给了自己。

这硬菜的担子……啧，悬。

赵娟也停下了手里的活，看着苏月那架势，欲言又止。

但一想起苏扶摇之前交代自己要好好准备凉菜，心里那点紧张又冒了出来。

自然顾不上苏月了。

拌凉菜？真能拿得出手吗？她悄悄走到自己负责的调料区，开始默念自己那点“独门”小配方。

香油要多点提香，蒜末要拍得够碎够出味，一点点糖能提鲜，醋不能放早了……

苏扶摇没再理会苏月那边的兵荒马乱。

她挽起袖子，露出两截白皙小臂，开始专注地处理自己的食材。

黄豆芽仔细摘去根须，漂洗干净，控干水分备用。

土豆削皮的动作流畅得像是演练过千百遍，嚓嚓嚓几下，就变成了均匀细长的银丝，立刻浸入清水盆中，防止氧化变黑。

红薯粉条剪成合适的长度，用温水泡软。

那两个熟透的大西红柿，被她用开水烫过，轻松剥去外皮，切成大小均匀的丁，红艳艳的汁水看着就诱人。

她做这些的时候，动作麻利又沉稳，带着一种让人安心的节奏感。

整个后厨虽然忙碌，却因她而显得有条不紊。

阳光透过高窗照进来，落在她专注的侧脸上，额角渗出细密的汗珠，也浑然不觉。

“扶摇，”赵娟凑过来，小声问，手里还捏着个装香油的瓶子，“你看我这拌黄瓜，香油是不是……再多点？”

她有点拿不准。

苏扶摇停下手里的刀，侧头看了看赵娟盆里已经切好的翠绿黄瓜片，又凑近闻了闻调好的料汁碗，点点头：“刚好呀，蒜香爽口的，赵姐你别紧张。”

赵娟拌凉菜的手艺确实可以，她耐心足。

凉菜是小菜，但也是专门的冷盘。

味要均匀，入得滋味要恰当。淡了无味，浓了让人皱眉。

一口乏善可陈，一口咸紧眉头。哪怕在国营食堂点菜，也容易这样。

而有人吃凉菜是糊弄一顿，有人自然是专心致志。

但赵娟耐心好，又细致，从不会这样。

关键是她拌凉菜似乎有秘方……光论冷盘这一手，苏扶摇都认输。

只是赵娟似乎是认定凉菜不上台面，紧张。

苏扶摇声音温和，带着鼓励意味。

“赵姐，按你平常最好的感觉来，肯定行。”

而此刻赵娟得了准话，像是吃了定心丸，脸上露出笑容：“哎！听你的！”

立刻转身去忙活了，脚步都轻快了些。

另一边，苏月已经开始起锅烧油了。

油刚冒点烟，她就急着把切得厚薄不一的肉片“哗啦”一下倒进去，瞬间激起一阵油爆声和油烟，吓得她往后跳了一步。

手忙脚乱地拿着锅铲去翻。

肉片在锅里粘成一团，受热不均，有的地方已经焦黄，有的地方还是生的。

她心里一急，调味也跟着乱了方寸，盐、酱油一股脑往里倒，又不知道想起什么，”，狠狠舀了一大勺白糖……

一股难以形容的、混合着焦糊和过甜酱料的气味，开始在后厨弥漫开来，和老周的面香、苏扶摇那边准备食材的清新气息、赵娟调料的辛香格格不入。

老周皱着鼻子，忍不住嘀咕了一句：“这味儿……”

话没说完，被苏扶摇用眼神制止了。

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