魔爪文学

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25雪霞羹 莲房鱼包（第2页）

夏荫追出来：

“世子爷，老夫人说，晚些时候长公主要来，特意说要见你。”

承平朝只有一个长公主，便是官家的胞姐安国长公主。

长公主和官家，可以说是谢老夫人看着长大的。

如今，几十载岁月忽忽而逝，故人越来越少。

隔三差五，长公主便要上王府来找谢老夫人叙旧。

临安府署这个值，谢临川纯粹是上给他父王看的。既然长公主来了，他就不用去了。

回了聆泉院，他想起一事，唤了平林过来：“中瓦还是没人？”

他最近有点儿烦躁，那双英挺的眉毛时不时皱着，像是隐隐蓄了些风雷。

平林摇一摇头。

半个多月了，他日日派人守在中瓦，但江娘子真像失踪了一般，再没出现过。

世子爷起先问他，还带些笑意，渐渐地，就像这般，眉头皱了、脸黑了。

当初她拒入王府，说就在中瓦，随时来买是一样的。这话，是他平林传达给世子爷的。

现在人不见了，这锅，多少得算在他头上。

平林这般想着，越发把脖子往里缩了半分，心道：

世子爷从未如此看重过哪个娘子，这是上了心了？

偏偏他说要使人去查一查，爷又说犯不着。

既犯不着去查，隔三差五又要问，爷到底想干嘛，平林也搞不懂了。

正要开口，夏荫使了小丫鬟来说：

“长公主到了，老夫人请世子爷过去。”

谢临川到清心院时，谢老夫人正在招呼长公主吃点心。

见了孙儿来，她笑道：

“你快来，咱们这儿新做了时令的雪霞羹，来尝尝。”

雪霞羹这名字一听，就很雅。

其中的“雪”，指的是豆腐，“霞”则是荷花瓣。

林洪的《山家清供》记载：“红白交错，恍如雪霁之霞，名曰雪霞羹。”

谢临川瞟了一眼，荷花瓣绕着白玉瓷盘铺成一圈，因汆过水了，粉红中透露着些许蓝紫色。

花瓣中间，众星捧月般堆着豆腐块，软嫩又雪白，似乎要爆浆般快塌下来了。

几许淡黄的嫩姜丝、翠绿的葱叶丝铺在其上。

再看剩下的几个菜：莲房鱼包、山家三脆、梅花汤饼，等等。

莲房鱼包也是用荷花做的菜，比雪霞羹更讲究、更费时。

新鲜的莲蓬挖去内瓤，填入调制好的新鲜鳜鱼鱼泥，上锅蒸制。

最后，将这蒸熟的肉莲蓬放于盛开的莲花正中，所谓莲房鱼包，便做好了。

上这道菜的时候，往往要放些干冰，让莲花处在白烟缭绕之中。从视觉上，给人清爽消夏之感。

山家三脆是嫩笋、小蕈和枸杞头炒制而成的，味淡而清鲜。

梅花汤饼则是以面粉做成梅花状糕饼，入水与梅花同煮。

谢临川与祖母、长公主行过礼，略略吃了几片嫩笋，便搁了筷子。

他心里冒出个念头：这些菜好看是好看，就是年年夏日如此，有些吃腻了。

谢老夫人见一副神在在的模样，也不拐弯子了：

“长公主今日来，是专为你的事。”

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