魔爪文学

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第162章（第2页）

大?锅炖着肉，还有铁锅能用，就先做肉末豆腐。

八两瘦肉切丁，热油下锅炒熟，豆腐也不用切得太齐整，托在手上改个刀，毕竟做肉末豆腐，越是入味儿就越是好吃，放点子辣椒，等快出锅时?勾个芡，味道更好。

这就两道菜了，肉末豆腐还得炖炖，崔如英从红烧肉里舀了勺肉汤，这样味道更足。

这两道菜都在锅里，还剩下两道，一道是早先跟二丫说过的糖醋金钱蛋。

另外一道凑个数，做个香辣口味的。

崔如英买了七个鸡蛋，家里还剩两个，若是直接打鸡蛋下锅煎，那一人最?多能吃一个，也做不成两种口味。

但崔如英记着还有个巧法儿，一个鸡蛋变成十个。

她把鸡蛋用炉子上头的烧水壶煮熟，熟了之后剥开晾凉，然后把每个鸡蛋切成薄片，圆圆的一小个，照样有蛋清和蛋黄。

正好肉末豆腐也能出锅了，刷干净再下锅煎，油多放些，锅里噼里啪啦的，崔如英已经能闻到淡淡的香味了。

就是煎鸡蛋的香味，一锅煎了不少。

崔如英闻着香气扑鼻，一边煎，一边顺手调了个糖醋汁，跟糖醋排骨的料汁是一样的。

另外要做个辣的，得用辣椒蒜末，多放点儿做出来才香。

铁锅一直没闲着，厨房声音也大?，但崔大?山一直没醒。早起干活的确困，而且崔大?山把能揽的都揽下了，自然也比崔如英睡得久一点。

崔大?山睡梦中都是在吃饭，只不过闻着香，梦里却尝不出味道来。

追着饭菜走，结果摔了一跤，人就醒了。

这一醒可不得了，家里全?是香味儿。

酸甜味儿、焦香味儿，只有崔如英在家的时?候才能闻到这种味道。

崔大?山深吸一口气，坐了起来。

人也不困了，更不累了，头脑清明能干三碗饭，“如英！”

崔如英听着屋里的动?静哎了一声，“爹，你醒啦，再睡会?儿吧。”

红烧肉还在锅里，然后铁锅焖着香辣味的金钱蛋。她还尝着试了试味道，鸡蛋黄被煎出了沙，蛋黄一点都不噎人，辣味儿浓郁，咸香扑鼻，要是拌着米饭吃肯定好吃。

这个味道跟炒肉不一样，回去可以给陆云蓁做一次。

崔大?山从屋里出来，“啥时?辰了，可真香。”

崔如英道：“午时?二刻，快熟了，红烧肉还得再炖会?儿。要不咱俩先吃，还是等着去铺子一块儿吃。”

崔如英还不咋饿，早上吃得多，一边做菜一边尝味道，也能吃个半饱。

崔大?山说道：“一块儿去铺子吃吧，我现在就过去，没招到人赵掌柜未见得忙活得开。”

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