魔爪文学

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用完朝食没多久，郭大郎、高老汉、蔡三郎等人便都陆陆续续送来了新鲜的时蔬粮油和肉，食肆门帘被掀开又落下，半晌都没停息下来。

这边，崔时钰和阿宁忙着在地窖里面拾掇菜肉，另一头，阿锦和李竹已端盘子招待起客人。

这段时间，崔时钰虽没特意教阿锦做什么菜，但每天总要把她抓来看上几次自己做菜的过程，一来二去，耳濡目染，阿锦也把铺子里的主菜学了个七七八八，如今已很能帮她的忙了，偶尔崔时钰忙不过来的时候，就让妹妹帮着来做两道。

眼下便是如此，阿锦正炸着肉片呢。

这边不用她操心了，崔时钰收拾完菜肉，给阿宁分好竹签子，又过去告诉阿锦几句肉片炸制要领，然后便马上去大堂忙活了。

大堂同样热闹非常，人声鼎沸，食客们的谈笑声喝吃东西的声响成一片。

崔时钰刚迈进门槛，就听一道清亮的少年音突然响起。

“崔娘子！”

她循声望去，就见一个十几岁的小少年猴儿似的从窜了出来。

这不正是那几日给她食铺装修的学徒小顺么？

少年发梢上还沾着木屑，似乎刚一下工便赶了过来，看见崔时钰就跟见着亲人似的高兴。

“崔娘子，你可算来了，我和师父在这儿等老半天啦！”

——那位陶实师傅竟也来了。

陶实从桌边起身，抬手虚扶了一把，目光扫过满堂食客，嘴角不自觉上扬：“数日不见，娘子这食肆的生意真是红火到不像样。”

老师说，想当初装修的时候，他可没想到会有如今这般光景。

方才他来时路过于记酒楼，见从前人声鼎沸的酒楼门前如今已食客寥寥，当时还猜测是不是受了崔记的影响，如今想来，十有八*九。

这位崔娘子虽然年纪轻轻，但还真是不一般哪。

没想到这两人会来，崔时钰很有些惊讶，引这对师徒俩落座，笑着道：“多亏二位当初精心布置，大堂陈设素雅，尤其是这清漆，不知引来多少客人夸赞。”

小顺眨着眼睛凑过来，“其实是娘子的手艺好，瞧这满堂的客人，就跟招来的金元宝似的！”

他的话惹得陶实轻敲了下他脑袋，却也掩不住眉眼间的笑意。

这时，身后传来一阵快步脚步声，李竹捧着刚出锅的锅包肉疾步而过，糖醋香气瞬间弥漫开来。

陶实深吸一口气，想起什么，问道：“方才那道肉菜可是食单上的‘锅包酥肉’？”

崔时钰点点头：“正是。”

回忆着刚才闻到的滋味独特的酸甜肉香，陶实感叹：“光是闻这味儿就知道不简单，娘子不愧是能把生意做得这般兴隆的人。”

崔时钰笑道：“不过是些雕虫小技，倒是让二位见笑了，二位想吃些什么？店里新添了不少菜式。”

方才一来小顺就把食单看了个遍，见没有自己心心念念的荠菜馄饨还兀自伤心了会儿，但看到其他菜式又马上好了起来。

好多菜，看起来都好好吃啊！

终于可以点菜，小徒弟立马来了精神，直勾勾盯着邻桌食客盘子里金黄酥脆的肉片，咽了咽口水道：“就新上的这道锅包肉吧！这股子酸甜味儿馋得我肚子都叫了。”

陶实笑着摇了摇头，却也跟着点头附和：“那便听这小子的，来一盘锅包酥肉尝尝。”

崔时钰自是没有不应的，点头道：“成。”

还不忘提出建议：“这道菜酸甜开胃，就是少了几分实诚，配着饭吃怕是没那么下饭，二位要不要再来一道下饭菜？”

陶实和小顺师徒二人顺着她的话琢磨片刻，觉得很是在理，那肉片一看就是酥脆那挂的，是该有道下饭菜一同配着吃，但心里头又没个主意，于是问道：“关于这下饭菜，娘子有何推荐？”

其实食单上面不是没有菜，不仅有，还有很多，并且每道看上去都很好吃，正因如此，才不知道该挑哪一个。

崔时钰很能理解：这不就是选择困难症犯了？

她思忖片刻，提议道：“肉末落苏如何？炒得软趴酥烂的落苏混着汤汁拌进饭里，配着锅包肉下饭，最是合适。”

听完这番话，两人都不约而同咽了咽口水，异口同声道：“成，就它了！”

菜已落定，崔时钰招呼他们几句，然后便回了庖厨。

她先做了肉末茄子。

茄子洗净去皮，切作滚刀块，先下蒜末爆香，再倒入剁得细碎的猪五花肉，待肉末煸炒出油变得金黄，入锅翻炒茄块，让茄子充分吸附肉香，最后勾入调好的料汁出锅。

做完茄子，又快手将锅包肉先炸后熘了出来。

门帘掀开，崔时钰双臂稳稳端着两盘菜肴，穿过大唐将瓷盘轻轻搁在桌上，糖醋肉香与肉末茄香顿时漫开。

“二位久等了。”

师徒二人耳朵甚至都没听清崔时钰说了什么话，目光死死黏在面前的菜肴上。

锅包酥肉晶莹透亮，淡金色的糖壳包着里面炸的酥脆的里脊肉，泛着诱人的油光，酸甜交织的香气悠悠飘散，令人食欲大增。

再看那肉末落苏，茄块已经蒸得软烂，油油亮亮的，吸饱了汤汁，被细碎的金黄肉末包裹，浓郁的蒜香、肉香和茄子特有的香气混在一起，光是看着就觉下饭。

小顺早已看得两眼放光：“光闻着味儿就馋人，锅包酥肉配肉末落苏，娘子这一荤一素的搭配还真是讲究。”

似乎还记挂着自己作为师父的身份，陶实到底稳重些，先是淡定地夸了几句，夸完便迫不及待拿起筷子，挟起一块软乎乎的茄肉送入口中。

绵软的茄条吸饱了肉香，在齿尖散开，几乎入口即化，肉香茄香十足，回味又是蒜香的，滋味极丰富。

是和酱香饼子、荠菜馄饨完全不同的风味，真不知道是怎么做出来的。

陶实忍不住连连点头：“小娘子果真好手艺。”

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