魔爪文学

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第十章 古法和现代科技（第3页）

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回到家，陈舟开始准备照着随园食单的古法，来腌制黄瓜。

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因为知道过几天蔬菜价格会小涨，他买回来的黄瓜，几乎能把冰箱塞满。

当然，这时候还没放进去。

只是简单清洗干净，放在阴凉处晒干了表面水分。

接下来，需要把黄瓜掐头去尾，一劈两开。

再用刀刃，挂掉里面那层嫩瓤。

改刀成合适的小段。

最后，放盐，杀出多余的水分，以保证腌黄瓜的脆爽。

盐，在古代绝对是历朝历代官府把持的，生活必需品。

现在么，两块钱一袋。

想来这腌黄瓜，可能都不是普通人家常吃的菜品。

陈舟带上卫生手套，在盆子里搅和起来。

随着他的搅动，盐粒渐渐融化在黄瓜的表面，盆底也出现了一摊青翠的液体。

沥干水分备用。

随后，是腌黄瓜的辅料。

姜、蒜、辣椒，分别切成小粒，铺在保鲜盒的底层。

摆入黄瓜，在每层黄瓜之间，撒上少许红糖提鲜。

香醋、黄酒、生抽酱油，没过顶层黄瓜。

最后，再点上芝麻香油封住液面。

陈舟拿着保鲜盒，用手轻轻煽动，闻了闻味道。

“别说，小味道真不错。”

其中，醋香最明显，夹杂着表面香油的醇厚味道，还有淡淡的酒味，和姜蒜的辛香。

这些调味，暂时将黄瓜的清香掩盖。

相信时间会让他们融合到一起。

虽然现代科技使得各种各样的食品，能够进入千家万户。

但说华夏老祖宗留下的古法不好吃，陈舟是不信的。

不过，到“石镇阴处”这一步时，陈舟还是得相信现代科技。

这东西的保鲜作用，可比阴凉处强多了。

次日可食，“明天就可以端上小摊。”

陈舟把一个个小盒子塞入冰箱，勉勉强强挤占了最后一点空间。

“家里厨房还是小点。”

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