魔爪文学

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第13章 蛋奶饼和鱼香肉丝（第4页）

猪里脊，青红辣椒，木耳，笋丝，葱姜蒜都已经切好备用了。

猪肉丝此时也需要腌渍入味一下。（肉丝加盐，胡椒粉，黄酒，蛋清，淀粉，再加点茶油适量，进行搅拌上劲。

现下，她需要调个汁。

松柏忙拿出纸笔记录

勺清水

勺醋

勺白糖

勺酱油

勺淀粉

这个汁做鱼香肉的菜都可以使用。

于是，起锅烧油，肉丝先炒到变色，加入豆瓣酱，红椒丝，翻炒出红油，放入葱姜蒜末和木耳笋丝，最后，再淋上调好的汁和小葱，就完成了。

（关于鱼香的来由，如果要做得更专业，可以在红椒上下手，把红辣椒在腌制时加入-条鲫鱼一起腌渍，到时取出来的红泡椒自带鱼香）

嗯这香味，闻着就开胃呀！

冬瓜咸肉汤，秦小榆便全部放手让松柏来做了。

腌好的咸肉，切成片，先下水焯一下。

起锅，下点猪油，放入姜片，咸肉煸炒一下激香味，倒入清水煮开，盖上盖子中火焖个o分钟也就差不多一盏茶的时间，开盖去掉浮沫，加入切好的冬瓜，等煮到半透明时，撒一把葱花，就做好了，如果有是虾皮，还可以放些进去，更加鲜香。

鱼香肉丝和咸肉冬瓜烫汤盛出部分装食盒里。

今天秦小榆和松竹，松柏一起回了秦家。

院子里，则等福年的荞麦饼做好，便开始吃晚饭了。

坐马车，到三里地外的秦家，也没多久。

很快，便到了。

今天家里还挺热闹了，除了祖父，母亲外，秦小榆的大哥二哥今天也回来了。

席间，祖父提起了那个红烧肘子，秦小榆立即答应明天晚上再做一个送过来。老爷子开心得很，笑起来连缺了的门牙黑洞，都露了出来。

今天的鱼香肉丝，也很受大哥二哥的喜欢，二人也多吃了一碗饭。

倒是秦母，很喜欢咸肉冬瓜汤。她对于这个猪肉做成咸肉的想法，倒是非常喜欢的。想着现在天热了，酒楼倒是可以出个一样的菜式，给客人尝尝。

秦母借着吃饭，也谈起了几个孩子的婚事。现下，大哥哥和二哥哥，都已经订下婚事了，大哥哥是招赘，二哥哥则是嫁了镇上吴姓的一家富户做了正夫。

然后，便聊到了秦小榆。

“母亲，我不急的，等二位哥哥办了喜事后，再说吧。”她边吃菜，边回答道。

“怎么不急？你订的那门婚都多久了？你不急？难不成要人家无时限的等你？人家条件那么好，可不是一定要等着嫁你的。”秦母斜眼盯了她一眼。

“可。可我现在事业为主嘛。我还不想结婚，要是找个性格不合的，天天吵闹，我还不如不找的好。”

“你怎知人家会和你性格不合了？那秦朗知书识理，性格又乖顺，人又长得周正。做你的正夫是再好不过的了。你呀，就准备准备，下个月和我一起去京都。”

“什么?下个月？那不是就只有二十多天了？有这么急嘛？“

“下个月，你三舅寿辰，正好，趁祝寿，你们二个也见见面。大家相处相处，如果真不合适，母亲就不再逼你了。“秦母心里也考量过，这亲事，如今到底还能不能成，还要去了京都才能真正确定下来。

这次去，一则看看三哥哥，也是看一下他们家目前对这亲事的打算。二是看看秦朗和自己女儿是不是真相配。她也不想自己女儿委屈。

如果这门亲不合适，就做罢了。

虽然亲事是上一辈定下的，但二家人情况，相差挺大的。要是到时三哥哥家真不愿意，秦母也不愿意强来，没这必要，也不想坏了兄妹之间的感情，毕竟，小时候的三哥哥，对自己还是真的好。

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