魔爪文学

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第6节（第1页）

&esp;&esp;其实操作起来很简单，水温控制好，给竹溜子去毛是很简单的事儿。

&esp;&esp;六只竹溜子，中途换了一次水，不过半小时的时间，就将皮毛打理干净，然后被陈安提进屋里，借着柴火，烧掉表层难以清理的细绒毛。

&esp;&esp;整个过程，又将竹溜子表层烧得漆黑，不过，放在水中稍微泡一会儿，用刀子一刮，表层就变得金黄金黄的。

&esp;&esp;接下来就是开肠破肚了和清洗了。

&esp;&esp;这些事情被交给宏山来做，而陈安则是忙着清洗自家铁鼎罐和炒菜的铁锅，准备炖煮的事儿。

&esp;&esp;天上斑鸠，地上竹溜

&esp;&esp;别想着竹溜子跟老鼠似地打洞生活在地底下，就觉得很脏。

&esp;&esp;其实，竹溜子在洞里的巢穴非常干净，就连吃的，也只是竹子、竹根、竹笋、草根之类，可不像老鼠那样，整天往臭水沟里钻，啥子都吃。

&esp;&esp;去了肠肚的竹溜子，肥肥壮壮的，看上去真的跟只小猪似的，捏上去，手感很好。

&esp;&esp;陈安将打理好的竹溜子放在砧板上，用菜刀砍剁成比拇指头稍大一些的块儿。

&esp;&esp;六只竹溜子，弄了浅浅的一盆。

&esp;&esp;家里边没啥作料，只有些盐巴、酱油和姜片，都被他弄了一些放入盆里，抓一抓，腌一下。

&esp;&esp;“好吃的竹溜子肉，一定要先过下油，这样才能皮香骨酥，将这竹林中的小野兽的味儿，完完全全地释放出来。天上斑鸠，地上竹溜，古老人以如此地位形容竹溜子的美味，那可不是盖的，今天晚上可以美美地吃上一顿了。”

&esp;&esp;腌制了十多分钟，陈安取铁锅挂在火上，提着香油罐，往里面倒了不少。

&esp;&esp;看着锅里的油，宏山眼睛都有些直了。

&esp;&esp;这年头，猪油贵，菜籽榨的香油也不便宜，还真没见人一下子往锅里倒这么多油的。

&esp;&esp;“我知道竹溜子肉好吃…可是放那么多油，你娃儿不怕被揍迈？”

&esp;&esp;宏山有些担心。

&esp;&esp;“怕锤子，多大点事嘛。今天这顿，必须吃爽了！”

&esp;&esp;陈安管不了那么多，不就是点油嘛，没了想办法再搞就是，既然是庆祝，豪横点也属正常，至于老汉老妈和大哥嫂子，陈安巴不得他们有点意见，骂上两句也好，还能找找回家的感觉。

&esp;&esp;随着铁锅升温，香油在锅里泛起一层层泡泡。

&esp;&esp;这香油是生的，必须等炼熟了才行。

&esp;&esp;等到香油表面没了泡沫，开始微微冒烟的时候，陈安将竹溜子肉滑入锅中，滋啦一声，有油珠子四下溅射，惊得两人都微微避让了一下，在肉放完后，才开始用锅铲翻炒。

&esp;&esp;直到竹溜子肉炸得发黄、半熟了，这才换上铁鼎罐，放了炒香的葱姜干辣椒和花椒，下竹溜子，再放上一些酱油和水，又放了些干竹笋在铁鼎罐里慢慢炖着。

&esp;&esp;至于炸竹溜子肉剩下的油，则是被陈安倒在一个碗中，放入橱柜。

&esp;&esp;宏山看着铁鼎罐中的竹溜子肉，忍不住吞了吞口水，他也有段时间没吃到这种好东西了。

&esp;&esp;“蛋子哥，这两天没得事嘛？”

&esp;&esp;“是没得啥子事，咋子嘛？”

&esp;&esp;“眼看就要过年了，我想约你出去赚点小钱，不管啷个说，一年一个新鲜，年还是要过好的嘛。”

&esp;&esp;“赚钱？你娃儿又在打啥子主意？”

&esp;&esp;不得不说，宏山是了解陈安的，话才起一个苗头，就能知道陈安肯定又在动歪脑筋了。

&esp;&esp;“我实话跟你说，你是晓得的，我这一年到头，一直在我师傅学撵山，没啷个上工，今年家里边被我拖了后腿。你看副业队的人回来了，今天晚上队长、会计他们肯定在算账，明天就得分粮分钱了，我怕到时候被老汉老妈数落，这个年过不安生…”

&esp;&esp;“所以嘞？”

&esp;&esp;“我得想办法赚点钱，堵住他们的嘴撒。”

&esp;&esp;“你娃儿除了跟人学撵山，别的也不会嘛，是不是想进山打猎？具体啷个做嘛？正好没得事儿，我跟你一起去，也顺便跟你学学，能打点肉回来吃也不错。”

&esp;&esp;“我枪没得，狗也没得，打个鸡儿，要打猎也得先赚到钱弄把枪，弄条狗才得行。”

&esp;&esp;“那还能啷个嘛？”

&esp;&esp;“还记不记得前些日子，到村子里边用针头线脑换东西的那个人。”

&esp;&esp;“你娃儿想做生意？”

&esp;&esp;宏山一下子明白陈安的意思了：“这两年管得还严得很，敢不敢哦？”

&esp;&esp;“怕撒子嘛。我们不去县上，去汉中那边，又没人认得，只要不被逮到，捞上一笔就回来，反正两边路程差不多。”

&esp;&esp;宏山沉思了一会儿，忽然一咬牙：“人无横财不富，马无夜草不肥，大不了往山里边一钻，天大地大…我还不信跑不脱，这个日子过得造孽得很，你说啷个弄嘛！”

&esp;&esp;陈安笑了下：“可能事情也没得你想的那么严重…明天带个水桶、锄头，我领你进山挖竹溜子。”

&esp;&esp;“又挖竹溜子？”宏山有些想不明白了。

&esp;&esp;“弄点竹溜子到镇上卖，兜兜里边总要有点钱才能办事撒。”

&esp;&esp;“也是哈！你啷个打算呢？”

&esp;&esp;“用钱到供销社买上些针头线脑，进山一路换松子，到了汉中一卖，拿起钱就打转，可能要两三四天，记得跟家里边打声招呼，省得他们找，不要让别人晓得，也不能说是去汉中做生意，不然他们不允许，就说跟我上山挖竹溜子去县城卖就可以了。”

&esp;&esp;“好滴！”

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