魔爪文学

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第79节（第1页）

&esp;&esp;招财和进宝先一步跑到老屋前，看到猎狗回来，领着两個孙女坐在柿子树下缝衣服的耿玉莲起身到路口张望，见陈安和宏山背着野猪上来，她赶忙放下手中针线，送到屋子里面放着，再次迎了出来。

&esp;&esp;宏山背得重，到了老屋前，一屁股直接就跌坐在地上，大口地喘着气。

&esp;&esp;陈安也在耿玉莲的帮忙下，将背篼放到地上，把背篼口上面的猪仔一只只从背篼里提出来放在地上堆着。他要轻松得多。

&esp;&esp;“啷个又打到那么多！”耿玉莲满脸惊讶。

&esp;&esp;“打得多不好蛮？”陈安笑了笑，问道：“我老汉和我大哥大嫂嘞？”

&esp;&esp;“他们都去山上摘油桐果去了，就留我一个人在家割猪草、看娃儿。”

&esp;&esp;陈安点点头，说道：“老妈，赶紧将柴房大锅里的水烧起，烫猪毛。”

&esp;&esp;母野猪的皮毛难褪，选择直接剥皮取肉，但这些猪仔却还很嫩，能用热水褪毛。

&esp;&esp;“要得！”

&esp;&esp;耿玉莲应了一声，转身去了柴房。

&esp;&esp;陈安回了屋子，从水缸里舀了一大瓢冷水咕噜咕噜地灌下去，一路下来，只觉得嗓子眼都快冒烟了。

&esp;&esp;宏山在外面看见，也挣扎着起身，在陈安喝完后，也接过水瓢，舀了一瓢灌下去。

&esp;&esp;两人出了屋子，到柿子树脚下坐下，准备休息一会儿，可刚坐下去，就看到有绿头苍蝇寻着气味飞来。

&esp;&esp;陈安赶紧起身去驱赶，过去一看，就短短两三分钟的时间，已经有几团细小的蛆卵被绿头苍蝇下在肉上沾着。

&esp;&esp;“天气太热了，苍蝇又多，得抓紧时间把这些肉弄好，烟熏出来，不然不要多长时间，这些肉就会发臭！”

&esp;&esp;陈安不敢有多少耽搁，回屋拿来菜刀和杀猪刀，叫上宏山，开始剥大野猪的皮。

&esp;&esp;不多时，大村子里有六个回家带着菜刀的青壮也到了陈安家老屋前，简单打过招呼，上手直接帮忙。

&esp;&esp;有他们加入，事情一下子快了很多

&esp;&esp;两个小侄女也来凑热闹，被陈安剔来两根竹枝，交给她们，让她们负责驱赶那些靠近的苍蝇。

&esp;&esp;两个小家伙倒也听话，拿着竹枝挥舞着，追着靠近的绿头苍蝇打。

&esp;&esp;一帮子人先给母野猪剥了皮，等着柴房水烧烫后，又忙活了大半个小时，帮着将那些小猪仔打理出来。

&esp;&esp;随后几人一人分了十来斤母野猪的肉，跟陈安和宏山打了招呼后，提着就回去了，倒也不贪，没想着要前后腿，都知道把好肉留给主家，至于那些小猪仔就更别说了。

&esp;&esp;撵山打猎危险，得了猎物，给人分一些，那是情分，不分也是本分。

&esp;&esp;宏山也忙着回去，分了母野猪的一只前腿和一只后腿，外加两只小猪仔，带着回去腌制。

&esp;&esp;陈安找来花椒面、辣椒面混合着盐巴在锅里炒了一下，拿回来给这些肉全都抹上，辣椒和花椒面散发的气味，能有效阻挡烦人的苍蝇，不会那么快在肉上产卵生蛆。

&esp;&esp;而烟熏肉食，最方便的就是，无论什么季节都可以进行。

&esp;&esp;现在温度高，这些肉只要装缸腌制天，直接烟熏，就能很好地保存。

&esp;&esp;准备腌制后烟熏的肉，陈安只要了母野猪的两只腿和剩下的六只猪仔。

&esp;&esp;至于其它的，则是留着自家吃，还有喂狗。

&esp;&esp;看着那六只猪仔，陈安细细回想了一下冯学恩给他的单子，他收购的，也就只有个猪肚一个选项，没有野猪崽。

&esp;&esp;只有一个猪肚能卖，倒是没必要往镇上跑一趟。

&esp;&esp;看着那打理出来，显得白白嫩嫩的猪仔，一个上辈子电视里、手机里见过，但却从来没有品尝过的菜名浮现在陈安脑海中：烤猪肉。

&esp;&esp;现在既然有这条件，可不能浪费了。

&esp;&esp;陈安当即砍来竹棍，将猪仔解了花刀，平整地固定在竹棍上，到我屋里的火塘上烤着。

&esp;&esp;没有蜂蜜，没有什么高大上的调料，在他这里，只有辣椒、花椒和盐，但有这些东西，也足够了。

&esp;&esp;于是，当陈子谦他们回来的时候，刚一进屋就看到了那只已经被烤得金黄的野猪猪仔，闻着都香。

&esp;&esp;似乎在这一刻，一天忙碌下来的疲惫，一下子烟消云散，心里只剩下欣喜！

&esp;&esp;随遇的心态

&esp;&esp;就即使是小猪仔，也没什么肥肉，陈安是用熊油涂抹后烤出来的。

&esp;&esp;没有蜂蜜的加持，颜色也就没有那么红亮好看。

&esp;&esp;只有盐、辣椒和花椒，在烤入味以后，却也显得简单地道，凸出的就是三个字：麻辣香！

&esp;&esp;等陈安将肉烤好，在砧板上砍剁成小块，往家人面前一送，各自拿了一块尝着，吃得连连点头。

&esp;&esp;别说大人，就连两个小侄女都啃咬得津津有味。

&esp;&esp;明明被辣得连连吸气，却舍不得停下，完全是一种越吃越过瘾的节奏。

&esp;&esp;以至于一顿饭结束，一家子到外面休息的时候，云兰还跑来问陈安：“幺爸，啥子时候再烤一次猪肉？”

&esp;&esp;两姐妹凑在一起嘀嘀咕咕好一会儿，估计云梅也还想吃，自己不好意思说，撺掇妹妹云兰来找的陈安。

&esp;&esp;陈安笑着揉揉她的脑袋：“还没吃够啊？”

&esp;&esp;“没有！”云兰昂着头说：“恁个好吃，啷個吃得够！”

&esp;&esp;陈安拍了拍她的小肚子：“我看你肚儿都鼓起来了，就不怕撑破蛮？改天再吃哈！”

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