魔爪文学

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第十一章 奥运来了1（第3页）

“这是我堂弟-谢明明。”谢超指着抽烟的男孩说，“上铺睡觉那个是我堂弟的朋友，叫王磊。”

“你好，我叫苏阳”，我跟抽烟的谢明明打招呼，他则吐出一口烟圈，微笑着对我点头。

“你吃饭没？”收拾停当，谢超问道。早上出门早，我没来及吃早饭，于是摇摇头说“还没。”

“让明明带你去附近饭馆吃点饭吧，就不在家里现做了。”谢超把招待我的任务，交代给他的堂弟。

“吃完饭，你就歇会，下午教你穿烤串；我待会出去进点肉，你没事可以四处溜达溜达，有事可以让明明给我打电话。”谢超说完，便出了门。

明明光着膀子，正准备穿衣服下床，我赶忙拦住说“不用麻烦了，我自己出去随便吃点就行，天这么热，你在家里歇着吧。”

“那行吧，你出小院往右拐，走一两百米就能看到饭馆。”明明也不坚持，大致跟我说了饭馆的方向，便继续躺在床上玩手机。

我用抽纸擦擦额头上的

;汗珠，让电扇稍微吹一下，便轻手轻脚地出了门。

小院是公共空间，租户们并不怎么爱护，垃圾袋、瓜果皮等到处乱丢。沿着墙角的下水道，成了各家泼脏水的便捷地。各种混合着肉腥味、剩饭剩菜的酸臭味，飘得整个院落都是，在热气的蒸腾下，直冲鼻腔，你恨不得逃也似地远离这片“是非之地”。幸好院子里没有厕所——公厕在小院外面北侧200米远的地方，不然味道估计更加难闻。房租确实便宜了，但生活上很多不便，也得一并忍受着。

大门内侧旁边有两个蓝色方型大垃圾桶，里面各种杂物，生活垃圾、纸箱子、玻璃瓶、塑料袋、竹签、木棍等塞得满满当当。味道比院落里好不到哪去，此刻正有数只苍蝇围着垃圾桶，嗡嗡地叫着。我疾走两步，紧闭口鼻，躲过垃圾桶，便来到空气还算清新的街道上。

这条街不宽，水泥路已经有了些年头，裂痕和碎石小坑遍布，墙角和拐弯处，被轧出不少碎石粒。道路干涸异常，一辆面包车驶过，烈日灼烫下，灰尘飘来荡去。

沿着右手边的道路走了大约150米，果然看到了几个小饭馆，有面馆、饺子馆，以及麻辣烫、烤鱼店等。店面都不大，牌匾五颜六色。

饺子馆门口立着一个早点的牌子，正有一对中年夫妇在忙活。旁边的火炉上有几层不怎么冒热气的笼篦，火炉旁边有口盛有半锅食油的大黑锅，大黑锅旁边的不锈钢漏框里，几根滴油的金黄油条。不远处的一张木桌旁，摆有3个大饭桶，其中一个是小米粥，一个是豆腐脑、还有一个是豆浆；调料、咸菜、混沌、筷子、勺子、醋、糖、茶叶蛋等，则放在桌子上。

此时已经将近11点，早点摊到收摊的时间了。饭馆里人很少，个别桌子上有吃剩下的包子、油条、粥，以及鸡蛋皮、用过的纸巾之类，老板还没来不及收拾。

类似饺子馆这种，一般只做中午和晚上生意，而早上没生意的时候，则会租给卖早餐的，以便收一份租摊费，这样也不浪费。

我点了两根油条，一个茶叶蛋、一碗小米粥，就着温热，三下五除二便吃完了。吃完之后，整个人才觉得肚子没那么空了。

饭后无事，便打算在附近溜达一圈，熟悉一下周围环境。但前后左右大概各走了300多米，便懒得再走了。周围除了几个饭馆，两三个小卖部，一个手机维修店、两个理发店，便没什么值得逛了。加上气温已经升得很高，30多度的天气，实在不适合在外面瞎逛。于是，快12点的时候，我便慢悠悠地回小院去了。

回到住所，整理一下床铺，把背包里的衣服取出来一些，舒缓着身体躺在床上，任由电扇搅动着室内的空气，不知不觉便睡着了。

这一觉睡了1个小时，迷迷糊糊中，听到有人推门进来，接着被“咚”的一声吵醒。睁眼一看，只见谢超正将两箱肉放到地上。

谢超招呼明明把肉放到冷柜里，然后便吩咐说，一会出去吃午饭，然后回来穿肉串，5点准时上工。

谢超见我睡醒了，便微笑着说“今天头一天，你就别过去熬夜了，在家里先学穿串吧，明天晚上再带你过去。”

对于谢超的体谅，我颇为感激。

不知什么时候，明明的朋友王磊已经起床。谢超进来的时候，他正在梳洗打扮。

待我从床上爬起来，整理好发型和衣服，两箱肉已经被麻利地放到冷柜里了。随后，谢超招呼一声，便邀我一同去吃饭。我推辞不得，便只好跟着，一前一后出了小院。

来到一家名叫“老范炒菜”的餐馆，我们几个人便找一张靠近空调的五人小圆桌坐下。谢超问我想点什么，我说随便，他便自作主张地点起菜来。因为经常来这家餐馆，不用拿菜单，谢超便脱口而出几道家常菜，接着谢明明和王磊各加一道凉菜，凑了6道菜，然后便吩咐老板去后厨下单了。

晚上还要开车拉货，谢超说酒先不喝了，等改天再喝，我点头称好。天气热，这个时间点，吃饭的人不算多，我们的菜上得很快。不到20分钟，6道菜便上齐了。

早饭吃得晚，加上没怎么活动，这会我的肚子并不饿，只象征性地吃了一点，另外三人却吃得狼吞虎咽不知道是因为都没吃早饭，还是因为经常干体力活，所以饭量大，一碗米饭，几分钟功夫就吃完了。菜也吃得很快，桌子上的玻璃盘转上两圈，一盘菜便吃掉大半。最后，每人差不多吃了3碗米饭，菜也吃得只剩菜汤，以及红辣椒、花椒、大葱等佐料。

这顿饭吃得很效率，半小时便解决战斗。谢超结完账，我们四人便原路返回住所。

其余三人各点上一支烟，吹着电扇，聊会天，等休息差不多了，便开始干活。

谢超从冷柜冷藏区拿出一大坨肉，稍微清洗一下，然后麻利地去皮，切块；明明和王磊则围坐在小桌边，各自手里拿着一把竹签，熟练地边聊边穿肉串。去皮、切肉、穿签，三个人一条龙，配合默契，有条不紊，我在旁边看着，都感觉自己有点多余。

明明教我穿竹签，告诉我操作的步骤，并给我做示范。一条

;签子穿几块肉是有讲究的，因为肉串是按照一串售卖（平均05元一串），因此每个竹签的肉串不能超过6块，一般是5块，而且肉块也不能太大，大了就不划算了——这很考验切肉者的技术水平。

除此之外，大家心知肚明的是，05元根本吃不上一串纯正的羊肉。为了制造羊肉的错觉，做烤串生意的人都会撒上羊肉香精，为此，买串的顾客也心知肚明。

当然，想要羊肉串或牛肉串，甚至鸡肉串，这里也都有，所谓一分价钱一分货，要想吃到正宗的羊肉串，价格至少要15元串起步。

等猪肉串差不多够1000串，便换成鸡胗，再穿上200串左右；接着再换羊肉串，差不多500串；随后是牛肉串……此外还有板筋肉、金针菇、香菇等等。这些种类和数量都是根据过往经验预估的。假如某天生意不好，剩多了，回来放冷柜，第二天便少穿一些；假如当天穿少了，晚上预感不够，还会派一个人临时回来，再穿一些带过去。总之，一个原则是宁可剩下，千万不能不够，因为这直接关乎当晚的生意。

做烤串生意的往往都有很多熟客，而熟客通常也是一来一堆人，这对生意也有很大带动作用。

夏日是吃烧烤的黄金季节，加上今年奥运会在北京举办，人们吃烧烤的热情似乎较以往更高。吃烧烤的人不一定喜欢体育，但在周围环境的感染下，话题总离不了奥运。为了招揽顾客，一些烧烤摊或烧烤店也专门搞了投影或大电视，整宿的播放赛事回放或点评直播，这也在一定程度上助力提升了店面的人气和营业额。

谢超租的是某个炒菜馆的夜间经营权，距离我们住的地方不远，开车大概半小时。为了送货方便，年初，谢超买了一辆带京牌的二手金杯。车龄有5-6年了，外观有点破旧，有好几处磕破的漆面。里面也脏兮兮的，座位上满是油污和汗渍。车虽不咋地，但开起来还好，皮实耐造，基本没啥大毛病，更主要的是价格便宜，入手才1万出头。

等烤串穿得差不多了，时间已经来到下午4点半。谢超、明明及王磊把烤串装到泡沫箱子里，从冷柜冷冻区拿几个冰袋放在肉串周围，然后用胶带把泡沫箱密封好，搬上车，便准备出发去烧烤店了。

临走，谢超嘱咐我说，在家里没事，可以练习一下穿串，穿100-200个肉串，累了就早点歇着，别熬太晚。

刚要出门，忽又掉转身，补上一句“晚饭你就自己解决吧，家里有面条、大小米和土豆，饿了可以自己做饭，炒菜，或者出去吃也行。”他摸摸口袋，掏出100元钱，递给我说到“给你100元零钱，出去吃饭，看着花就行。”

我赶忙拒绝说，我身上有零钱，不用客气。

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