魔爪文学

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第六十六章 叫门（第2页）

更何况，一会子宋小娘子不是还要添菜嘛！

本来肚子就没空出多少地方，要是吃了这些肉，那添菜送上来，吃不下了怎么办！

这天底下，难道只你秦纵一个人会算？！

一席正安静呢，那昨晚才来，与一桌人都不熟，正干坐着的朱氏忽然就站了起来，道：“小娘子来了！”

一时一桌人个个跟着看了过去，果然见得宋妙手中托个盘子走了过来。

秦纵急忙道：“宋小娘子，放这里就好，这里有位置！”

一面说，一面让从条凳里走了出来，欲要学昨日那韩砺去接。

然而他才走出一半，回转过身，一抬头，忽然觉得有些不对——那朱氏不知何时，竟是早就已经迎上前去，把那托盘接到手中，回身走到半路，往她自己座位而去。

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“宋小娘子说前头还有一个菜，叫官爷们先吃。”朱氏笑呵呵的，“大家伙当差辛苦得很，都坐着就是，宋小娘子不在，还有我跟老孙两个招呼呢！”

朱氏言语爽利，做事也麻利，三步两步就走到了地方，冲着丈夫使了个眼刀。

孙里正才搛了一筷子菜，犹犹豫豫不知要不要往嘴里送，看见妻子眼色，麻溜地就站了起来帮着腾挪面前盘碗。

很快，两个菜就摆好了。

一个酸腌菜炒猪肉沫，一个撒拌合菜。

酸腌菜一上来，一桌子人的筷子就动了起来，仿佛就在刚刚那眨眼的功夫，两根黏在一起的筷子又被哪个铁匠凿开了一样。

“这个好！这个开胃！”

辛巡检手最快，抢到了那盘子里的勺子，当先挖了一大勺进自己碗里，还没吃进嘴巴呢，就先赞上了。

不过他也只来得及赞了这一句，等就着那酸腌菜炒猪肉沫扒了两口饭，他便再顾不上说话了。

酸得太爽了！

那酸芥菜梗多叶少，泡过水，也没有炒制太久，保留了菜梗脆嫩的口感，吃起来“咯吱咯吱”作响，叶子则是一种有阻碍的口感，微微韧，很香，耐嚼。

肉沫剁得非常碎，肥多瘦少，吃起来是细腻绵软的，又带着一点微焦的油香。

用猪肉沫煸炒出来的猪油炒酸菜，肉沫的油脂和油香很好地渗透进了酸菜里，中和了那一股生硬的酵酸味，使得酸味柔和了很多，酸菜的酸又炒进了肉沫里，叫那稍肥的肉沫吃起来也带上了很舒服的酸香味。

宋妙炒制的时候，还下了一点茱萸，叫这道菜带上了微微的辣味。

脆、酸、爽、辣，和香香的白米饭搭在一起，简直绝配。

吃了两天的大鱼大肉，忽然得了这一碗酸菜，满桌子人都积极得不行，等不到勺子的，那筷子能夹多少夹多少，也要先尝为敬。

辛巡检埋头扒饭，只用两勺子酸腌菜炒猪肉沫，就送完了一碗饭，又去盛了一碗。

等他再回来，已经抢不到勺子，便转头又去夹那撒拌合菜。

这菜用的是菘菜、白菜、水芹、豆芽，都只用滚水轻轻焯烫了一下，还没断生就捞了起来，过冷河，拧干水分，跟花椒油、酱油、醋各一勺，并一点点白糖提味，就这么一拌。

吃起来的时候，几样春菜完全还是脆嫩生生的，跟刚摘下来的时候也没多大差别，菜叶菜梗都是青翠的。

春菜正是当季，花椒油那股特殊的香气带得各种春菜本身的清甜、脆嫩更突出，又有一点醋味和白糖衬托那菜本味，一点酱油调味，清清爽爽的，用绝妙二字来形容，或许在旁人眼里有些夸张，但对吃到嘴里的人来说，却是一点都不过分。

辛巡检只用这两盘菜，就一连干掉了三碗饭。

等咽下最后一口，他肚子已经有点撑了，犹豫了一下，还是走到饭锅旁，预备再盛两口。

这一回就要慢慢吃了。

然而刚把饭锅盖打开，他整个人都懵了一下，等再去开另一口锅盖，忍不住失声问道：“饭呢？！”

满满两锅的饭，怎么就一眨眼功夫，见了底，连锅巴都没了！

听到他问，好几个人都望了过去，见得那空空的饭锅，俱都出失望的“哈”声。

有人叹道：“这肉沫炒酸菜，太杀饭了！米饭忒不禁吃！”

辛巡检捧着碗，有些失望，却也只好坐回了位置上。

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