魔爪文学

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第二百四十六章 先后（第2页）

“我们几个一地出来的在一起闲谈，原本都猜是老家的水同京城的水不同，有一年使人快马加鞭送了来，做出来东西各家分了些，也不太对，总不是往日吃的那一口了。”

宋妙便道：“糯食也好、米食也罢，略略一放就容易走了风味，虽是拿冷水存着，其实味道仍旧会变，若不是冬天，坏得就更快了。”

她提议道：“老夫人如若喜欢吃，不妨请厨房做了之后，立时送去，不要耽搁——这一样吃食‘新鲜’二字，胜过其余一切手艺、方子。”

贺老夫人一面听，一面点头，也不知哪一句触动了她，一时简直要给自己抱不平似的，道：“说起这一桩，当年我同姊妹们一道吃烤糍粑，我说味道不对了，虽是同一批做的，前几日吃米香气很足，那一回就平淡得很……她们净说我嘴巴刁！”

宋妙笑道：“想必老夫人自小舌头就灵敏，其实舌头灵有好也有不好，如说不好，旁人什么都吃得香香的，样样好吃，偏舌头灵的总觉得这里不对，那里又不对，很难找到合心意的。”

“若说好，灵舌头最能吃出好滋味，也会吃——如若遇到好吃的，那等快乐，旁人都不能懂！”

贺老夫人听得反复点头，她今日实在头点得太多，简直脖子都要酸了。

宋妙同她又说了几句，才道：“我总觉得那冰镇咕噜肉特别适合夏天，等天气一转凉，就不好吃了——这是一道调味、火候处理好了，会很好吃。”

最后问道：“老夫人当真不趁着这酷暑时节来好好尝一尝，帮我做些评点吗？”

她那日怎么劝何七的，此刻把话改头换面了，来哄贺老夫人，结果同样奏效。

两人虽然一老一少，反应格外相似。

贺老夫人再无迟疑，当即道：“便按小娘子所说，我改日再来吃那麻糍！”

前堂里，贺老夫人在兴致勃勃地看宋妙做菜，后院里，珠姐儿跟小莲同样在兴致勃勃地观鱼。

天热，又是下午，鱼儿游动的少，呆的多，两人就围着对一群鱼指指点点，说这条嘴巴长，点评那条鳞片稀疏，若是有哪一条忽然尾巴一甩，往前一荡，立刻就能引来两人一阵惊呼声，叽叽哟哟的。

小莲虽然看着鱼，心中却一直没有忘记事，眼见时辰不早了，便道：“我要去搓豆子了——我把盆搬过来，你瞧见哪条好玩，跟我说，我们一起说话好不好？”

珠姐儿还没搓过豆子，顿时来了兴趣，忙道：“一个人有什么好看的，等你得空了我们再一起看！我帮你搓豆子吧？怎么搓？是什么豆子？好玩吗？？”

“就是绿豆，把皮搓掉，用来做糯米饭的——姐姐做的绿豆蓉糯米饭可好吃了！”小莲一边说，一边不忘夸，夸完，脸又垮了下来，“我以前刚搓的时候觉得很好玩，现在搓多了就不好玩了。”

两个小孩果然凑在一起或擀、或搓起了豆子。

珠姐儿手里学着拿擀面棍擀豆子，嘴里还不忘说话，一副显摆邀功模样：“你不晓得，我一心要来同你玩，使老大劲了！”

她把自己如何想来，家里人如何拦着，说没有大人陪不好上门，又说贺老夫人如何交代，不找好书，给出选那些书的理由，再不肯陪她来的事情一件件说了。

小莲忙夸她，又道：“我这两天也一直想，你怎么还不来，姐姐前次说上回的核桃有的剩，给我做了点琥珀核桃，我还没舍得吃，想着你来了跟你一起分着吃！”

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又问道：“那你是把书选好了，那些个理由想好了，你阿奶才同意你来的，是不是？”

珠姐儿昂挺胸，道：“那当然！我早就帮你选好啦，我选了一套《本草经》同《内经》……”

她把自己选的五六本书一起说了，又道：“正好昨儿我有个长辈受了风，咳个不停，府里找了大夫来，我就特特去拦了那大夫追问，又问咱们这么大的年纪，如果想学医，最开始要看什么书，他一边说，我一边记，回去就给你翻出来了。”

“就是里头有些字我都不认识！”

小莲已经谢了又谢，又愁道：“我也没给你什么好礼，你使这么多法子，送我这样合用的书，我都不好意思了！”

“哎呀，你先前都不认识我的时候就把咸骨粥让给我吃——可好吃啦！我还没好好谢你呢！”

又道：“你好好读那些医书，最好以后做个特别厉害大夫，等我大了，要是哪里不舒服，就来找你帮忙看病！”

小莲忙道：“我要是成了厉害大夫，肯定就有钱了，到时候我也来找你，买你的花，摆在家里！”

二人开开心心说话聊天，这里还在搓豆子都搓出一地水乱溅呢，那里就已经畅想起将来了。

约莫酉时，宋妙就把一应菜色备好。

因菜少，也不讲究什么顺序，同时上了桌。

贺老夫人几乎第一眼就被那冰镇糖醋咕噜肉给攫住了眼睛。

确实好看。

那一层糖醋外壳像琉璃，因有糖醋外汁包裹，比琉璃更有一种稠厚的流动感，像琥珀，比琥珀又色重，乍一看上去，竟然有一种晶莹半透的感觉。

她昨日才吃过，家里厨子做得也很好吃，但是的确就像孙女说的一样，宋记这一份，即便只是肉眼看上去，都完全不一样。

贺老夫人忍不住一筷子探了过去。

筷子搭在咕噜肉身上，会出“簌簌”声，还没入口，已经感受到了硬同脆的感觉。

会不会太硬了？

这念头一闪而过。

但随着那一块咕噜肉进嘴，贺老夫人早忘了自己先前想的是什么。

冰而脆的一块肉，跟硬扯不上一点关系，牙齿轻轻一划拉，它的外壳就四分五裂，立刻冒出来里头烫呼呼的一汪酸甜肉汁。

原来“松脆”是这个意思、这个口感。

那酸甜汁酸，但不呛口，甜，可全然不腻，酸甜度调得太好太好了，稠度也好，其中又得足足的鲜浓肉汁迸，每嚼一下，都是十足的肉汁四溢。

冰镇着，咕噜肉外冷内热，里头的肉质是松、酥、软、嫩，四者次第先后而出，却又同时兼备，实在是奇妙非常。

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