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正想着呢,就见来人了!
黄金豆腐球,春笋山芋煲
一位打扮富态的老妇人走进了食肆,身旁还有两个年纪不算大但看着很规矩稳重的丫鬟搀扶着,崔粥见此立刻上前就笑迎着说道。
“客人里面请。”
那老妇人瞧着面善,举手投足间也颇有大家风范。
她先是四处看看,瞧崔粥这食肆确实干净又闻不见荤腥味,心里不免踏实了些,“嗯”的一声,就随崔粥进了雅间。
雅间与大堂,用屏风相隔着。
老妇人见此安排,表情也放松了不少,看着崔粥就定定的问了一句。
“听说崔娘子这里有五百文一顿的素斋饭,老婆子我今日特意来尝尝鲜。”
“老夫人稍候,即刻就来。”
两位娘子准备素斋饭的同时,崔粥先端上了清茶给老妇人净口。
茶香特别,有股淡淡的香气,不似平日饮用的,老妇人尝了一口就问道,“这是什么?”
“抱朴茶。”
“哦,倒是没听过。”
“让老夫人见笑了,此茶是食肆自行研制的,主要在于净口后让食客能够回归本味的品尝素斋饭,所以特意取了抱朴二字,意在质朴无华。”
老妇人听了就点点头,觉得这含意不错。
碗筷依次送上,也都是竹叶青的样式,青瓷白盏碗,状若莲蓬,灵动多姿,只不过老妇人见惯了好东西,对于这个倒是没多少惊讶。
很快,两位娘子就上菜了。
外面的食客都在好奇这五百文的素斋饭要上多少道菜呢,结果却简简单单,仅有两菜一汤一饭,一个托盘就能放下。
见此,众人愈发奇怪,不知道这位素有巧思的崔娘子又要做何解释?
“夜寝不过六尺,日食不过三餐,老夫人是见过大世面的,所以我就不在您老面前班门弄斧了,所以这是黄金豆腐球,这是春笋山芋煲,这是洛神脆藕片,这是珍珠丸子饭,请老夫人慢用。”
盖子一打开,老夫人就有些讶然。
不但摆盘精致讲究,还有注意配色,一黄一红两白掺合,东西都不多,但看着却让人垂涎欲滴的很。
豆腐球中间挖空,里面塞满了各种切碎的食材,五彩缤纷,老夫人身边的丫鬟动手用筷子捻了一个到碗里,就用银针试了试,无毒才为其打开。
看似是烩,实则口感却清爽。
洛神脆藕片,与平日里老夫人见过的桂花糖藕有异曲同工之妙,只不过尝起来口感并非香糯,也是脆脆的,别有滋味。
春笋山芋煲也是取的新鲜笋心,本来这就是春日里最鲜的滋味,经过煲汤后,鲜味被发挥到极致,连带着里头的山芋也变得软糯又吸汁,一口下去,全是满足。
里面还有一卷一卷类似豆千结的食物,老夫人没见过就好奇问了一句,“这是什么?”
“海青菜,多产于海东郡,我偶然所得,今日特意用来入菜,因产自海中,所以自带一股咸鲜味,与春笋和山芋,倒是应了那句山珍与海味的结合。”
听到崔粥的解释,那老夫人笑了。
“果然有趣,值得五百文。”
外面的食客们听着二人你一句我一句的对话,都伸着脖子的想看,奈何屏风折得实在严实,所以谁也没瞧到什么真章。
用那煲汤加在米饭之中,看着平平无奇的珍珠饭,此刻也有了灵魂。
丫鬟惊讶的看着自家老夫人把这一小碗珍珠饭都给用完了,便对着崔粥轻声说道。
“老夫人这些日子胃口不佳,总是三两筷子就结束了,而今看来还是崔娘子的手艺高超,竟能让老夫人吃下一小碗饭了。”
“这位姐姐谬赞了,不过是取了巧思而已,这点手艺登不上大雅之堂。”
“我瞧不见得,那些大酒楼里的素斋饭,说是单用的锅碗瓢盆,可只要是经过他们店里出来的,我闻着就是不如意,更别提吃了,还美名其曰素鲍,素狮子头,素肉什么的,我老婆子若是要吃肉,何须点名茹素,简直就是笑谈。”
老夫人语气中带着三分无奈,可见她对于这些酒楼挂羊头卖狗肉的做法实在不喜,所以才会在听到消息,第一时间赶来崔粥这里。
这一尝,果然惊喜。
于是大手一挥就对着崔粥嘱咐说道,“我家里还有一位大嫂,与我一样长期茹素,你这里的素斋饭甚合我意,以后就每日都送两份到我府上吧,长缨,先交一月的定钱!”
“是,老夫人!”
就这样崔粥拿到了三十两银子,第一天开业,素斋饭食肆就因为这个五百文一份的天价素斋饭一战成名。
不过这对于兆县人来说已经有点习以为常,毕竟崔家食肆的这位崔娘子,从来都是个奇人,有层出不穷的心思,还有深不可测的背景。
食肆送走了那位老夫人,崔粥拿了银钱回对面的食肆。
崔家爹娘原本还有些担心,现在看来,就算食肆什么都不卖,一天只做这家老夫人的生意都足够应付了。
“粥丫头,你怎么知道能卖出去啊?”
“我在找洪娘子她们的时候就特意打听过,城里有好几位老夫人都是长年累月的吃素斋饭,其中最有排场的就是这位尤老夫人,她与寡嫂孀居多年,二人都信奉佛祖菩萨,每年捐功德,香火油钱都是最多的,所以她们肯定是我的第一目标客户,自然是要做些特别的来应对她们。”
“可你怎么能确定她们喜欢呢?”
“反其道而行之,对于吃七十五文,一百五十文的食客,要用花样来征服她们的欲望,但对于见过世面的尤老夫人等人则要化繁为简。”
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