魔爪文学

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第222章 不是冬笋不要钱（第1页）

夏国文握着锅铲，小心地翻动着笋块确保笋块的每个位置都能吸满酱汁。

酱色的汤汁渐渐收浓，裹在滚圆的笋块上。

原本嫩白的笋肉染上了琥珀般的光泽，连空气里都飘着甜咸交织的香气。

夏沐站在灶台边，鼻尖被这香味勾得痒，忍不住探头问：

“爸，快好了吗？我都闻着馋了。”

夏国文笑着点头，手腕轻轻一翻，铁锅内的笋块齐齐翻了个面。

他随手撒了把葱花进去，翠绿的葱花落在酱色的笋块上，瞬间添了几分亮色。

“好了！你先尝尝。”

他盛出一块递到夏沐嘴边，热气裹着香气扑面而来。

夏沐张嘴接住，牙齿刚碰到笋块，就感觉到外层带着酱汁的咸香。

咬下去时，笋肉的鲜嫩在嘴里散开，没有丝毫涩味，反而带着淡淡的清甜，嚼起来脆嫩多汁，连酱汁都透着竹子的清香。

“好吃！”她眼睛一亮，又夹了一块塞进嘴里，

“比我以前吃的笋都鲜，一点都不柴。”

夏国文看着女儿满足的模样，脸上满是笑意：

“那是当然，平时吃的大部分都是春笋。”

“春笋也就开春那o来天的品质比较好。”

“那时候温度刚刚上升，春笋还没开始生长。”

“春笋内部不会出现明显的纤维化，口味和口感都还算不错。”

“一旦春笋开始长了，品质就会迅下降。”

“不但吃着老，而且还很柴！”

“这冬笋就得这么做，油焖才能把香味都锁在里面。

接下来炖鸡汤，得把笋切得厚些，炖出来才够入味。”

他将冬笋切成半指厚的片，放进温盐水里泡了片刻，又捞出沥干。

砂锅里早已炖着半只土鸡，金黄的鸡汤在火上咕嘟咕嘟冒着泡，鸡肉的香气已经漫了出来。

夏国文把笋片倒进去，盖上锅盖，转成小火慢炖。

“这鸡汤得炖一个小时，让笋的鲜和鸡肉的香融到一起，到时候喝着才够味。”

夏沐坐在旁边的小凳上，看着砂锅里的鸡汤渐渐变得浑浊，笋片在汤里轻轻翻滚，心里满是期待。

一个小时过得飞快，随着锅盖被掀开。

砂锅盖刚掀开一条缝，浓郁的香气就像蓄势已久的潮水，瞬间涌满整个厨房。

先是鸡汤特有的醇厚肉香裹着暖意扑进鼻腔，紧接着又渗出一丝冬笋的清润，勾得人下意识咽了咽口水。

奶白色的汤汁在锅里轻轻晃着，表面浮着层极薄的金黄油花，映着灶火泛着温柔的光。

泡在汤里的笋片早没了最初的生白，吸饱汤汁后变得半透，边缘泛着淡淡的琥珀色，连纹理里都像是藏满了鲜味儿。

夏国文握着汤勺的手稳得很，盛汤时特意多舀了两块笋片，瓷碗递到夏沐手里时，温热的触感顺着指尖慢慢漫到心口。

她先凑到碗边抿了一小口，汤汁刚触到舌尖。

鸡汤的浓醇就裹着冬笋的清甜在嘴里散开，滑过喉咙时带着暖暖的温度，连胃里都像是被熨帖得舒舒服服。

夹起笋片送进嘴里，牙齿轻轻一咬，满溢的汤汁就在唇齿间爆开。

软嫩的笋肉带着恰到好处的嚼劲，鲜得人忍不住眯起眼睛，连眉毛都轻轻扬了扬：

“这汤也太鲜了！

比单纯的鸡汤还多了股清甜味儿，喝着一点都不腻！”

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