魔爪文学

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第284章 烤羊腿可是功夫活（第2页）

两个姑娘幸福得眼睛都眯成了一条缝，嘴里被塞得满满当当。

只会含糊不清地“嗯嗯嗯”用力点头，表达着自己最极致的赞美。

林大田和春桃也是吃得津津有味。

“好吃！太好吃了！”

夏国文一连啃了三个鸡翅，这才心满意足地放下竹签，脸上是掩饰不住的惊艳。

他看着自己女儿，感慨万千：

“沐沐啊，你这手艺，真是青出于蓝了！

这蜜汁的配比，多一分则腻，少一分则寡，你拿捏得刚刚好！”

袁武和黄小衣等人更是吃得头都抬不起来，人手一串鸡翅下肚，依旧意犹未尽。

眼睛全都亮晶晶地盯着烤架边上的几串。

看着众人这副馋猫模样，夏沐脸上浮现一抹笑意。

她把最后几串鸡翅分给大家，然后慢悠悠地开口：

“别急，鸡翅只是开胃小菜。”

“真正的大餐，现在才要上场。”

话音刚落，她转身从一旁的不锈钢盆，捧出了一整只用酱料腌制得油光亮的羊后腿。

这羊腿分量十足，表皮在酱料的浸润下呈现出诱人的深褐色，上面还沾着些许香料的碎末，光是看着就让人食指大动。

“嘶——”

刚刚还沉浸在鸡翅美味中的众人，看到这只硕大的羊腿，齐齐倒吸了一口凉气。

夏国文更是直接站了起来，他围着那羊腿转了一圈，表情变得严肃起来。

他看向自己的宝贝女儿：

“你这是要烤整只的羊腿？”

夏沐自信的点了点头：

“那是当然，切开了虽然更容易烤，但切开的味道可远不如整只羊腿一起烤。”

夏国文深以为然的点了点头：

“那倒是····”

他伸出手指点了点羊腿最厚实的部位。

“这东西，最难的就是烤透，还不能烤老。

火候、时间、腌料，但凡有一点差池，那就全毁了！”

他这话一出，袁武等人的表情都变得紧张起来。

原来这烤羊腿，竟然还有这么大的学问。

夏沐却不见半点紧张，她拿起桌上的一把尖刀麻利的开始处理羊腿。

她没有直接把羊腿架上烤炉，而是手腕一转，锋利的刀尖在厚实的羊腿肉上划过。

“唰唰唰——”

只听一阵细微的声响，那坚韧的羊皮和厚实的腿肉，易举地划开了一道道深而不透的十字花刀。

随着最后一刀落下，羊腿上就布满了密密麻麻的网状刀花。

夏国文眯眼细看，表情顿时变得有些精彩起来。

这些看似分布均匀的花刀，刀痕的深度居然深浅不一。

如果是外行人见到，或许还会以为是夏沐的刀工不行。

然而，实际上却恰恰相反，这是刀工相当不错的表现。

羊腿上的肉厚薄不一。

用同样的火去烤，很容易导致一些地方已经熟透，一些地方却还是生的。

又或者一些地方已经烤焦了，一些地方才刚刚熟。

为了解决这种情况，夏沐特地在肉厚的地方切深一点，而肉薄的地方则切浅一点。

这样就能让肉在同一时间熟透。

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