魔爪文学

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第122章VIP（第5页）

紧接着是口袋昆布卷。

这是给新郎们兜住福气的包裹。

深绿色的昆布像绸缎一样紧紧包裹着里面的鲱鱼籽。上面浇了一层浓稠的琥珀色酱汁，被一根细细的干瓢打了个漂亮的结。

夏油杰夹起一个，一口咬掉半个。

“唔！！！”

他瞪大眼睛。这道菜是非常传统的京都菜式，由五条家的家厨负责料理，老师傅曾经为不下三代的新婚成员做过这道菜，调味、火候都信手拈来。

夏油杰和五条悟嚼一嚼，再抿，再嘬。

昆布炖得极烂，几乎是用舌头一抿就能化开的程度！海带那种极度浓郁甚至带着点霸道的鲜味瞬间充满了口腔。不过，里面的鲱鱼籽却是脆的，咬下去会有“哔啵哔啵”的爆裂感。

再就是酱汁了，两人都从咸鲜的酱汁里尝出了一丝甜味，那是味淋和黄糖长时间熬煮后的结果。这种厚重的味道非常下酒，他们非常喜欢。

一群嘎巴乱嚼的奇咪们吃得心满意足。奇咪五跑过来抱住夏油杰的胳膊晃晃：“呐～大苏咕噜，大苏咕噜，我们想吃烤鱼啦！”

炭烤盐麹鲑鱼看起来并没有刺身那么华丽，但香气却是最勾人的。

前年夏天，包括两个新郎官在内的咒术师们都曾经在冲绳亲手搅拌过泡盛酒的酒缸。嘿哟！嘿哟！发酵泡盛酒的黑曲菌大声唱着歌。它最怕热，太热酒就酸了。但冷水流和北风共同给它降了温，它舒舒服服地工作，把米变成酒。

接着，盘星饭店的厨师们利用酒糟制作了盐麹，又拿酒淋在鱼身上。

厚切的鲑鱼块表皮被炭火烤得焦黄起泡，甚至有些地方已经变成了深褐色！鱼肉被提前用盐麹腌制过，麹菌中的酶分解蛋白质的同时也带来了极易焦化的糖分，这是琉神盟的岛袋奶奶曾经教过他们的神奇做法。

夏油杰嘴巴也忙个不停呢！他拱了一下身旁埋头苦吃的五条悟，说道：“快去帮忙分一下鱼肉。”

“干嘛…他们（嚼嚼嚼）不会自己（嚼嚼嚼）吃么。”五条悟不是很乐意。

“太大啦！”

“这个烤鱼比我和杰加起来还大诶……”

“一、二、三…哇！烤鱼排有六个咪这么大！”

闻言五条悟只好把盘子拉过来，用筷子头把鱼肉戳成一瓣一瓣的，再吹凉了给小奇咪们吃。

夏油杰抽空提醒：“小心烫。”

五条悟夹了另一盘鱼到夏油杰碗里：“不烫了，吃吧！这个皮好脆，一会儿冷掉就要变软了。”

夏油杰心中暗暗发笑，凑过去奖励了他一嘴巴。五条悟马上回亲了一小口。

“咔哧。”

筷子轻轻一压。鱼皮发出一声酥脆的裂响。里面粉红色的鱼肉依然汁水丰盈，亮晶晶的鱼油顺着纹理渗到盘子上。

五条悟迫不及待地咬了一口鱼皮连着肉的部分！

哗哗——

列车抵达了鄂霍次克海，阿伊努咒术师们的家。然后它撞到了北方的陆地，无路可去，被迫从深海涌上水面！

几千年前南极寄出的包裹开箱啦！

沉睡的营养物质突然接触到了北海道的阳光，浮游植物爆发，鄂霍次克海瞬间变成了营养汤，藻类疯长，小鱼小虾蜂拥而至，鲑鱼大口吞食，长得肥壮结实。

哗啦啦——！

最强壮的鲑鱼被图帕部落捕捞上来，不远千里带给了新郎们。

焦脆的鱼皮在嘴里碎裂，紧接着是软嫩得不可思议的鱼肉。盐麹的神奇之处就在这里，它让鱼肉变得像豆腐一样嫩，同时带来一种发酵过的醇厚米香。炭火烟熏混着鱼油的香气，简直是米饭杀手！！

“这个好好吃！！！！啊，杰，怎么办……这个我想天天吃！”

这一口下去可让五条悟心窝都流出幸福感了，小猫一边哈着热气，一边又夹了一块放进饲主碗里。

夏油杰从善如流：“天天吃恐怕也会腻的。不过你想吃的话，回去我们可以试着做？”

“好啊。”

这时候，隔壁长辈席的大人们正好给这帮小孩子打了一桶红豆饭过来。

“谢谢妈妈。”

夏油杰端起碗，扒了一口。五条悟也跟着双手乖乖接过碗，有模有样学了一句。

来自南极的深海列车送完了快递，放松地叹了一口气。

呼——

这口气变成了冷水，变成了雾，雨，风，一路往南吹。沿着海岸一路往南流到仙台。夏油杰的记忆里，仙台的夏天总是雾蒙蒙的。

仙台人管这雾叫作“山背”。

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