魔爪文学

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第73章（第1页）

等两人到跟前赶忙递过去，随后又走到推车边作势要搬木盆被卫柏制止了，“我和你一起。”

卫柏说着随手把布巾挂在脖颈间，对一旁的张明智说：“明智，你将推车停到后院的草棚下，然后将两大刀猪肉、两根筒子骨和那篮子鸡蛋分开搬到厨房的案板上。”

卤菜搬进厨房后卫柏没有忙着分割切片，转而借孙婶点起的火炉点燃灶膛，“孙婶，您去外头看着，等会儿阿金他们来了让他们先来后厨喝碗姜汤。”

“诶，好嘞！”孙月华往灶膛里送了把火起身出门。

林轻颂顺势坐在灶膛前，既能烘干衣服又能帮忙送火，正切姜片的卫柏抬眼看去就见夫郎坐在马扎上皱着眉头，能夹死苍蝇的那种。

知道平日里做菜夫郎就不喜欢姜，卫柏柔声问：“怕辣？”

夫郎一抬头可怜巴巴的，卫柏哄说让他去橱柜里翻出红糖，接过和姜片一同放在水中熬煮。

林轻颂喝完自己的那碗又给孙婶端了一碗，走前睨了一眼温着姜汤开始片猪头肉喝猪耳朵的卫柏，“你也喝一碗。”

得到肯定的回复才放心去大堂。

众人陆陆续续赶来，喝过姜汤后各司其职。

正分切猪五花的卫柏听见后门的动静，走出厨房见秦成志抱着一筐菜不知所搓，“对面左手边的屋子给令夫郎做糕点房，菜都搬进厨房。”

林轻颂一边誊写着菜单，一边时不时看眼门外。

没等来李屠户送肉，倒是等来了避雨的人，林轻颂有些疑惑地往外张望了一眼，雨并没有下大，可他还是走到门口轻声问：“要进来避雨吗？”

张持在门口犹豫张望了一会儿并没有看见吆喝的伙计，正打算走进去问就见一个漂亮小哥儿走到门口问自己是不是要避雨。

“不是，我是罗夫人介绍过来做伙计的。”

正是店内紧缺的人手，林轻颂连忙招呼他进来，“我是店内的掌柜，你叫我林掌柜就行。”

张持连忙回复自己的名字，被带着一个个认人。

“明智，这是新来的伙计，你带着认认人。”

知道掌柜的还要等人送货，张明智麻溜答应下来引人进去。

后厨卫柏正在教秦成志炖卤肉卤蛋的方子，听张明智介绍有些惊讶罗绫姐的速度，但面上不显，只是问他工钱待遇清不清楚。

得到肯定的答复就让张持喝了碗姜汤，对两人说：“等会儿有人送肉来，你们掌柜结过钱你们就搬过来。”

林轻颂誊写了六张菜单才等来李屠户。

“李屠户，”林轻颂叫了声人迎上去，见人肩头全湿了连忙叫人端了碗姜汤过来。

就缺这口热乎还驱寒的，李屠户接过一口饮尽，“六斤五花，五斤前腿肉，还有两根筒子骨。”

林轻颂应声点头，虽说今日的馄饨少，但相公说要前腿肉做别的菜。

正要叫人搬去后厨就见李屠户拿出秤称过重才让人接过，两大刀肉秤杆都翘起了些许。

和接触过这么多次了，林轻颂知道多给钱李屠户肯定不会收，恰好这时收拾好另一间房屋的萧羽端着糕点走了过来，“掌柜的，这是我昨晚做的一些点心，绿豆糕和黄米糕，您试试。”

林轻颂拿起一块绿豆糕，“好细腻！”

“那今日就做这两样，日后再加新花样。”萧羽说完笑着招呼众人过来吃。

林轻颂走到到柜台后划了张油纸，各包两块糕点和银钱一同递给李屠户。

“不知李兄可有吃过早食，几块糕点就不要推拒了，还有，这个季节正是吃凉菜的时候，我相公说麻烦李兄您看看屠宰场有没有多的猪头，我们一次在您这儿收三个。”

这算不得什么事儿，除了祭祀和过年过节，少有会买整个猪头，李屠户爽快应下了。

后厨锅灶前，卫柏让秦成志在一旁看自己炖卤肉，“放些许黄酒去腥后一定要加水没过肉面一指节，这时鸡蛋煮的差不多了，过凉水剥壳和五花一起卤煮。”

鸡蛋早就煮好了，秦成志端过一盆剥好的鸡蛋递给卫柏。

“好了，就这么炖着，当务之急是剁肉馅儿，待会儿做馄饨、珍珠糯米丸子和狮子头。”

二人各占案板一方，人手一把文武刀和斩骨刀，剁得震天响。

孙婶在另一边的案板上揉面团，擀切好馄饨皮那边也差不多好了。

卫柏分了三分之一的肉馅儿出来做馄饨馅儿，调好味端到孙婶面前。

昨日包顺手了，孙婶今日动作更加利落。

糯米卫柏早就泡上了，掀开纱布，卫柏上前蹲下捻起几粒米揉搓了一下，对跟在自己身边的秦成志讲：“一般要泡上两个时辰，到这种程度了还得在泡一个时辰多。”

秦成志闷声点头，只觉东家心善愿意倾囊相授。

盖上纱布，卫柏看已经摆了小半块案板的馄饨，抬步走到鸳鸯大炖锅向秦成志介绍了一下，点火后让秦成志去问问哪些人要吃早食的，让他们自己过来说要吃什么口的。

被吩咐的秦成志一脸不知所以，馄饨不就是清汤的？

一旁安静包馄饨的孙婶见他好奇又不敢问的样子，接嘴说有清汤、酸汤、酸辣、生煎和红油干拌。

这么多花样让秦成志叹为观止，心觉饭馆的未来有盼头。

昨日吃过馄饨的陶金和张明智口若悬河，你一言我一语讲昨日自己吃的馄饨多么多么美味。

不消他们两人形容，就是听着和报菜名似的口味，方远几人都禁不住流口水。

纠结好一阵几人才跑去后厨说自己要什么口味。

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