魔爪文学

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一个上午的时间,阮锦都一直在教大家如何用榨油机去压榨植物油,第一锅榨的是花生油,这也是他最惦记的。

小时候村子里家家都种花生,再送到作坊里让他们榨油,自家手工压榨的味道格外鲜美,都是一颗颗精挑细选,自己吃的指定得用最好的。

阮锦也吩咐工人们:“挑的时候注意,瘪掉的和发霉的千万不能用。”

手工压榨一定要注意黄曲霉菌,古代卫生条件一般,在压榨过程里就更得注意。

工人们纷纷应着:“好的东家,您放心,咱们一定认真挑。”

这些工人这段时间得了阮锦很多好处,不但发吃的,还给涨工钱,受伤的工人们也得到了妥善的安置。

这样的好工作,他们都想好好珍惜,做起来自然也更用心些。

挑好了花生,阮锦又让他们腾出来一个大锅炒制,小火慢炒至花生微黄出香,这个过程是需要格外有耐心的。

接着就是碾磨成粉,用石碾人工碾,因为第一次榨油,所以只榨了十公斤。

十公斤按照常规的人工速度,一天之内就能搞定。

碾成粉后最好再上笼屉蒸上个半小时,为的是增加出油率,工人们借来了大蒸笼,严格的按照阮锦的吩咐执行。

接下来就是压榨出油了,在压榨前,需要把花生粉压制成饼,这样可以防止压制过程中漏粉。

做完花生饼后就可以上撞榨机了,把花生饼一层一层的叠放进撞榨机,通过楔形木的压力,对花生饼进行压榨,随着压力的增加,花生油便从凹槽里渐渐流了出来。

二十斤的花生,能榨七到九斤油,可能是第一次操作,榨完以后只出了七斤油,算是达到了最低标准,但阮锦已经非常满意了。

尤其是出油的时候,那喷喷的香味儿飘散得左右几个村子都闻到了。

阮锦看着那金黄色的花生油心情就好,吩咐工人们,快,把它们过滤一下放到坛子里,明天就有花生油炒菜了!

工人们也觉得非常神奇,花生就这么炒一炒,蒸一蒸,压一压,竟然就能榨出来油了?

大家好奇的围观,七嘴八舌的问:“少爷,这油能做什么?”

“啊?能炒菜?什么是炒菜?”

“哦哦,用来做饭的,那肯定比猪油香吧?”

“那咱们以后得好好尝尝,这保准好吃。”

“不过价格就是贵了些,花生本来就稀罕,咱们怕是吃不起……”

听了大家的交谈,阮锦心想,花生确实是价格贵了些,如果想降低成本,还是豆油和菜籽油比较合适。

这个时代花生要二十文一斤,黄豆却和大米差不多的价格,便宜的时候只要三文钱一斤,贵的时候也只要五文,可以说是物美价廉。

他便吩咐工人们:“你们明天,像这种压榨方法一样,再压榨一批豆油。至于芝麻,工具还需要改良一下,不能和炒菜的油用一个榨油机。这样,你们明天先榨一百斤的黄豆,看看能出多少油。”

刘叔应着:“是,东家,明天我会督促大家好好压榨的。”

有了糖和油,阮锦就可以专心去做糖油混合物了。

这在现代社会被称为不健康的东西,放到资源稀缺的古代,那可是非常紧俏的好货色。

至于压榨出来的花生渣和豆渣,还可以用来制做其他食物,只要调制得当,也是香得很。

对于食物,阮锦可是有着自己的一套生意经。

今天这一趟,收获可不是一般的丰盛,得了一罐花生油,还得了十几斤的花生饼粕。

看着那十几斤香喷喷的饼粕,阮锦对阿蛮道:“晚上回去给你做油香饼,好不好呀?”

阿蛮歪头看着那一大包的花生饼粕,好奇的问:“油香饼?好……好吃的?”

阮锦点了点阿蛮的鼻头应道:“对,好吃的,特别特别香的好吃的!”

阿蛮嗯嗯两声道:“阿蛮多吃点,多吃……有力气!”

阮锦:……等等,你要那么大的力气干什么?

别是我想的那样啊!

阮锦的脸颊又红了,咕哝道:“希望你的力气是用来保护我的……”

而不是用来炒我的。

阿蛮见他脸红,凑上前去,在他嘴唇上亲了亲。

吓得阮锦赶紧往后躲,这可是没棚的马车,可不兴乱亲的,万一路上有人可就不妙了。

好在路上没什么人,他们的盐井位置比较偏僻,这会儿天色也暗了下来,行人也都该归家的归家了。

阮锦道:“阿蛮不乖,在外面不可以亲亲哦。”

阿蛮还学会犟嘴了:“阿蛮……看了,这附近……没有人。”

阮锦低笑,捏着阿蛮俊脸两侧的软肉道:“你呀你!现在越来越会做事了,我是不是该夸夸你呀?”

阿蛮摇了摇头:“那……倒也不必。”

阮锦:……好家伙,还学会跟我抖机灵了。

阿蛮又道:“给我……一百次,就可以了。”

阮锦:!!!!!!

他一脸震惊的看向眼前这个眼神纯真满脸无辜的小傻子,心想你在给我搞抽像是不是?

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