魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

6070（第12页）

“醋能提香，却得出锅前沿锅边淋入，若您直接倒在菜上，自然只能吃到酸味儿了……”

“那我炖芪归鸡汤时，也是把醋沿锅边淋入吗？”

“鸡汤中加醋，为的是去腥增香、令鸡肉熟烂，却是要一开始就滴入几滴。如此炖煮一个时辰后，醋早已挥发，汤便尝不出酸味儿了……”‘

你说熬汤时加入菌子可以提鲜，又是何缘故呢？”

“因为……因为……”

“……哎，杜昭，你招呼下孟老，我去看看灶上。”

这一日，杜昭刚从药铺回来，便瞧见自个儿东家，面对着孟老不问个究竟誓不罢休的架势，终于招架不住，来了招儿祸水东引，落荒而逃了。

这一世的孟老，还不认得杜昭，只知他是沈记的伙计，见他进来了，便又朝着他手上拿着的东西问道：“小杜郎君，你这是去买什么了？”

“孟老，”杜昭行了一礼，又把手上的东西拿给他看，“东家让我去买些鸡舌香回来。”

孟老将那纸包打开，挑拣出一颗闻了闻：“嗯，鸡舌香，去恶气、温脾胃、能发诸香，确是味好药材。尹娘子准备拿来烹制何吃食？”

“这……我也不知。”

眼见目标即将指向自个儿，杜昭也撂下一句“我替您去问问东家”，一溜烟跑了。

“明远，你说尹娘子这是准备做什么？”眼瞅着沈记的人都跑了，孟老的问题，也只能抛给了自家弟子。

还是小周郎君有经验，以不变应万变，不慌不忙道：“老师勿急，咱们一会儿便知晓了。”

……

前几日见过孟老后，尹遥又问了与其聊了半日的罗珊娜，才知孟老此番返回神都城，是受诏回朝担任什么“凤阁舍人”的。

至于何为凤阁舍人，罗珊娜就一问三不知了，还是杜昭给尹遥解了惑。

去岁时，太后给许多朝廷衙署都改了新名字，比如原本的中书省，便被改名为凤阁。而这凤阁舍人，便是凤阁之中，仅次于凤阁内史、凤阁侍郎之下的职位。

此职位为正五品上，虽听着品级不算高，但因本朝的实职官员本就品级偏低些，便是当朝丞相，往往也不过正三品，这正五品上的凤阁舍人，都算得上是朝堂上的核心官员了。

且此职位专司拟草诏旨、参议表章，往往以文学上颇有资望者充任，孟老无论是出身还是才学，都称得上是上上之选。

听了杜昭的解释，尹遥瞄了他一眼：“你倒对朝堂之事知道得挺清楚嘛？”

“年少时听夫子说的罢了。”

行吧，去岁发生的事，却说是年少时听夫子说的，尹遥耸耸肩未再深究。

这些日子她也看出来了，自家这伙计没那么简单，不过人人都有秘密，大家不过萍水相逢，平日多留心些，待两个月过去就分道扬镳，何必操心那么多。

只是这孟老如今长居神都城，可是把尹遥累得够呛。

原因无他，只因其自从品尝过尹遥的手艺后，孟老如今每日一结束公务，下午就会跑来这沈记，与她探讨药膳风味的问题。

尤其他还特别喜欢追根究底，经常化身“十万个为什么”。尹遥本就是实践出真知，哪有那么多理论基础？常被问到抱头鼠窜、东躲西藏，如今也算是沈记的一景了。

明日便是二月十五，这个日子在现代没什么特别，在大唐却是岁时八节之一——花朝节。

花朝节亦被称为花神节，顾名思义是纪念花神的节日，不仅宫中会举行隆重的祭祀活动，民间百姓亦常会结伴宴饮以示庆祝。

之前立春日时，沈记私房菜尚未开张，尹遥便错过了一次赚钱的好机会，如今既赶上了花朝节，当然要把握住时机，好好儿开发一下“节日经济”。

既是花朝节，那么主角儿自然是花了。沈记本就有应景儿的百花酥，但这是日常便在售卖的糕饼，如今逢节日，还得再寻思些新花样儿。

原本尹遥还想着，这神都城既然满大街的槐树，那便趁着槐花盛开的时节，去摘些槐花回来，做道“槐花四味”，便再合适不过了。

只是她试着摘了几朵一看才发现，这槐花竟是黄色的，尝一口还带有苦味儿，跟她在现代时，采购的白色、味道香甜的槐花，怎么不是同一种啊？

后来她问过孟老，又合计了半天才弄明白，如今大唐境内的槐树，应还是现代俗称的“国槐”，国槐花虽可入药，有凉血止血、清肝泻火之功效，可它味道苦涩，却不适合烹饪食用。

而她前世烹制入菜的，是俗称“洋槐花”的刺槐花，如今还没引入华夏呢！

出师不利，尹遥只得愤愤作罢，又跟菜行的店家打了招呼，若有人兜售其他能食用的花卉，千万记得给她留着。

这槐花的主意虽打不成了，神都城内却还有桃花。

早在前些时日，尹遥便已酿了许多坛糯米酒，最近恰逢桃花盛开，听闻慈善寺的后园，种的便是满园桃树，她又跟大和尚净空打过招呼，入内采了一小筐桃花回来。

将花蕊、花萼摘掉，只留花瓣，洗净阴干之后，撒入糯米酒中，浸泡三日，便能得到清香怡人的桃花酿。

杜昭到了厨房，将买来的丁香递给尹遥，又道：“东家，方才我去了趟菜行，那店家说近日有人采了梨花前来售卖，问你要不要，我便擅自做主，先帮你购了一点儿回来。”

“梨花？”尹遥这才发现，杜昭手上还提着个袋子，她凑近打开瞧了瞧，见里面是一捧色泽雪白的梨花，她面上有些犹豫，“这梨花我倒是从未吃过……”

堂屋里如今便有个现成的医药界“百科全书”，可不能白白放过。但她又不想去自投罗网，便支使杜昭：“你去问问孟老，这梨花可能食用？”

杜昭无语斜了她一眼，尹遥装作没察觉，催促道：“你快去问问呀！”

无奈地摇摇头，杜昭转身去了堂屋。

陆娘子正在一旁筛那酿好的桃花酿，这自家酿的酒，因有不少悬浮物，只能被称作“浊酒”，还得先过滤掉酒糟和其他杂质，再经过蒸煮，才能得到色泽清莹透亮的“清酒”。

“三娘，你怎地自个儿不去？”陆娘子一边筛酒，一边调笑了尹遥一句。

尹遥这会儿手上也正忙着，理直气壮道：“我若自去，没有半个时辰可回得来？”

前世时，她曾吃过一道名为“丁香排骨”的菜肴，觉着很是惊艳，如今便想着再把这道以丁香为名的菜肴复刻出来。

丁香，古时也称作鸡舌香，是以尚未开花的丁香花蕾，晒干炮制而成的一味中药。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。