魔爪文学

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第109章 做无骨鸡爪（第2页）

出了云来酒楼，林小棠和他爹往香椒铺子走。

“棠儿，咱家不是有好多种调料吗，你咋还去买？”

“爹，我这回要做的不一样，不用卤，那些调料大部分都用不上。”

“啊，不卤啊，那搁锅里炖吗？”

她耐心回答，“我想试试做无骨鸡爪，这回要用芝麻，酱油和醋，这些咱家都没有。”

洋葱和香菜就别想了，这小镇上根本就没有。

不过，等会儿她可以买两个青椒和红椒，回去切丝拌进去，好吃也好看。

林青川愣了三秒道，“棠儿，啥是无骨鸡爪？”

“爹长这么大，还从来没听说过有鸡是不长骨头的，鸡爪里不长骨头，鸡咋走路？”

林小棠：“……”

无骨鸡爪就一定是鸡不长骨头的爪子吗？

那老婆饼里咋没老婆呢，月亮馍里咋没月亮呢？

爹还是见世面太少，憨！

“把骨头剔了，不就成了无骨鸡爪？”

剔了？

这还可真是！

林青川挠了挠头，觉得自己实在太笨了，活了二十多年，还不如几岁的女儿，这人和人的脑袋瓜子差距可真大。

得亏他生了个聪明机灵的！

“成，爹长这么大还是头一回听说把鸡爪里的骨头剔了的，就是这十里八村都没听说过，要是做的好吃，说不定还真行。”

咋能不行！

无骨鸡爪在现代卖的还不便宜呢，好多人都喜欢吃，小吃摊儿凉菜摊儿都卖的很快。

父女俩去香椒铺子买了一把白芝麻，打了一点酱油和醋，咬牙又打了一点芝麻油，只可惜这里没有柠檬和蚝油，也没有洋葱和香菜。

不过，暂时先用这些也够了。

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路过小菜摊儿的时候，她买了青菜椒和红菜椒各两个，还买了几个红米椒。

买这些材料一共花了六十二文，不过这些调料用来做无骨鸡爪肯定用不完，以后还可以留着做菜用。

林青川抱着木盒，一路跟着女儿，不管女儿要买啥，他掏钱掏的都利索。

幸好没人现他木盒里装着银子，一路上也平安无事。

等回到家，把银子放好，他立刻卷袖子打水，烧猪毛洗猪蹄。

刘氏和小女儿依旧还在巷子口卖烤红薯。

林小棠让她爹多打几桶水，她顺带把鸡爪子洗干净清理好，简单焯水后重新下锅煮，加入几片生姜，倒入一点酒，撒了点花椒，煮个大约七八分钟，便捞出来放入冷水里浸泡。

她又快准备配料。

找出以前剩下的蒜，剥好切沫儿，找两个自个儿小菜园里种出来晒干的红辣椒，弄碎擀成面儿，白芝麻泼热油，一起放入碗里，加入一些酱油和糖，放盐和醋，搅拌均匀。

等配料准备好，她便耐心剔除鸡爪里的骨头，小心翼翼的生怕把肉弄烂失去了鸡爪原形，尽量保存完整。

剔除完鸡爪，把青菜椒和红菜椒切丝，红米椒切成小段。

她找了个盛菜的小木盆儿洗干净，把剔骨后的鸡爪，调好的配料以及配菜全倒进去，最后倒入芝麻油，搅拌均匀。

一道无骨鸡爪做成了！

林青川在水井旁清洗生猪蹄，老远就闻见香味儿了。

又香又辣的味道，馋人的很！

“爹……爹，你快洗手过来尝尝味道咋样！”

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