魔爪文学

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方沅无奈地“啧”一声，明白赵怀砚这是不想回答，直接跑路了。

“啪——”

一瓢水被泼在院子里的梨树根下。

“还不错。”方奶奶满意地看着桶底沉淀下来的粉。

她往桶里加了几瓢水，用干净的棍子将粉搅散，清澈的水变成了白浆。

“元宝，拿一下挂在树上的过滤袋。”方奶奶喊道。

昨晚上进行的是第一次过滤，现在要进行第二次过滤。

白浆被一瓢瓢舀入过滤袋中，纯白的液体经过过滤袋流入下方的桶里，装满了的过滤袋被不断挤压再挤压，直到流不出什么液体。

二次沉淀后，方奶奶将大缸里的水倒掉，露出底部沉淀出来的粉。

“直接少了一大半。”一旁的方沅撇嘴道。

方奶奶笑了笑，“现在剩下来的可都是精华。”

她用铲子将桶底的沉淀物铲到簸箕上，用手揉散开，端到太阳底下晾晒，一晒就是好几天。

晒干了的粉团，用手轻轻一捻就碎。

“可以调浆了。”方奶奶拍拍手，白色的粉尘从她手上四散开。

调浆就是往晒干了的水里加水，变回最初那样的白浆，但是是更浓稠的白浆。

调好浆后，便是舀到蒸盘里上锅蒸。

第49章红薯粉

前几年的时候，方奶奶还不会做红薯粉，是去年村里来了个专门做红薯粉的婆婆，方奶奶把人请到家里学了一手。

做红薯粉的关键就是蒸盘，蒸盘好才能蒸出好的红薯粉，蒸盘是方奶奶花了2000多从别的县买来的。

“那么贵？一个盘子而已，会不会是被骗了……”方沅望着奶奶手中平平无奇的盘子，眼睛微微瞪大。

方奶奶叹了口气，面上也有些无奈，“要用的东西，被骗了也只能认栽。”

“2000块……回本都不知道要多久……”

“咔嚓”一声，方爷爷用火柴把稻草点燃塞进灶里，“回本还是快的，15元一斤，村里不少人都会买红薯粉，镇上也有不少人要。”

方沅眉头一皱，还是觉得一个蒸盘未免也太贵了，要卖134斤才能赚回来。

“好了，别皱着眉了，你和怀砚去把外面墙上靠着的竹子搬进来，然后用麻绳绑在厨房的房梁上。”方奶奶拍拍他的肩膀道。

刚蒸出来的红薯粉又粘又烫，方家做的量又多，所以得有个地方用来放。

方沅搬了竹子进来，又去搬了梯子，他利落地将麻绳绑在房梁上。

“把竹子两边都套进绳子里就好了。“他站在梯子上和赵怀砚说。

赵怀砚点点头，将竹子搬起来，两头都套进绳子里，一根手指粗的竹子顿时悬空地横跨了整个厨房。

“好了奶奶。”

“好了的话，你们俩就出去吧，把门也关上，免得外面的灰尘飘进来。”方奶奶点点头，催促两人离开。

方沅没动，“奶奶，我想留在这看看。”

他不走，赵怀砚自然也不会离开。

“这有什么好看的，等会闷坏你了。”方奶奶摇头拒绝。

“不嘛，奶奶，我就想看看。”

“你这孩子……”方奶奶拗不过，只好让俩孩子留下。

她明白自家孙子是想学一学，让他们老两口减轻点负担。

方奶奶先在锅里加了小半锅水，放上蒸架，在刷了油的蒸盘里舀上薄薄一层面糊，放入锅中，盖上锅盖。

“奶奶，为什么要刷油啊？”方沅问。

“刷了油才不会粘锅。”

蒸汽不断地从锅盖边钻出，模糊了站得最近的方奶奶和方爷爷的面容。

“要蒸多久？”

“五分钟，揭开锅盖，面糊变成透明了，就是好了。”方奶奶道。

话落，方奶奶揭开锅盖，蒸汽扑面而来，她快速端起滚烫的蒸盘，用筷子将蒸好的粉皮夹起，挂到洗干净了的竹子上。

她快速往空了的蒸盘里加面糊，晃平，再次放入锅中开始蒸。

方沅看得眉头直皱，那么烫的蒸盘，就这么直接端起吗？

因为条件不好，每次只能蒸一张粉皮，而方奶奶能做的就是尽可能的加快速度。

到了吃午饭的时间，方沅做好了饭，喊两位老人吃。

“爷爷，奶奶，先吃午饭吧。”

两位老人一边应声，一边手上的动作不停，丝毫没有要停下来吃午饭的苗头。

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