魔爪文学

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这时候小伙子们开始上新菜了。

淮平因为长得俊俏又年轻，正是少年感满满的时候，被沈宁请去当新菜解说了。

淮平之前在厨房被沈宁简单培训了两句，尝过这道新菜，也知道了做法，介绍起来就游刃有余。

他将那盘橙红柿黄，脆甜香酥的拔丝山药捧到主桌上，放在曾知县跟前，用清亮的少年音介绍道：“压轴甜菜——金丝山药，这道菜要趁热吃，因为它能拔丝丈许，凉了这金丝就断了。”

曾知县听得大为惊奇，立刻提箸夹了一块山药，果然丝丝缕缕的金线亮闪闪的，既好看又散发着诱人的香甜气息。

他微微颔首，将拔丝山药放进嘴里，轻轻咀嚼，口腔里就传来清脆的咔嚓声——山药香酥可口，金丝也是甘甜酥脆，确实难得的美味。

他目露惊艳，连赞了几个好字，“不愧是压轴甜菜，名不虚传！”

曾知县尝过以后，太太桌以及众书吏、老板桌也陆续上来。

众人一尝，立刻赞不绝口。

杨老板和常老板等人当即就着急起来，齐齐看靳老板。

可恶，又让他爽到了！

不行，他们也要学会这道菜！

靳老板确实爽到了。

哈哈，让你姓杨的不让麦掌柜来，不让麦掌柜派大厨过来帮忙。

沈宁并没有卖关子，她早就说过自己不做酒楼生意，一旦研制出新菜就会跟众老板们分享，这一次自然也不例外。

实际这道菜并没有什么难的，大厨和老饕们吃过以后就能分析出怎么做的，难就难在他们没有这么好的糖！

现在有饴糖、黄砂糖和红糖，也是可以做红烧肉、糖醋排骨等甜口菜的，也有饴糖做的糖葫芦，只是不叫冰糖葫芦而已。

至于拔丝山药这种菜，那倒是没有，可能因为糖的限制，大厨们还没研究到这一步。

以后有了白糖和冰糖，想必餐桌上的美食又更上层楼啦！

沈宁让淮平介绍，他清亮的嗓音抑扬顿挫，“这道菜要用最纯净的冰糖熬成糖浆，再将炸得酥香油亮的山药放进糖浆里翻炒，让每一块山药都裹上一层糖浆。出锅的时候糖浆晶莹剔透，丝丝缕缕，犹如金丝一般闪耀，所以叫金丝山药。为了拔丝的效果，所以一定要趁热吃哟~~”

这个哟，就跟那拔丝一样酥甜。

众老板们合眼想象一下制作过程，纷纷点头，“妙啊！”

金丝山药，好吃好看好彩头！

以后但凡讲究点的宴席必定要有这道压轴甜菜了。

那自然也要跟沈老板买这纯净的白糖和冰糖啦！

哎呀，沈老板，高啊！

在众人再三请求中，沈宁就让石榴几个把精细的粉面白糖和白砂糖以及淡黄色的冰糖都捧出来。

目前小鹤年还没试制出白色的冰糖，脱色技术还是不够，得继续改进。

然后席间就是各种惊呼声了。

这个空口尝一尝，那个用馒头米饭蘸着尝一尝，越尝眼睛越亮，频频颔首。

好，真是好！

贵也值当。

自己家肯定要买的，还要多多地买，给亲朋送几两去炫耀。

东间的魏太太听着自己夫君笑声朗朗，作为枕边人她可太明白这个男人笑声是真还是假了。

眼下他是真高兴了，这一顿饭功夫他开怀大笑的次数比以前一年还多。

这……裴二郎和沈宁真的这般好？

说实话之前她对沈宁的印象不是特别好。

魏太太出身绍兴大户人家，魏家虽然也让女孩子读书，却信奉女子无才便是德，女子最应该相夫教子，不应该抛头露面，最好大门不出二门不迈的。

起初听丈夫总夸沈老板，她以为是个跟蔺承君差不多的男子，谁知道竟然是女人。

她既担心丈夫是不是看上这个女人，又觉得这女人不守妇道，竟然不以抛头露面为耻反以为荣。

她猜想这女人定然是个娇媚婉转，很会拿捏男人的狐媚子！

她熟读女诫，是很想当面训诫这沈老板的。

可今儿跟着丈夫看到沈宁的时候，她发现这沈老板跟自己脑补的样子完全不像。

人家没有嗲嗲的，反而干脆爽利，人家也没有抛媚眼扭捏的动作，反而端庄正派，像个男人一样正大光明。

魏太太就越发好奇，席间一直竖起耳朵听成老太太和裴母、宋母等人说沈宁裴二郎的事儿，也适时地问一些她感兴趣的话题。

越听她就越感兴趣。

这时候西间的小孩儿桌已经吃饱喝足，开始去堂屋给大人们见礼顺便接受曾知县的学问考校了。

曾知县忍不住夸了又夸小鹤年学问有长进，也夸了成五郎和成六郎，对小珍珠和宝儿自然也没落下。

东间炕上成三娘子敬陪末座，听着曾知县夸小鹤年和小珍珠比夸自己儿子更真切，心里很是不爽。

不爽就有点挂脸。

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