魔爪文学

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第52章 来一碗糊辣糊辣美味面（第2页）

“感谢啥呀，不用不用！”曾主任边说，边与王二哥道别走了。

“吃了早饭没有？”王二哥问张麻杆，“走，我们一起去吃美味面！”

“吃过了，你慢慢去吃！”张麻杆说，“我在单位等你，一起到农贸市场巡逻！”

“好、好！”王二哥与张麻杆道过再见，走到萝卜巷罗三娃开的“糊辣美味面馆”。

“罗老板，老规矩，三两面，麻辣点！”王二哥说完，抽了双筷子，在滚开的锅儿烫了几下，然后选了张靠窗的桌子坐下来，并用眼睛四处瞄了一遍。

“是王二哥嗦，要的，等哈哈儿马上就到！”罗三娃一边打着招呼，一边在案板一长溜面碗里打着底料。

这“糊辣美味面馆”的历史起码也有二十多年了吧，它是威远婆城一绝，这绝就绝在美味面的熟油海椒和绍子上，熟油海椒既不火辣辣的封喉，也不像软不拉叽只有红红的颜色没有辣味，而是糊辣糊辣中略带烧焦香味。绍子也是选取猪后腿夹缝肉和五花肉，肥瘦相间，切成肉丁，用大火猛炒，加上花椒八角大料老姜老抽郫县豆瓣等各种佐料，然后再用小火油焖，慢慢地烘，直到水分烘干，绍子出锅顿时香飘四溢，不说飘过里嘛，至少几条街都充满了这香味，闻起来都让人垂涎三尺！

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刚才面店还稀稀拉拉没几个人，突然间涌进了好多闻香或慕名而来的新老顾客，将两间店面都挤满了，而且过道边边上都站满了人，店老板罗三娃手脚麻麻利，将一锅十多二十碗的中粗水叶子面放进热气腾腾滚开的鼎锅中，开水几滚几不滚，左右手一手拿漏舀，一手拿长筷，上下几跷几不翻，将面从漏舀中“唰唰唰”地倒进放好底料的碗中，然后用长筷“啪啪”拍了几下漏舀，十多碗面哈哈儿便整整齐齐的摆在面板上。接着跑堂的幺弟娃在每碗面上快均匀地添上两调羹臊子、葱花，一碗碗糊辣糊辣鲜香扑鼻的美味面就出笼了。

“美味面——来啦，各位请慢用……哦！”随着跑堂幺弟娃的一声吆喝，一碗碗面便飞快地端到各位食客面前。

“巴适、巴适，味道硬是安逸！”王二哥一边用筷子搅拌着面条，一边拼命地用鼻子呼吸着碗里飘出的香味，嘴里不由得自言自语地说道，“这面我王二娃都吃了十多年了，每回闻到香味都挪不开步，巴不得又跑进来整一碗，麻油，又烫又麻又辣又香又鲜，想起想起老子都要流清口水！”

“嗞、嗞！”王二哥吃完了面，用嘴吹了吹漂在面汤上的红油和海椒，然后有滋有味地喝了两大口面汤，舔嘴舔嘴地咂了咂嘴巴儿，在心里又美美地回味了一遍刚才那碗面的滋味，然后用餐巾纸擦了擦额头上辣出的毛毛汗，才心满意足放下筷子，转身喊道，“罗老板，收钱！”

“好呢！”罗三娃应声而到，顺手收了王二哥的面钱，然后递了一支烟红王二哥，“王二哥，来来来，把烟抽起！”

“嗯！”王二哥接过烟，“啪”地一声打燃火点起，“罗老板，生意好噻？”

“好好好，托王二哥的福，都是大家兄弟伙凑起！”

“这店子有二十多年了吧？”

“嗯，差不多二十五年了。”

“罗老板，你娃整肥了，二天我王二哥混不下去的时候，来给你跑堂当幺弟娃哈！”王二哥一边吞云吐雾，一边笑着对罗三娃说。

“哪里，哪里，二哥说笑话了，哪个不晓得威远这个凼凼头，你王二哥的名头都响遍了得嘛！”罗三娃笑兮兮地对王二哥说。

“哈……哈哈哈！”王二哥兴奋的哈哈大笑。

“老板，来碗面，老规矩！”

“老板，三两，少放点海椒！”

“老板，二两，辣麻点，要搞快……！”此时，此起彼伏点面的客人，长声吆吆的喊声在面店里响个不停。

“失陪、失陪，二天有时间再请你王二哥喝茶！”罗三娃边说，边又飞叉叉地跑向灶台忙去了。

“好、好！”王二哥说完，也一步跨出“糊辣美味面馆”，向城管局走去。

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